笃斯越桔在蓝莓产业发展中的优势地位

2011-02-12颜世萍

中国林副特产 2011年6期

颜世萍

（黑龙江省乌马河林业局，黑龙江伊春 153011）

笃斯越桔（VacciniumulignosumL.），别名笃斯、甸果、地果，现在也有称之为野生蓝莓的。属于杜鹃花科越桔属植物，落叶小灌木，树高15～80cm。我国主要分布在大、小兴安岭及长白山林区的沼泽地及沼泽地旁的灌木林中，是黑龙江省宝贵的森林资源和珍惜的山特产品之一。其浆果为深蓝色，酸甜适口，营养丰富，被誉为第三代森林水果。鲜果含有糖分、苹果酸、脂肪、单宁、VC、以及19种氨基酸等多种营养物质，适合酿制果酒、果酱、果干、果脯等。

1 笃斯越桔自然状况

伊春林区地处小兴安岭腹地，N 46°28′～49°21′，E 127°42′～130°14′，年均温－1～1℃，年降水量637mm，干燥度从北到南0.65～0.92，属温润的森林气候型，全区均有笃斯越桔分布，但多集中伊春以北友好、上甘岭、五营、红星、新青、汤旺河、乌伊岭等林业局的山谷低湿平地，以及溪流两岸。由于它只生长在特殊的地理环境条件下，所以更加珍贵。

大、小兴安岭是祖国北方的天然屏障，我国95%以上的笃斯越桔资源分布在这里，而三分之一的份额在伊春。虽然分布区域较窄，但相对集中、储量较大，便于集约化管理。全区分布面积10余万hm2，1990年调查笃斯果自然储量12.15万t，年允收量6.56万t。

尽管伊春林区笃斯产量大，笃斯果营养丰富、无污染，但由于气候等因素的影响，造成湿地退化，种间竞争加剧，加之人们在开发利用方面缺乏长远规划，到目前资源面积已不足1990年前的三分之一。

2 笃斯越桔生态特性

笃斯越桔耐水湿、喜阳光，天然分布主要在泥炭沼泽地上，沼泽地旁的白桦、落叶松、疏林下，柴桦丛旁。大多与杜香成块状或单株混交，也有与杜鹃、珍珠梅块状混交的，3年生枝就可以开花结实。沼泽地由于长期或季节性积水，永久性冰层普遍存在（到立秋气温高达29.4℃，林温高达31℃，地下5cm温度19.5℃，地下20cm温度11.2℃，土壤化深才60cm），生长季虽不太长，但气温较高，土壤水分充足，植物生长繁茂，每年有大量有机质进入土壤，冬季气温低，延续时间长，水多气少，土壤微生物活动很弱，有机质不能充分分解，所以在上层形成了泥炭层或腐殖质层，下层为潜育层，但笃斯越桔生长良好。

根据研究发现，笃斯越桔所处的地理气候条件及生境特点，得出笃斯越桔具有如下生态特性：

2.1 耐寒该地处于北温带针阔混交林区的北缘，最低温度－44.5℃，土壤自上而下结冻，逐渐加深，直到翌年夏至。地中温度如下：5cm 14.2℃，10cm 9℃，15cm 8.7℃，20cm 6.2℃。解冻不足38cm就开花。

2.2 喜湿薄层泥炭粗腐殖质沼泽土在雨季，雨水顺坡而下，不积水，但孔隙度在87%以上，土壤含水量较多；薄层泥炭沼泽土，在雨季一部分水顺坡而下，土壤上层仍有部分积水；中层泥炭沼泽土有岛状永冻层，地表长期积水，笃斯越桔仍能很好的生长，在土壤含水量较低的地块笃斯越桔生长不良。

2.3 喜酸经对笃斯越桔生长的土壤进行检测，pH3.8～4.5，皆为酸性土壤，笃斯越桔生长良好。

2.4 喜光需側方庇荫上层木为落叶松、白桦，郁闭度在0.2以下，下层为柴桦，多形成群丛，在沼泽地均匀分布，在其周围丘处分布笃斯越桔，离柴桦丛越远萌动开花结果越晚，生长越来越差。实践证明全光地块笃斯越桔生长不良，有一定庇荫的地块生长健壮、产量高，说明喜光需侧方庇荫，但郁闭度太大生长也不良。

2.5 喜肥 N、P、K土壤容量相当丰富，潜在养分需实行人为措施，使其转化为速效养分，笃斯越桔才能吸收利用，N、P、K供应强度按比例可供笃斯越桔生长发育需要。经挖沟排水改变沼泽地环境后，提高了有效成分的供应强度，笃斯越桔生长发育比没挖排水沟沼泽地快而好，可早开花结实2周，且果大、味佳。

3 笃斯越桔应用价值高

3.1 保健价值

笃斯越桔含有多种氨基酸、微量元素、花青素（主要成分为矢车菊色素-3-半乳糖苷、芍药色素-3-半乳糖苷、矢车菊色素-3-葡萄糖苷）和花色苷以及儿茶酸等多酚类物质，其中笃斯越桔花青素抗氧化性很强，对眼科和心脑血管疾病有较好的疗效，能起到美容保健等多种功效；维生素含量一般，但维生素E和吡哆醇（维生素B6）含量相对高；黄酮类物质占干重的0.5%，这类物质有降血压、软化血管、防止动脉硬化、降血糖、减少胆固醇积累等功效，而且果汁对于致癌物质亚硝胺具有分解能力。

叶及果实有收敛、清热等功效，入药可健胃消食、止腹泻。笃斯越桔还可用于治疗淋毒性尿道炎、膀胱炎等病症，其含有丰富的铜、铁、锌、锰、钙、镁元素；锰元素有助于治疗肾病，而且锰元素的含量高于铜元素，这有助于抗衰老；锌有助于治疗慢性肾病，如尿毒症病人补锌后可缓解病情，而笃斯越桔的锌含量达到81.7μg／g，因此有助于肾病治疗。笃斯越桔和欧洲越桔可用于治疗可抑制氧化应激诱导的神经细胞凋亡，可很好的保护神经细胞，而且笃斯越桔的保护效果优于欧洲越桔。

笃斯越桔叶的营养成分与果实类似，可作为保健茶叶开发利用。民间常用笃斯越桔的根茎叶煎汁作轻度泻剂，或干制磨粉外敷伤口。

3.2 加工利用

笃斯越桔出汁率达80%～90%，果汁含糖量80～110g／L，总酸量20～25g／L，鞣质1.5～2.5g／L。利用果汁酿制的笃斯果酒颜色紫红，透明清澈，口感酸甜柔和。利用笃斯越桔榨汁后留下的果渣酿制的果醋营养丰富，可以调节代谢平衡，提高人体的解毒和免疫能力，有很强的抗癌作用；其对于酒精的分解能力强，有很好的解酒效果，而且能控制皮肤油脂分泌，有一定的美容护肤效果。笃斯越桔的茎叶鞣质含量达6%，可用于提取栲胶。

4 伊春林区笃斯越桔经营现状及发展趋势

4.1 科学研究

伊春林科院20世纪90年代初率先开展了笃斯越桔集约经营技术的研究，提出了平茬复壮、整形修剪、稀疏灌木、挖沟排水等经营措施。这些措施的实施可使笃斯越桔产量提高10%～60%。

4.2 设立“小兴安岭笃斯越桔节”

为了更好地保护好伊春林区现有的宝贵笃斯资源，做到有法可依，2008年以市长2号令的形式颁布实施了《伊春市加强笃斯越桔等野生浆果资源保护管理暂行办法》，8月2日到8月8日定为伊春市“小兴安岭笃斯越桔节”。同年成功举办了首届“小兴安岭笃斯越桔节”，有力推动伊春笃斯越桔等野生浆果资源保护工作。由于笃斯越桔得到有力保护，而产生了生态效益；成功举办笃斯节而产生了品牌效益；笃斯越桔的合理采集、加工利用，产生了经济效益。

市长2号令颁布3年来，人们的认识不断提高，目标更加明确，责任更加具体，效益更加显著，广大职工群众在笃斯越桔资源保护中尝到了甜头，收到较好的成效。

4.3 承包经营

各个笃斯越桔产区通过采取协议或竞标的方式，或单户承包、或联户经营，对笃斯越桔野生浆果资源实行了承包采集经营。目前，全市共签订笃斯越桔承包采集管护合同384份，使2万多hm2的笃斯越桔野生浆果资源得到保护。共建立笃斯越桔保护基地8个，总面积6011hm2。

4.4 发展趋势

笃斯越桔是伊春林区特有的野生经济植物，离开现有的环境不能很好的生长、开花、结果，甚至衰退、死亡。但经过近几年的研究发现，实生苗具有较强的适应性，在原生态分布区及其边缘或土壤含水量较高的低湿地造林，成活率可达100%。若选择适宜的立地，进行人工浇灌，成活率达95%以上，且生长良好，2年生苗造林后第2年就开花结果，结果率10%以上。同时，原生态移植、间密补稀，调整株丛结构，成活率达95%以上，正常开花、结果。

因此，开展野生笃斯越桔果林集约经营，人工植苗造林，恢复和扩大笃斯越桔资源，提高果林质量和结果量是今后发展趋势。

5 本地区发展笃斯越桔的优势

首先，笃斯越桔是伊春林区的乡土树种，由于多年自然选择的结果，适应了当地的气候条件，拟自然造林、移植驯化能安全越冬，不用防寒；其次，伊春林区现有30万hm2适合笃斯越桔生长的低湿地。因此，可在笃斯越桔已退化的分布区自然分布区内及其边缘栽培，不占用耕地；第三，伊春林区现有天然资源面积10万hm2左右。其中，集中连片的有2万多hm2，便于集约化经营管理，费用小、成本低、效益高；第四，笃斯越桔育苗及果林经营技术经过十几年的科学研究，现已趋于成熟，可用于营林生产；第五，笃斯越桔出汁率高达85%～90%，是其它小浆果不能比拟的，是酿造行业的最佳品种；第六，笃斯越桔是典型的湿地植被，在保护湿地和生态建设方面有着不可替代的作用。