银杏树的栽培技术及实用价值

2011-04-09程远斌秦永轩

河南林业科技 2011年1期

关键词：白果银杏树银杏

程远斌，秦永轩

银杏树的栽培技术及实用价值

程远斌，秦永轩

（唐河县林业局，河南 473400）

主要介绍了银杏树的生物学特性，栽培技术中的整地、播种、育苗、繁殖、扦插、苗木移栽、管理、病虫害防治技术及实用价值中的保健功能、药用价值、经济价值和生态价值。

银杏树；生物学特性；栽培技术；实用价值

银杏（Ginkgo biloba L.），又名白果树、公孙树、鸭脚树，属银杏科、银杏属，落叶乔木，是果树中寿命最长的树种，也是现存种子植物中最古老的种类之一[1]。植物学家常把银杏与恐龙相提并论，并有“植物界的大熊猫”之称。为第四纪冰川期的孑遗植物，为中国所特有，素有“活化石”之称，是国家二级保护植物。银杏浑身是宝，集食用、药用、材用、绿化和观赏等多种用途于一体，具有很高的科研、经济、药物和生态利用价值。

１生物学特性

银杏系落叶乔木，雌雄异株, 雄株一般较高大，分枝角度小，树冠较窄；雌株相反。可高达40多m，全体无毛。叶在长枝上互生，在短枝上簇生，扇形宽5～7 cm，先端开裂，有平行叶脉，叶柄细长。花单性，雄花成柔荑状花序，药囊成对，有细柄；雌花有两胚珠着生长柄上。种子(一般称为果实，但非真正果实)如核果状，有肉质黄色外种皮和骨质白色内种皮，倒卵形或椭圆形。果仁可以吃，也可以入药。银杏的物候期，因银杏分布的地理位置而异。一般４、５月开花，10月成熟。银杏生长较慢，寿命极长，可达千余年。南阳盆地属于适生区，城乡皆可见，唐河源潭境内有八百余年的银杏树，生长情况仍然良好。银杏对温度的适应范围很广，年平均气温在8~20℃。银杏为喜光植物，要求较强的光照才能满足其光合作用的需要。银杏在砂土类、壤土类、粘土类和砾土类土壤中都能生长，但最适应的为砂壤土和河滩冲积的沙土。银杏对土壤pH值的适应范围很广，从弱酸至微碱性（pH值在4~8.5）均可生长结果。银杏抗旱能力较强。在年降水量1 000 mm左右的地区，成年及古老树一般都不需灌溉，作为商品经营的果园，在生长发育主要时期仍应适当浇水。同时，在雨季要特别注意排水防涝，并要挖好排水沟。

2 栽培技术

2.1 栽植前的整地

一般应在栽植前的一个季节整好园地，选择地势高，干燥，日照时间长，阳光充足，土层深厚，排水良好，肥沃疏松的沙质土壤，其中酸性和中性土壤，生长更适宜。宜提前整地能使园内土壤经过日晒或冬季的冻垡，进行带状整地，带宽2 m左右，先平整地面，挖出的表土放在沟的一边，心土放在另一边，经过冬季风化，早春向沟内加填。

2.2 播种育苗

播种育苗种子选用颗粒大、树龄在80 a左右的母树最好，采收的种子经去皮阴干处理储存备用[2]。南阳盆地以春播为宜，苗床宜选用透水性较好的沙质壤土。

2.3 繁殖阶段

利用萌蘖繁殖苗木在2、3月间，从壮龄雌株母树根蘖苗中挖取基部健壮多须根的萌枝条，栽在苗圃里，直径1~4 cm均可[3]。栽前要整地施基肥，栽植入土深度要适当，不能过深和过浅，移栽后不过分干旱可以不浇水。

2.4 扦插育苗

在5月至6月份选用当年生短枝，剪成7~10 cm一段，上留3叶至4叶，基部浸水2 h后，插在苗床上，经常喷水，保证叶片不干，约一个半月至两个月即可生根[4]。

2.5 苗木移栽

一般在春秋两季进行，银杏直径在5 cm以下可以裸根种植，6 cm以上一般要带土培。挖穴栽植，穴深50 cm，施农家肥，有机氮肥和磷肥混合在一起，充分腐熟，上面盖土10 cm左右，把苗放入穴内封土踏实，轻提苗，使根舒展开，再覆土，每亩搭配雄株3~5株。栽前将坑中灌满水，待坑中水渗完后，将大树栽植入坑中捣实，让坑中的水返上来滋润根部。不能大水漫灌，大水漫灌易使根系缺氧窒息而发不出新根，导致根系腐烂。

2.6 苗木的管理

2.6.1浇水银杏成活后无须经常浇水，发芽前浇1次水，5月如果天气干旱，再浇1次水，因为这是银杏一年中的生长高峰期。8月中旬是银杏1年中第2个生长高峰期，如果干旱可浇1次水，两次浇水都可结合施肥进行。

2.6.2施肥春季在两行间每亩施入腐熟的有机肥2 500 kg至5 000 kg，然后用小型旋耕机旋耕一遍，使肥均匀捣入土中，大苗可开放射状沟数条，将肥料拌匀填入沟中。根据银杏生长情况可以在8月中旬补施一次。

2.6.3修剪银杏一般不用修剪，因为银杏新梢抽发量少，即使是苗圃里的苗木，也应尽量地保持多的枝叶，以利其加速增粗。但为了使植株发育的更快，每年可剪去根部下萌蘖和一些病枝、枯枝、细枝、弱枝、重叠枝、伤残枝、直立枝，夏天摘心，使养分集中在多分枝上。

2.6.4中耕适当中耕可以改善土壤的通透条件，中耕对银杏的须根起到了修剪作用，可以刺激更多的须根萌发，中耕的次数春秋各一次即可。

2.6.5 提高成活率的措施银杏根系受伤后，伤口愈合能力差，虽能成活，但缓苗木期长，为促进快速成长，目前采用的方法有：

①改春栽为秋栽，秋季地温高，栽植后，根系与土壤密切结合，伤口愈合快。

②用ABT 3生根粉蘸根，将1 g生根粉溶于500 g酒精，加入水19．5 kg配制而成。栽植前，把受伤的根系剪平，在溶液中蘸一下即可。

③地膜覆盖，冬季土壤解冻后，及时扒开土堆，整平树盘，覆盖1 m2的地膜，促进根系生长。

2.7病虫害防治

2.7.1 苗木茎腐病土壤带菌，夏季苗木茎基部受伤时，病菌入侵，初始时茎基部变褐，皱缩，发展到内皮腐烂，叶片失绿。防治方法：①用厩肥或棉籽饼作基肥，并施足量。②搭遮阳棚，高温干旱时，淡水降低土温。③及时清除病菌。

2.7.2 银杏叶枯病在人工接种时，病原菌通过伤口侵染银杏叶片，造成叶片早落，提前枯死，直接影响当年的果实产量和次年的苗芽分化。防治方法：①选择土地条件好的地块进行育苗或栽培，避免使用土壤贫瘠，板结，低洼积水的土地。②喷洒40%多菌灵500倍液。

2.7.3银杏干枯病常见于生长衰弱的银杏树。防治方法：及时清理销毁病枝，刮除病斑，并用1∶1∶100波尔多液，或60%多菌灵可湿性粉剂80倍液，涂刷伤口，以杀灭病菌并防止病菌扩散。

2.7.4银杏超小卷叶蛾防治办法：①4月上旬每天9:00前进行人工捕杀。剪除危害枝并烧毁。②药剂涂干。用25%的溴氰菊酯乳油或10%氯氰菊酯乳油，与油1︰20的比例混合，涂于树干基部和骨干枝上。③用50%杀螟松乳油250倍和25%的溴氰菊酯乳油的倍按1︰1比例混合喷施[5]。

2.7.5蟋蟀防治办法：①晚上用灯火照射下人工捕杀。②拌青饵进行诱杀，用90%的敌百虫500 g加水3~5 kg喷在的炒香的麦麸或菜叶上，傍晚撒在银杏植株下。③拌毒土，用50%辛硫磷乳油75 g加适量水，均匀撒在30 kg的细土中，拌匀施于树根周围。④在傍晚用50%的辛硫磷乳油2 000倍或2.5%敌杀死乳油1 200倍喷于银杏树周围的土壤上。

3 实用价值

银杏果以果仁供熟食，可炒，可炖，可烧，熟后果仁似绿宝石，入口香糯，可制成多种甜咸食品，果实含白果醇，白果酸，具有杀菌功能，有化痰、止咳、润肺、通经、止浊、利尿等疗效。

3.1 保健食品

银杏为上等干果，营养丰富，味道甘美，食用历史已有千余年，核仁有丰富的营养成分和特异的化学物质，略有苦味，食之口味清新，润喉养肺，广泛应用于食品烹调和饮料酿制，是人们喜爱的滋补品。

3.2 药用价值

银杏果中除含有丰富的营养成分，还含有银杏酸，氢化白果酸，氢化白果亚酸，银杏醇，白果酚，五碳多糖，脂面醇瓣虞分。白果酸抑制多种杆菌及皮肤真菌，并对葡萄球菌，链球菌，白喉、炭瘟杆菌、枯草、大肠、伤寒等都有不同程度的抑制作用。将鲜果捣烂，调成浆乳状，涂抹患处，可治酒刺，头面癣疮，酒糟鼻等。从鲜果中提取的白果酚甲有降压作用，并且使血管的渗透性增加。经常食用白果，可治高血压、止白带、咳嗽发热，对心脑血管、呼吸系统、皮肤病、牙痛等疾病也有一定的预防作用。还有清热、温肺、益气、扩张血管、增加血流量、定痰喘、去皱纹、防衰老、润音喉、健身、美容、延年益寿等功能。