循序渐进,顺应形势,培养学生专业意识—— 《蔬菜栽培学》实践环节的改革与实践

黄 科,宋 勇,何长征刘明月,朱杰辉,钟晓红 湖南农业大学园艺园林学院蔬菜系,湖南长沙410128

园艺专业是农业高等院校的传统优势专业。如湖南农业大学园艺专业的开设已有悠久的历史,涌现出如石雪晖等一大批知名教授,培养出如邓秀新等众多的杰出科技人才。面对新形势下社会对大学生要求的不断变化,传统专业在课程设置、教学改革方面必定要做出适应新形势特别是新的就业形势的课程教学改革。蔬菜栽培学是园艺专业的主干课程,也是实践操作性非常强的一门课程,教学过程中切忌照本宣科,防止出现学生被动学习、机械重复以及重考分、轻能力的现象。要培养精通理论知识、精熟实践操作、精于创新的高素质专业人才,要求教师必须在教学过程中重点把握各个实验实习环节,因势利导,循序渐进地培养学生强烈的专业意识[1]。

《蔬菜栽培学》的主要教学目标是使学生深入认识各种蔬菜的生物学特性特征,了解各种蔬菜作物对生产环境的要求,掌握蔬菜生产的理论基础知识,解决生产实际问题,而这些知识的教授仅仅依靠课堂教学远远不够,必须以课堂教学环节结合生产实践环节的形式,培养学生动手能力,促进理论知识与实践知识的紧密结合[2,3]。

学生对一个事物的学习可以分为3个阶段:感性认识—感悟—知识,知识是学习的最高阶段。根据学生学习的特点,将 《蔬菜栽培学》的实践环节分为3个步骤:认识专业 (一、二年级园艺原理课程);热爱专业 (三年级的生产实习);钻研专业 (四年级的毕业论文阶段)[4]。

1 结合 《园艺原理与技术》课程教学引导学生认识专业

认识专业阶段主要是针对一、二年级的专业学生,这个阶段学生刚刚进入大学,对大学的课程设置、教学方式等都是一个全新的接触,园艺本科专业在这个阶段开设了 《园艺原理与技术》课程,主要是让新生在这个阶段对专业课程有一个初步的认识。但这个阶段学生对专业的认识还是非常不足,原来在高中课程中学到的相关生物学知识没有涉及到具体的专业知识点,所以这个阶段的主要目标是培养学生对蔬菜学特别是栽培学的感性认识,让学生认识到今后的专业学习中应该注意到的一些关键性问题。课程教学过程中教师应注意因势利导,积极引导学生参与专业知识的热情,提高参与专业实践的兴趣。湖南农业大学园艺专业在教学实践中采用实地教学的方式,首先在蔬菜教学基地结合生产实际让学生对蔬菜种类有初步的认识,特别注意提出一些日常生活中容易混淆的蔬菜种类,让学生认识到自己的知识缺陷,引起对专业知识渴求的热情,同时结合实际教授一些实用简单的技术知识,如蔬菜幼苗的识别等,培养学生的专业自信;其次结合蔬菜基地现代设施的讲解,让学生了解到现代化蔬菜生产的趋势和前景,如重点讲解设施蔬菜的重要性、工厂化育苗技术的前景等,培养学生对蔬菜专业的热情;最后结合生产实际,安排适当的蔬菜生产实际操作。这个阶段主要是让学生认识到蔬菜生产技术的流程,不宜安排过多过重的专业劳动,保证课程的顺利实施。

认识专业阶段是培养学生专业意识的关键一步,学生第一次接触到具体的专业知识,对专业的认识都是处于起步阶段,所以重点是在培养学生的专业热情、专业自信和专业自豪,让他们对蔬菜有一个全新的认识,意识到今后从事蔬菜专业知识学习的重要性以及开展蔬菜生产的实际意义。

2 结合生产实习环节培养学生热爱专业

热爱专业阶段主要是针对三年级的专业学生。这个阶段的学生已经有了基础的专业知识结构,并且已经有了明确的专业方向,所以这个阶段的主要任务是培养学生发现问题、分析问题、解决问题的能力,解决基础理论知识与生产实践相结合的问题。如,湖南农业大学园艺专业在教学实践中主要采用2种方式让学生接触生产实际:一是专业调研,让学生参与蔬菜生产整个环节的调研工作,包括从产前的种子、农资等生产资料的市场调研,产中的生产模式调研,以及产后的产品销售形式调研等,如到马王堆市场调研蔬菜种子、农资的市场情况,到望城、宁乡等地参观调研农业生态园、科技示范园的蔬菜生产模式,到马王堆蔬菜批发市场调研蔬菜鲜活产品的销售模式,到加工企业了解蔬菜产品加工的经营模式等。通过亲身参与,让学生对整个的蔬菜生产销售包括加工环节有更深入的认识,同时也结合幻灯片、录像等形式向学生介绍国内外的先进生产销售模式。二是专业生产,根据学生具体情况分组安排具体的生产任务,让学生从蔬菜生产计划的制定、蔬菜育苗、蔬菜定植、蔬菜田间管理、蔬菜产品销售等各个环节都有实际的接触和感悟,培养了学生解决实际生产问题的能力,同时也增强了学生的学习积极性和主动性,适当地采用一些先进的生产技术、先进的生产材料和新品种,更加增加了学生学习的兴趣。

3 结合毕业论文环节促进学生钻研专业

钻研专业阶段主要是针对四年级的学生。这个阶段的学生已经系统地学习了专业基础理论知识,对专业知识结构有了初步的认识,但在前几年的实习过程中,主要是接触了比较全面系统的专业生产,还没有针对生产上的具体问题进行深入研究,这个阶段结合毕业论文实施,根据教师的科研项目需要安排具体的科学问题,让学生在生产中锻炼解决实际问题的能力。一个指导老师指导3～5个学生,首先列出研究题目,让他们选择自己感兴趣的方向和内容,在后面的开题论证、具体实施、论文写作等方面指导老师只是起指导作用,着重培养学生在解决具体科学问题的独立能力,这就要求学生综合运用所学到的包括生物学、统计学、栽培学等各方面的知识,同时也锻炼学生的学术论文写作的能力。这个阶段才是学生真正认识到蔬菜、真正体会到 《蔬菜栽培学》这门课程的科学含义的阶段,通过这个阶段的训练,学生已能将前面所学到的点点滴滴逐步汇聚成一个整体的知识结构,也就完成了整个 《蔬菜栽培学》课程的系统学习过程。

整个 《蔬菜栽培学》课程的实践环节贯穿了大学4年的教学过程,这就要求教师在教学过程中要充分利用现有资源,循序渐进地安排专业实习内容,让学生逐步地认识蔬菜以及蔬菜栽培的意义和重要性,锻炼学生的专业技术技能,培养学生强烈的专业意识,为今后参加工作提供扎实的专业基础。

[1]陈素娟,陈国元,陈 军.项目教学法在蔬菜栽培实训中的运用[J].中国校外教育,2009,(12):247～248.

[2]冯志红,张慎好,李晓丽,等.新就业形势下蔬菜栽培课程的教学改革[J].河北科技师范学院学报(社会科学版),2009,8(2):94～97.

[3]马光恕,廉 华.理论与实践相结合提高 《蔬菜栽培学》教学质量[J].科技情报开发与经济,2005,15(22):238～239.

[4]杨廷杰.培养创新能力提高 《蔬菜栽培学》教学效果[J].沈阳农业大学学报 (社会科学版),2004,6(z1):51～53.