唐山市北部山区苹果品质提高技术

李庆丰，金迎春

（唐山市林业局，河北 唐山 063000）

果品生产是唐山市农业农村经济的支柱产业，而苹果是北部山区栽培面积最大的水果品种，约占水果栽培面积的80%以上，苹果品质的高低，直接决定了北部山区农民和农村经济收入的高低。为提升苹果果品品质，需掌握如下栽培技术。

1 园址的选择

果园所处位置，是决定苹果品质的基础条件。唐山市北部山区苹果果园应选择在坡度25°以下，土层深厚，含有大量有机质的酸性沙壤土，pH值6~8，地下水位在1.5m以下，光照充足的地块。

2 选用生长势强的砧木

选择适当的品种、砧木及砧穗组合，既是提高果实品质的基础条件，也影响着后期的综合技术管理。首先选择适应当地条件的砧木种类，再考虑砧木对接穗生长势的影响。一般选择山定子作砧木，适宜北方微酸性土壤，抗寒性强，根系发达，抗旱，耐瘠薄，生长势较强，结果较早。对于矮化密植，可利用矮化砧木、用短枝型品种和栽培技术致矮，促进早结果、早丰产，提高果实品质，相对延长盛果期。

3 合理修剪，控制果量

3.1 定植后

首要任务是促进幼树迅速通过“缓苗“，尽早开始生长，促进枝量的增加，扩大树冠，提高覆盖率。幼树轻剪多留枝，多保留枝叶量，有利于增强树势，加粗树干，扩大树冠。也可通过环刻、目伤和压条等措施，增加枝量。

3.2 密植苹果的修剪

密植苹果栽培的树形应该是成型快、修剪轻、更新容易、树冠大小便于控制、结果枝容易更新、树体结构简化。由于树形简化，树体结构简单，每一骨干枝比较小，无需像以往大冠那样，通过控制部分枝条来保证骨干枝的生长优势，故修剪量轻。修剪方法主要有放缩法和人工短枝型修剪。放缩法是骨干枝头进行中短截修剪或缓放，疏除密挤枝、徒长枝、病虫枝、细弱枝，其余的发育枝均缓放不剪。短枝型修剪时，除对各级枝头中短截外，其余1a生发育枝，按强、中、弱分别截留基部4、3、2个饱满芽，很少长放或疏枝。夏季对较长的新梢再次中短截1~2次，如此连续短截，直至形成大量短枝和中庸枝，才缓放促花。

3.3 冬、夏剪结合

冬季长放枝条，必须在生长季节刻芽、环刻，提高萌芽率，增加枝量。夏季对树冠内萌生的旺枝、徒长枝、竞争枝要进行扭梢、摘心和疏除等控旺措施。

3.4 提高坐果率

主要方法是人工授粉、疏花、花期喷肥及花期和花后的环剥。加强后期土肥水管理，提高花芽质量，预防花期冻害。对密植果园来说，幼树及时结果，“以果压冠“是非常重要的，以防早期树冠交接，全园郁闭，使密植失败。

4 疏花疏果

4.1 疏花

一般在花序伸出到盛花末进行。

4.2 疏果

一般从谢花后10d开始到生理落果结束。选

7 “四喷一铺”，提高果形指数和果实着色

7.1 果形剂

（1）保美灵（普咯马林），一般在苹果50%以上中心花开放时均匀喷向花朵，间隔1周后再喷第2次。使用浓度：红富士800~1000倍，新红星1000~1200倍。

（2）高桩素。花期喷施浓度500倍，喷2次，第1次中心花开50%时喷，第2次盛花期喷。

（3）整形素。盛花期喷施，浓度500倍。

7.2 增色剂

（1）增色剂1号。采收前喷2次，使用浓度2000倍，第1次采前40d喷，第2次采前25d喷。

（2）尤丽卡增色剂。早、中熟果实采前2周喷1次；晚熟果实采前4周喷1次，采前2周再喷1次。使用浓度：每公顷3750mL，兑水3000～3750kg，加1.5kg中性或酸性洗衣粉。

7.3 光洁剂

（1）美果露。幼果期喷600倍液2次，间隔15～20d。

（2）防锈灵。花后12d喷第1次，隔15d喷第2次，使用浓度500倍液。

7.4 膨大剂

幼果期连喷2次，每隔15d喷1次，浓度为250倍液。

其它调节剂，如氨基酸复肥、光合微肥、高美施、高效液体肥、绿喷灵等调节剂，对提高果实品质也有重要作用。

7.5 铺反光膜

在树盘上铺反光膜，利用反射光增加光照度，促进内膛果实着色。

此外，要合理施肥，氮、磷、钾及微肥配比施用，增施有机肥；选用高效低毒低残留农药，推广生物防治；适当控水，改善树冠光照条件，摘叶、转果等促进着色；适时采摘。留中收果、单果、壮枝果、下垂果、健康果和端正果。

4.3 人工疏除

（1）按距离留果。特大形果实间距25~30cm，大型果20~25cm，中小型果在20cm以下。

（2）按果台副梢留果。果台副梢长的、双梢的可多留，短的、单梢则少留，无果台副梢的不留果。

（3）可按照枝果比和叶果比进行疏果。大果型品种的叶果比为50~60∶1；小果型品种30~40∶1；短枝型品种为 30∶1；矮化砧为 30~40∶1 较为适宜。

5 苹果套袋技术

苹果套袋能有效地提高果实外观质量，减少果实农药残留和防止病虫害。最好选择双层袋，选壮树、旺树套袋。苹果树于盛花后1月内完成疏果工作，疏果后半月内尽早完成套袋工作。套袋前必须喷1次杀菌杀虫剂，药液干后即可开始套袋。除袋时间选择采收前30d左右进行。除袋后应立即喷施1次杀菌剂，防止病菌感染和侵害。

6 应用植物生长调节剂

（1）多效唑（PP333）是生长抑制剂，可抑制新梢生长、节间伸长和顶芽萌发等。在施用的同时，进行环剥，成花的效果和提高坐果率的作用比较明显。

（2）发枝素可使侧芽提前萌发，在不摘心的情况下定位发枝，增加副梢量。

（3）乙烯利抑制顶端生长，促进芽的提早萌发和提高芽的萌发率，可增加枝量，与比久或环割配合使用，可增加幼树的花芽量。

（4）比久等可代替部分修剪，控制树势，调节枝类比，促进花芽形成。