临夏州奶产业发展现状的调研报告

2011-02-12鲁录

中国畜牧兽医文摘 2011年4期

鲁录

（甘肃省临夏州畜牧技术推广站，临夏 731100）

临夏州地处甘肃省中南部，是全省重要的鲜奶生产基地，全州畜牧业以奶牛为主，畜牧业总产值占农业产值的1/3以上。

1 奶业发展现状

2011年4月底，临夏州奶牛存栏3.02万头，牛奶产量8.77万t。主要饲养品种有荷斯坦奶牛、西门塔尔牛及杂种牛。产奶牛泌乳期（305d）平均产奶量5.81 t，日平均产奶量19.04kg。其中：纯种荷斯坦成年牛泌乳期产奶6.80 t，日均产奶22.3kg，荷斯坦杂种成年牛泌乳期产奶4.51 t，日均产奶14.8kg。临夏州奶牛挤奶方式相对滞后，临夏州共建成挤奶厅7个，农户购置的手推式挤奶器1 200多台，除小型养殖户手工挤奶外，养殖大户采用小型机械挤奶、大型的养殖场或企业园区都用大型挤奶厅用现代化的挤奶设备挤奶，机械化挤奶率占33%。

1.1 散养

全州共有奶牛散养户10 418户，存栏奶牛24 460头，户均饲养奶牛2.35头，日产鲜奶194.11 t，1～3头的农户4 638户，3～5头的农户5 237户，5头以上的农户543户；有条件入住小区的散养户有4 924户，存栏奶牛14 163头。

1.2 规模养殖

全州共有奶牛养殖场90个，存栏奶牛4 633头，奶牛养殖小区11个，存栏奶牛1 128头。养殖场、养殖小区日产牛奶46.3 t。100～200头奶牛养殖场13个，200头以上的养殖场、养殖小区、养殖园区10个，瑞园牧场有681头奶牛，为全州最大的奶牛养殖园区。

1.3 乳品生产及生鲜乳外销情况

目前，取得乳品生产加工许可证的企业共有3家，加工产品为食品级干酪素、奶粉、奶油等，每天收购加工鲜奶量35 t左右。另外，每天有70 t左右鲜奶分送给州外的相关加工企业。

1.4 当地鲜奶及乳品消费情况

从2010年初开始市场开始回暖，奶价稳定持续上涨，鲜奶的价格由于挤奶方式的不同，价格差别明显，规模养殖场和养殖小区采用机械化挤奶，卫生条件比较好，奶站收购价格为3.0～3.2元/kg，同比增长了0.8～1.0元/kg，增长36.4%；养殖户采用手工挤奶，奶站收购价格为2.8～3.0元/kg，同比增长了1.2～1.6元/kg，增长85.71%；鲜奶市场在市区内的零售价格为4.2～5.0元/kg，同比增长了1.2～1.6元/kg，增长40%。由于市场需求量的不断增加，收奶款每月基本上结清，暂无拖欠现象，同时，充公分体现优质优价的原则，这就极大的鼓励了奶牛养殖户的积极性。

2 发展特点

2.1 奶牛养殖规模持续扩大

2009年以来，全州奶牛存栏量保持2位数增长，到2010年底，全州奶牛存栏达到3.16万头，比2008年底的增长40.44%。鲜奶收购价格由1.6元/升·kg～3.2元/升·kg，增长100%。

2.2 奶产业整体基本实现转型

纯种和高产改良奶牛占奶牛总数的70%以上，产奶牛生产性能大幅提高，产奶牛平均单产已达到4.83 t。养殖场、养殖小区和10头以上养殖户饲养的奶牛比重已达到全州总量的55.3%。胚胎移植、性控冻精、全混日粮等先进技术推广应用受到广泛欢迎。企业与养殖场、户的利益关系更加紧密，都注重长期合作和以诚相待。

2.3 奶牛良种工程实施效果明显

自2008年国家实施奶牛良种补贴工程以来，引进了优质高产的奶牛冻精，进行奶牛的良种改良。2010年全州新建、改建牛冻配站点20个，冻配改良站点达到118个，冻配改良奶牛2.2万头，繁活犊牛2.03万头；完成胚胎移植203头，产活高产奶牛121头；完成奶牛性控冻精配种961头，产母犊890头。产奶牛的个体平均产奶量由2007年的3.11 t提高到现在的4.83 t，提高55%。