有机小杂粮红小豆绿豆栽培技术

王延春 曲丽晶

摘要：有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国内有机农业生产要求和相应的标准生产加工，并通过独立的有机食品认证机构认证合格的一切农副产品。开发有机食品产业是大力发展效益农业、生态农业等可持续农业发展之路的具体体现，它有利于农村生态环境的保护，减少不可再生资源的消耗，有利于提供食品竞争力，可提高农民收入，具有良好的发展前景。

关键词：小杂粮；红小豆；绿豆；栽培

中图分类号：S318 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2011）-02-0110-1

1 有机红小豆生产栽培技术

产地环境应符合有机农产品基地的大气质量标准，水质标准、土壤质量标准。红小豆属短日照植物，中熟和晚熟品种对光照很敏感。对土壤要求不高，以排水良好，保水保肥，富含有机质的砂壤土为宜，PH值为6.3-7.3。

1.1 种子及处理

选择抗逆性强、高产、优质的优良品种如——冀绿9239、辽小豆1号、金岭红小豆1号。播种前，种子要进行筛选，剔除病斑粒、破碎粒及杂质。种子质量要达到标准二级以上，即纯度在98%以上，净度高于97%，发芽率在90%以上，含水量低于13%。播种量一般30.0-37.5kg/hm2，用2250g根瘤菌加水拌成糊状拌种。

1.2 轮作与耕整地

红小豆种植要与非豆科作物进行轮作。将原垄沟，垄台合成新垄，及时镇压；秋季翻耕起垄。耕深15-18cm，要保证无漏耕，无立垡，无坷垃；及时起垄、镇压，垄距一般为60cm。

1.3 施肥

施腐熟无污染的农家肥30-37.5m3/hm2，结合整地一次施入。施经认证的高效有机活性肥750kg/hm2或豆类配方肥150kg/hm2。种肥深施于种子下方4-5cm处，严禁种肥同位引起烧种。

1.4 播种

当土壤5cm深处地温稳定通过12℃开始播种。坐水埯播。先刨埯浇足水，后点种，埯距12-15cm，每埯2-3粒；垄上条播。对整地起垄地块，先用小型铧在垄上开沟、滤水，随犁沟点种，用拉字覆土，覆盖深度为2-2.5cm，及时镇压。播种密度根据品种特性及当地肥水条件而定。一般12.5-15.5万株/hm2。一般每公顷播种量30-37.5kg。

1.5 田间管理

第一复叶期定苗。要留壮苗、大苗、拔掉弱苗。出苗后结合第1次铲趟进行间苗，要深趟少放土，防止压苗，有利于提高地温。第1次铲趟后10天进行第2次中耕。开花前结合除草进行起垄培土。

1.6 及时收获

在田间大多数植株上有2/3的荚果变黄时及时收获。收割后晾晒2-3d立即脱粒，不要堆成大堆，以免长时间存放发生霉粒，影响色泽和质量。

2 有机绿豆生产栽培技术

2.1 产地环境条件

产地环境应符合有机农产品基地的大气质量标准，水质标准、土壤标准。要求耕层深厚，保肥及排水良好，有机质含量2%以上，土壤PH值在7左右。

2.2 种子及其处理

要因地制宜选择优质，抗逆性强，成熟期较一致，不裂荚落粒的审定推广品种。种子要3年更新1次。播种前对所选用的种子进行筛选，剔除空秕粒、病虫粒。选用合适的根瘤菌拌种。

2.3 轮作与耕整地

与非豆科作物进行轮作。有耕翻基础的可耙茬播，深松起垄。先松原垄沟，破原垄台合成新垄，及时镇压。做到精细整地，蓄水保墒。秋翻整地耕深20cm左右，翻后耙捞起垄镇压，做到无漏耕，无立垡，无坷垃。

2.4 施肥

施腐熟的有机肥30-37.5m3/hm2，结合整地一次施入。建议集中深施。施高效有机活性肥750kg/hm2或豆类配方肥150kg/hm2。种肥深施与种下方4-5cm处，切忌种肥同位，以免烧种。在结荚鼓粒期，进行叶面喷施。

2.5 播种

当土壤5cm深处地温稳定通过12℃开始播种；穴播：穴距20-25cm，深3-4cm，每穴3-4粒。垄上条播：播种时要求持水量70%以上，先用小型铧在垄上开沟、滤水，随犁沟点种，用拉子覆土，及时镇压。行距为30-45cm，株距10-15cm。趟种：在墒情好或降过透雨后，可先在原垄沟内施肥，然后用耢子耢原垄台，点种后用大犁破原垄和新垄，垄上镇压。根据密度确定播量，播种量一般大于所需苗数3-4倍。播种量为22.5-30kg/hm2。播种密度根据品种特性及当地水肥条件而定，以利分枝、开花、座荚和鼓粒为原则。

2.6 田间管理

在幼苗出齐后，两片真叶展开，第一片复叶出现时定苗。单株留苗。从出苗到花期中耕除草2-3次，中耕坚持浅—深—浅原则。头遍中耕破除板结土壤，铲除杂草，增强根瘤菌活力；第二遍结合间苗定苗进行；第三遍开花封垄结合中耕进行培土，扩根，防倒伏。结合中耕机械除草两次，必要时人工除草。

2.7 收获

有2/3荚果变色，豆角变干，豆粒圆鼓时开始收获，应在每天上午10时前及傍晚进行。

3 有机小杂粮红小豆、绿豆栽培技术过程中病虫草害的防治

3.1 病害

可以使用物理方法防治病害；允许使用微生物及其发酵产品防治作物病害；允许使用抑制真菌病害的软植物制剂、醋；限制使用石灰、硫磺、波尔多液以及其他含硫或铜的物质；禁止使用基因工程产品防治病害；禁止使用化学合成的杀菌剂。

3.2 虫害

可以使用性诱剂和物理性捕虫设施（如防虫网、黄板等）防治虫害；可以通过保护和释放天敌来防治虫害；允许有限制使用微生物及其制剂，如杀螟杆菌、Bt等生物杀虫剂；禁止使用基因工程产品防治虫害；禁止使用所有化学合成的农药。

3.3 杂草控制

允许使用机械和人工除草；鼓励使用秸秆覆盖方法除草；禁止使用基因工程产品防治草害；禁止使用化学除草剂。

作者简介：王延春（1954-），男，吉林舒兰人，吉林省舒兰市开原农业站农艺师，研究方向：农业技术推广。