597素餐厅——让和平从餐桌开始

蔡 韬

在莘庄仲盛世界商城5楼，坐落着这样一家餐厅：落地门窗挂着白色的纱帘，门口白色的石库门廊旁衬着古朴雅致的欧式数字门牌“597”，仿佛来到了某个欧洲小镇的院落。推门而入，清新翠绿的苏格兰格子作壁纸，典雅的吊灯，餐桌上布置着蜡烛、鲜花，在透着浓浓的英伦风情的同时又感觉到了丝丝温馨和浪漫。如果你是个每天面对大鱼大肉正愁着如何刮掉满肚油腻荤腥的话，我想这里正适合你。

“597素餐厅”的经营者邵老师退休前是大学教师，现在则是一位热衷于素食并致力于环保事业的推行者。她说：“国际上召开很多和平会议时，人们一边开会，一边吃着动物的肉体。其实，自然界的一草一木都是有感情的，每个生命都该被珍惜。我从十多年前开始吃素，尽自己的力量把这个餐厅作为奉献爱心的平台，让更多的人参与环保，过更低碳的生活，减少地球的暖化。我越感到素食的美好，就越觉得人类的爱心值要增长，爱与真诚应该是全人类共同拥有的。如果你热爱健康、环保的生活，爱你的朋友，关心他们的健康，那就带他们过来吧！”

邵老师介绍，店里给食客提供的是无蛋无奶的纯素食。世界要和谐，就让和平从餐桌开始。

“597素餐厅”采用的是有机蔬菜或无公害蔬菜以及非转基因压榨的植物油。菜品注重手工制作，新年将推出素蹄等多道功夫菜。温馨优雅的就餐环境和家常菜点着力打造和谐的家庭团聚气氛。

餐厅使用手帕代替餐巾纸，呼吁珍惜每一棵树木，支持绿手帕行动，并鼓励人们多食素，为地球减碳！

推荐菜肴：

紫山药卷：运用独特稀有的食材——紫山药，口感比紫薯更细腻。

酸汤一品菌：用土豆粉做成极弹牙的半透明粉条，配上野山椒般酸辣的汤汁，浓鲜开胃。

坚果山药泥：山药入口即化，回味之中还带点椰香，伴着坚果的香脆，是款很特别的甜品。

597素餐厅

人均：60元

地址：上海市都市路5001号

仲盛世界商城5楼

电话：400 888 0597