建设标准茶园 提升宁国茶产业竞争力

柳 强

（安徽省宁国市农业技术推广中心 宁国242300）

2009年，宁国市被农业部列为第一批茶叶标准园（创建）单位，为进一步提高我市茶叶生产技术水平，促进茶产业持续健康发展，按照农业部和省农委的部署，在我市组织开展标准茶园创建活动。

1 科学制定创建方案 指导创建工作

1.1 指导思想 遵循科学发展理念，以市场为导向，以优质高效为核心，围绕规模化种植、标准化生产、清洁化加工、品牌化销售、产业化经营的创建目标，加大规范化、标准化技术推广力度，加快推进茶叶种植规模化、生产标准化、销售品牌化和经营产业化，进一步提高我市茶产业的经济效益和茶叶产品质量安全水平，全面提升我市茶产业竞争能力。

1.2 目标任务 通过创建活动的开展，全面提升我市茶叶产业水平，在方塘乡板桥村选择集中连片茶园66.7 hm2进行创建，标准茶园要求达到树势健壮，树冠结构合理，覆盖度在80%以上，产量基本稳定，名优茶产量20kg/667 m2（干毛茶）以上，产值达到2000元/667 m2以上，具有标准化、清洁化加工条件，茶叶产品全部符合国家食品安全标准的要求。通过3～5年创建活动，标准茶园及所辐射区域内的茶园，平均667 m2效益年增长率要达到15%以上；标准茶园平均667 m2效益年增长率达到25%以上，2015年标准园平均667 m2产值要达到5000元以上。

2 加强组织协调 稳步推进创建工作

2.1 加强组织领导 各部门高度重视茶叶标准园创建工作，成立了标准茶园创建工作领导组和标准茶园创建技术指导组，聘请省茶科所专家为首席技术专家，并确定天思农特产品产销合作社作为创建工作的具体实施单位。

2.2 完善管理制度 为扎实有效地开展创建工作，制定了《全国茶叶标准园创建基地生产管理制度》、《全国茶叶标准园创建基地技术指导和推广制度》、《全国茶叶标准园创建基地培训制度》、《全国茶叶标准园创建基地监督管理制度》，规范全国茶叶标准园创建工作管理，并确定专人负责，确保各项制度落到实处。

2.3 突出关键技术，加强技术指导 围绕优质、安全、高效的创建目标，推广4项标准园创建关键技术：①合理施肥，根据茶园土壤检测结果，平衡施肥，茶园行间铺草覆盖，施用无害化处理的农家肥，增施有机肥，培肥土壤；②坚持“预防为主，综合防治”的茶园病虫草害综合防治技术，优先采用农业、物理方法防治，提倡生物防治，生产季节不使用农药，非生产季节严禁使用高毒高残留农药。在茶叶标准园创建示范区安放光控频振式杀虫灯5台和太阳能式光控杀虫灯3台，取得了显著效果，尤其对茶园危害较大的鳞翅目和鞘翅目类害虫诱杀效果显著；③建设生态茶园，茶园周围植树造林，栽植杉树、松树、栎树等多样树种，保护原生灌杂树种，减少水土流失，保护茶园天敌，维护茶园周围生物多样性；④茶叶增产增值综合技术，加强茶园肥培管理，建设“一优两高”茶园，实行合理采摘、修剪，优化茶类结构，推广机制名优茶生产技术，节本增效。在茶叶生产季节和病虫害防治等生产关键时期，组织专家和技术人员深入茶叶标准园、加工厂，进行现场技术培训，指导茶农、合作社按照标准化生产、加工技术规程进行管理。

2.4 大力开展技术培训 成立标准茶园创建技术指导组，聘请省农委、安农大、省茶研所专家指导创建工作，制定标准茶园生产技术规范，按照生产规范要求开展技术培训。举办了全市茶叶标准园生产技术培训班，对茶叶专业技术人员开展专项技术培训，在方塘乡举办了两期茶叶标准园生产技术培训班，对基地茶农进行技术培训，发放培训技术资料200份，重点培训了农产品质量安全知识、名优茶叶采制、无公害茶叶生产、茶叶无公害病虫害防治、无性系茶树良种繁育、良种茶园建设、标准茶园管理等技术。同时到茶园指导茶农施肥、修剪、采摘、防治病虫，通过培训，大大提高了茶农的茶叶生产技术水平，实现了创建区茶叶产品的安全、优质、高效。

2.5 加强茶叶质量安全管理 指导茶农建立完善的农事档案记录，印制专门的茶叶标准园生产管理记录表，重点对农业投入品的使用加强监管，农业行政执法部门依法对农资市场进行检查，杜绝使用高毒、高残留农药，严格按照无公害茶叶生产技术规程进行生产，加强产品检测，确保茶叶产品质量安全，未发生茶叶质量安全事件。

2.6 加强宣传，标志牌树立到园 为了充分发挥茶叶标准园的辐射带动作用，严格按照农业部的要求，在方塘乡茶叶标准园创建示范区建立了两块农业部标准园（创建）宣传标志牌，标志了创建区域和实施的关键技术措施，发挥宣传效果，扩大影响。

2.7 强化监督管理，确保完成创建目标 加强督促检查，对茶叶标准园创建工作进行督促检查，要求必须按照茶叶标准园生产技术规范进行实施，实行合理施肥、采摘、修剪，建设“一优两高”茶园，优化茶类结构，推广机制名优茶生产技术，提升茶叶生产经济效益，确保实现标准园创建目标。

2.8 以合作社为载体，推进产业化经营 为实现茶叶标准园规模化种植、标准化生产、清洁化加工、品牌化销售、产业化经营的目标，以天思农特产品产销合作社为实施主体，按照五统一的方法：即“统一环境质量、统一关键技术、统一规程标准、统一监测方法、统一产品标识”，用合作社+基地+农户+市场的模式，推进产业化经营。

3 取得的成效

通过近一年来创建工作的开展，取得了一定的成效。

3.1 经济效益显著提升 通过采取一系列措施，使得基地茶叶生产效益得到显著提升。据调查测算，今年全市茶叶平均产量为35.4 kg/667 m2，平均产值约为1577元/667 m2，“茶叶标准园”2010年名优茶平均产量为26.4 kg/667 m2（2009年为23.5 kg/667 m2），比实施前提高12.3%，平均产值约为2760元/667 m2（2009年为2150元/667 m2），比实施前提高28.4%，比全市平均水平高出75.0%。效益提升的主要原因∶①投入增加，基地茶园加大了肥料投入，增施了有机肥和催芽肥，茶园长势较好；②改进了采茶技术，做到了按标准及时分批采，延长了采摘期，使得高档茶比例高于普通茶园，效益提升；③加工技术改进，推广了机制名优茶生产技术，制成品质量提高，效益提高；④基地茶园生产的茶叶品质和质量安全有保证，提高了茶叶的售价。

3.2 茶园生态环境得到改善 由于重点推广了合理平衡施肥技术、无公害茶叶病虫草害综合防治技术、生态茶园建设技术、茶叶增产增值综合技术，使得茶园园相得到改观，维护了茶园周围生物多样性，茶叶的可持续发展有了保障。

3.3 社会效益显现 通过创建工作的开展，使山区的广大茶农认识到了保护生态的重要性，创建工作大大提高了基地茶叶生产技术水平，并辐射带动了周围茶区的茶叶生产水平的提高，为宁国茶叶产业健康快速发展打下了基础。

4 存在问题

创建工作开展近一年来，虽然取得了一定的成效，但也还存在一些问题。

4.1 资金投入不足 标准茶园建设是一个系统工程，需要一定的资金投入，虽然标准茶园建设技术成熟完善，但投入的不足，制约了效益的进一步提高。

4.2 茶叶产业化水平有待提高 茶叶品牌不够响亮，“黄花云尖”、“野兰香”名茶仅在省内的部分城市有一定的知名度，影响力有待提高。茶叶生产经营企业规模不大，产业化经营水平需要进一步提高。

5 思考与建议

以全国标准茶园创建活动为契机，全面提升宁国市茶产业水平。

5.1 优化发展环境，加大产业发展动力 建立政府奖励、财政贴息等激励政策，在品牌创建、培育龙头企业、种植大户和优良品种推广及有机食品茶、绿色食品茶、无公害茶“三品”茶叶的发展与质量安全认证等方面给予鼓励和支持，创造良好的茶产业发展氛围，加快产业发展速度。

5.2 扶优扶强龙头企业，提高产业经营水平 实施扶优扶强政策，加快培育一批规模大、带动性强、科技水平高的茶叶龙头企业、茶叶合作社，增强他们的规模优势、品牌优势、板块优势和市场竞争优势，带动茶叶种植基地发展，实现跨农户的规模经营。推行“企业＋合作社＋农户”的茶叶产业经营模式，加快与苏、浙、沪等大中城市的对接，拓展国内茶叶市场。

5.3 积极推进规模生产，加快产业发展速度 鼓励茶园转移承包，扩大务茶农户的经营规模，提高规模效益。大力推进茶园承包规模经营，转变茶园经营发展方式，促进茶叶集约化、规模化生产。

5.4 大力推行标准化生产，提高茶叶生产质量茶叶标准化以无公害生产为基础，以龙头企业和茶叶合作社为载体，将生产标准和技术操作规程灌输到农户生产中去，实现茶叶无公害标准化生产。一是积极推行“清洁化加工”和标准化生产等经营理念，加快 “三品”茶叶的发展。二是大力发展无性系良种茶园，新建茶园应重点推广发芽早、品质优、抗逆性强、适制性好且适宜我市种植的无性系茶树良种，如乌牛早、龙井长叶等以及我市地方群体良种黄花山大叶种。三是加强对茶农和茶叶生产企业的培训，引导生产基地按标准生产，按规程操作，提高茶农和茶叶经营者标准化生产意识。

5.5 加快低产茶园改造，增强产业发展后劲 我市山区老茶园多，茶园密度较稀，良种率低，单产较低。应分期分批，按照“四改”（改造树势、改造土壤、改变采摘方法、改革茶园管理）方法，改造好低产茶园，加强茶园管理，建设优质、高产、高效茶园。

5.6 加大宣传推介力度，提高产品市场竞争力推行标准化生产，推进品牌整合、认证标识上市。一是政府应承担品牌建设的前期成本，组织龙头企业、茶叶合作社和农户参与各类展销会，积极搭建农民进入市场的平台，搞好企业与产品的对外宣传，重点打造“黄花云尖”名茶品牌，提高宁国茶叶的知名度。二是基于我市产品特色优势，强调高品质、安全、卫生的生产与营销策略，以凸显本地产品与其它产地产品的区别。三是在优势产品区域内，统一名茶品牌、统一质量标准、统一技术规程、统一包装规格、统一产品认证、统一宣传推介。四是根据茶叶产业文化特点与消费者需求趋势，依托各地特色产品生态文化与山水资源人文风情等，塑造产品品牌的个性特色，丰富品牌的文化内涵，提升品牌价值。