冀东地区大白菜周年生产技术规范

宋瑞生

冀东地区大白菜周年生产技术规范

宋瑞生

冀东地区包括唐山市、秦皇岛市及北京、天津部分县市，属于暖温带半湿润季风型大陆性气候，年均气温10～11.3℃。大白菜营养丰富，是冀东地区消费的主要蔬菜，在菜篮子中占有举足轻重的地位。随着城乡人民生活水平的不断提高，人们的膳食结构也发生了巨大的变化，“一季白菜吃半年”的历史已成为过去，大白菜的周年生产、均衡供应已成为当前生产的突出问题。我们根据市场需求的变化，从引进新优品种入手，对大白菜周年生产中的关键技术进行研究，现介绍如下。

1 应用范围和产量指标

本规范可应用于春夏秋大白菜无公害生产，春季大白菜667 m2产量4 000～5 000 kg，夏季大白菜667 m2产量3 000～4 000 kg，秋季大白菜667 m2产量6 000～7 000 kg。

2 栽培方式

冀东地区大白菜周年生产方式主要有温室、冷棚和露地栽培。虽然4月和8月是大白菜供应的小淡季，但是有小白菜作为补充，基本可实现白菜的周年生产和均衡供应。

3 品种选择

春季大白菜品种要求冬性强、耐抽薹、生长期短、耐低温，如京春早、强势、春大王、高冷地、春月黄、韩国春、京春白98－7、99－1、98－8、春秀等。

夏季大白菜品种要求生长期短、耐热、抗病，如夏阳、德高1号、德高5号、金刚夏、德阳01、美国秋月黄等。

秋季大白菜品种要求丰产、抗病、优质的早、中、晚熟品种，如津绿系列品种、北京新3号、玉青、玉田包尖、二高桩、青麻叶、核桃纹等。

4 栽培技术要点

4.1 播种与定植

春保护地、露地大白菜需要提前育苗，采用塑料小棚或阳畦、温室等设施，于1月下旬至2月下旬育苗，并在3月底至4月上旬气温稳定在13℃以上时，选无病虫苗定植，采取水稳苗或定植后浇水的方法，行株距0.5 m×0.45 m，每667 m2种植2 800～3 000株；夏大白菜一般在6月下旬至7月下旬，气温稳定在15℃以上时播种，越夏栽培应有防虫网保护；秋大白菜一般在7月底至8月上旬直播。

4.2 田间管理

春、夏大白菜生长期短，应一促到底。定苗后中耕1～2次，前期轻施腐熟人粪尿1～2次或尿素10～15 kg/667 m2，结球期667 m2施尿素20 kg，配施硫酸钾5～10 kg。秋大白菜除前期施肥外，在莲座期、结球始期和中期各追一次肥，每667 m2施尿素15～20 kg，配硫酸钾5～10 kg，中后期还可喷1%磷酸二氢钾或尿素水溶液以及其他叶面肥。水分保持土壤见干见湿。收获前5～7天停止浇水。晚熟大白菜在收获前7～10天要束叶。

4.3 收获

根据市场行情，春、夏大白菜七成熟时就可陆续采收上市；秋大白菜最晚必须在霜冻前收获。冬贮的要适时入贮。

4.4 病虫害防治

大白菜的虫害主要有菜青虫、蚜虫、小菜蛾、甜菜夜蛾、蔬菜斑潜蝇等；病害主要有霜霉病、病毒病、黑斑病、黑腐病、软腐病、白斑病等。必须采用综合防治措施，特别是要禁用高毒高残留农药。

唐山市科技攻关项目（10120201C-3-2）

宋瑞生，唐山市农业科学研究院，唐山市胜利桥东，063001，E-mail：webgg@126.com

2011-03-14