大棚芸豆标准化生产技术

朱晓峰徐君敏张 笛陈 艳顾 丽

（1江苏省太仓市作物栽培指导站 215400；2太仓市农委科教科；3太仓市浮桥镇农技站）

芸豆营养价值较高，含有丰富的蛋白质和多种维生素，是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。芸豆在南北各地均可种植，产量高、效益好，每667m2产量4000kg以上，是调整农业产业结构，增加农民收入的一种重要蔬菜品种。现将大棚芸豆标准化生产技术介绍如下。

1 地块选择

基地应远离城镇、医院、工矿企业和交通主干道。根据芸豆特点，选择地势高爽、排水方便、水利设施配套、土壤肥沃、有机质含量高的田块。

2 栽培技术

2.1 品种选择

选择抗病性强、抗害性好的品种，如冀芸2号、金龙牛1号等抗病优质、丰产性好、市场畅销品种。

2.2 培育壮苗

2.2.1 苗床选择及营养土配制 选择地势平坦、土壤肥沃、排水良好的田块，每667m2大田需苗床面积50～60m2。用未种植过豆类蔬菜的田土和优质腐熟有机肥混合，比例为30%～40%肥沃田土、60%～70%腐熟有机肥、0.1%磷肥，整细混合在一起，堆积备用。

2.2.2 播种 选用籽粒饱满、种皮有光泽、生命力强的种子，蔓生品种每667m2用种量为3.5～4kg，播种前晒种1～2d。在1月上旬采用制钵育苗播种，每667m2大田制钵3500～4000个，播前浇足底水，每钵播种3～4粒。播后出苗前温度控制在28～30℃，出苗后温度控制在25℃左右，并注意通风炼苗，促进苗体健壮生长。

2.3 苗期管理

2.3.1 温度管理 温度控制在25℃左右，夜间温度控制在15～18℃，并注意通风换气，培育壮苗。

2.3.2 水分管理 芸豆苗期一般不浇水，若中午叶片出现萎蔫时应及时补水。如出现旺长应及时假植，即可控制旺长，并在定植前5d左右进行炼苗，促进苗体健壮。

2.4 定植

2.4.1 整地施肥 大田耕翻深度15cm以上，然后平整田块筑畦宽90～100cm，沟宽30～40cm、沟深20cm，畦面平整。结合整地施好基肥，每667m2施腐熟有机肥4000kg、45%复合肥40kg，施后覆盖地膜。

2.4.2 定植 大棚早春芸豆一般在2月中下旬定植，蔓生种每 667m2栽 3500～4000穴，行距 60～66cm、株距25～30cm。定植后浇足活棵水，覆上泥土。

2.5 田间管理

2.5.1 温度管理 定植后3～4d，棚内温度控制在28～30℃；缓苗期结束后进入正常管理，温度控制在25℃左右；中后期应注意通风，促进苗体健壮生长。

2.5.2 肥水管理 在开花结荚前适当控制肥水，防止植株疯长。当植株抽蔓时结合搭架浇1次水，开花期不宜浇水。结荚后浇1次肥水，667m2施尿素10kg加45%三元复合肥15kg，以后在结荚采收高峰期结合浇水追施尿素10kg、蔓生种长到顶棚时要及时打顶，转移营养输送，促进结荚。

2.5.3 搭架 蔓生芸豆长有4～6片复叶后，节间伸长开始抽蔓时应及时搭架，采用吊架形式，随着茎蔓的生长及时将蔓和吊绳相互缠绕，形成S型绑蔓，引蔓向上。

2.6 病虫害防治

2.6.1 农业防治 选用无病种子，培育无病壮苗，播前进行晒种处理。合理安排种植布局，与非豆科作物轮作，减轻病害发生。

2.6.2 药剂防治 芸豆病害主要有细菌性疫病、霜霉病，虫害主要为蚜虫。细菌性疫病可用72%WP农用链霉素1400万单位喷雾防治，667m2用量15g；霜霉病可选用75%百菌清可湿性粉剂或70%甲基托布津可湿性粉剂喷雾防治。蚜虫可选用10%一遍净可湿性粉剂或2.5%溴氰菊酯乳油喷雾防治。

2.7 采收

豆荚必须适时采收，一般蔓生种早春大棚育苗定植后50d左右开始采收，采收期为30～40d。花后25d左右、荚长20cm左右时采收，用清洁的运输工具及时装箱运输至市场。