泥鳅庭院养殖技术

马爱平

（方正县水产总站 黑龙江 方正150800）

泥鳅属鲤形目，鳅科，泥鳅属，广泛分布于我国各淡水水域。泥鳅的生命力强、饵料杂、繁殖快，是一种最易饲养又可获得高产的鱼类。泥鳅肉味鲜美，营养丰富，是一种高蛋白质、低脂肪的高档水产品，还含有核黄素、磷、铁等营养成份，被称为水中人参，在国内外市场深受欢迎。泥鳅药用价值很高，其肉或全体均可入药，泥鳅具有补中益气、壮阳利尿等功效，是外贸出口的主要水产品之一。

一、养殖前景

随着泥鳅的营养价值逐渐被广大消费者认可，市场也随之不断的扩大，同时野生泥鳅也随之大幅度减少。因泥鳅适应性强、疾病少、成活率高，且繁殖力强、运输方便、饵料易得，泥鳅养殖应运而生，它已成为庭院养殖、坑塘等小水面养殖的主要品种。

二、生物特性

1、形态特征：泥鳅体较长，前段稍圆，后段侧扁。眼小，口下位，唇发达，口须5对。鳞小埋于皮下，胸鳍、尾鳍圆形，基部有一圆形黑点。体灰黑，并杂有许多不规则的黑色斑点，体色一般因其生活环境不同而有所差别。腹部颜色较浅，体表粘液丰富。

2、生活环境：泥鳅属底层鱼类，多栖息于静水及水体有软泥的底层，泥鳅除用鳃和皮肤呼吸外，还能进行肠呼吸，这是它特有的生理现象。其肠壁薄而血管丰富，能进行气体交换，当水中缺氧时，它浮游水面，吸进空气，在肠管内吸收氧气，然后再从肛门排出废气。除特殊原因外，一般不到水体的上、中层活动。生长适宜水温为15～30℃，最适生长温度为25～27℃，当水温在5℃以下或夏天35℃以上，以及天旱少水时，它都会潜入泥层中进行“休眠”，只要土壤中稍有湿气能湿润皮肤时，就能够维持生命。

3、食性：泥鳅为杂食性，在幼苗阶段，体长在5 c m以下时，主要摄食枝角类浮游动物。体长58 c m时，转变为杂食，除甲壳类、昆虫幼体、丝蚯蚓等底栖动物外，还摄食藻类、高等植物和有机残渣、碎屑等。体长长到8 c m以上时，则以摄食植物性饵料为主，如硅藻和高等植物的根茎叶及种子。泥鳅特别贪食，在天然水体中多在夜晚摄食，产卵期和生长旺季，也在白天摄食。当水温在25～27℃时，食欲最旺，生长迅速，水温超过30℃或低于15℃时，食欲减退，生长缓慢。

三、养殖技术

1、池塘条件

应选择或建造条件良好的池塘，以水泥池为好，面积一般以200～400平方米为宜，最大面积不得超过1亩，池壁高80 c m～100 c m，水泥池底部要求铺有15 c m～20 c m的壤土为佳，进出水口用铁丝网围住，网目为0.15 m m(20目)。池塘要靠近水源，以便定期加水，水深在40～50 c m即可，水质要求中性略偏酸。可在排水口附近挖一个6～8平方米的集鱼坑。池塘最好用生石灰和漂白粉混合清塘消毒，一般水深在10 c m左右，每亩用生石灰50 k g加漂白粉15 k g溶水全池泼洒。

2、苗种放养

池塘养殖成鳅，一般每平方米水面投放鳅种40～50尾，鳅种要求规格整齐，大小差距不能太大，以免大鳅吃小鳅。苗种规格以3～4 c m为宜。鳅种下塘时用4%盐水浸洗5分钟，以防水霉病发生。

3、饲养管理

（1）施足基肥：泥鳅的食性较杂，水体中的小动物、植物、微生物及有机碎屑都是它的食物。苗种下塘前要施足基肥(畜、禽粪均可)，以繁殖饵料生物。一般每平方米施有机肥10～15 k g。

（2）饲养方法：人工养殖泥鳅也要投喂一定的商品饲料，如米糠、豆饼、豆渣、麦麸、酒槽等。投饵量一般为鳅体重的4%～5%，当气温在25～28℃时，泥鳅摄食最旺，可适当加大投饵量，促进其生长。投喂方法应定点设置食台投喂，投喂时间以傍晚投饵为宜。

（3）日常管理：当水温超过30℃时，泥鳅大部分钻入泥中避暑，易造成缺氧窒息死亡。此时要经常加注新水，以调节水温和增加水体溶解氧，同时还要采取遮阳措施，可用水葫芦和浮萍等水生植物遮阳。此外，要经常巡塘，发现问题，及时处理。

四、捕捞方法

由于泥鳅个体小，具有钻泥的特性，所以捕捉有一定难度。根据泥鳅的特点，可采用以下几种捕捞方法：

1、冲水捕捞：即在靠近进水口的地方，铺上密眼渔网，再从进水口放水，由于泥鳅有逆水逃逸的习惯，从而聚集到进水口处，然后适时将先铺设的网具提起，使泥鳅被捕获，此法捕获效果较好。

2、食饵诱捕：把炒香的小麦粉放在一种特制的竹笼内，将竹笼沿池塘四周放置，引诱泥鳅入笼。此法一般在晚上进行，第二天清晨取出，水温在25～28℃时诱捕效果最佳。

3、干池捕捉：当秋后水温降低到15℃以下，泥鳅便逐渐钻入池塘底泥之中。可采取排干池水捕捉，一般先将塘水抽干，后把池底泥挖若干小沟，泥鳅会集中到排水沟内可进行人工捕捉。

五、主要病害防治：

泥鳅养殖过程中，要注意做好病害防治工作。常见的病害有赤鳍病、水霉病、气泡病、曲骨病、车轮虫病、农药中毒及其它生物敌害等。主要防治方法如下：

1、微生物引起的疾病防治

赤鳍病：此病对泥鳅危害大、发病率高，由杆菌引起，主要流行于夏季。防治方法：应避免鱼体受伤，苗种放养前应用4%的食盐水浴洗消毒。发病时，可在饲料中拌入氯霉素投喂。

水霉病：鳅卵防治用每立方水放食盐400 g加小苏打400 g的溶液洗浴1小时。病鳅可用3%的食盐溶液浸洗5~10分钟。

打印病：病灶一般呈椭圆形、圆形，浮肿有红斑。患处主要在尾柄基部，流行于7～8月份。治疗可用1 g/m3漂白粉或2～4 g/m3五倍子进行全池泼洒。

2、寄生虫引起的病害防治

车轮虫病：寄生于鳃部和体表。患病后摄食量减少，离群独游，严重时虫体密布，如不及时治疗，会引起死亡，流行于5～8月份。预防措施是用生石灰清塘，治疗方法按池水每立方用晶体敌百虫0.7 g全池泼洒。

舌杯虫病：寄生于泥鳅的皮肤或鳃上，平时摄取周围水中的食物作营养，对泥鳅没有多大影响。但若大量寄生在鳅苗上，会造成呼吸困难，严重时导致鳅苗死亡。一年四季都可发病，以5～8月份较为普遍。预防应在鳅种放养前用8 g/m3水硫酸铜溶液浸洗15～20分钟，发病后治疗则用0.7 g/m3水硫酸铜和硫酸亚铁（5∶2）合剂全池泼洒。