硫黄在医药与农业领域中的应用

2011-02-10吴剑威

中国现代中药 2011年5期

关键词：硫黄硫磺二氧化硫

吴剑威

（1.中国医学科学院北京协和医学院药用植物研究所，北京 100193；2.中国药材公司科技研发部，北京 102600）

硫黄在医药与农业领域中的应用

吴剑威1，2

（1.中国医学科学院北京协和医学院药用植物研究所，北京 100193；2.中国药材公司科技研发部，北京 102600）

就硫黄在医药及农业等领域的应用研究进行了综述，并对其今后研究方向进行了展望。

硫黄；医药；农业；应用

硫黄Sulfur，别名硫、胶体硫、硫黄块。外观为淡黄色脆性结晶或粉末，有特殊嗅味。其早在《神农本草经》中即有记载，《中国药典》2010版记载其性温，味酸，归肾、大肠经；外用解毒杀虫疗疮；内服补火助阳通便［1］。硫黄不仅在日常生活、临床使用中有较为广泛的应用，同时在药材防腐以及农业生产等方面同样有着重要作用［2］。本文就硫黄在医药及农业领域中的应用研究进行综述。

1 医药领域中的应用

1.1 药理作用

1.1.1 对中枢神经系统作用硫黄对氯丙嗪及硫喷妥钠的中枢抑制作用具有明显的加强作用，对脑干有抑制性影响，但其对水合氯醛、乙醇引起的小鼠睡眠作用无明显影响［2］。

1.1.2 抗炎与抗菌作用硫黄及升华硫（硫黄经过高温升华之后析出的结晶）在合适的剂量和疗程时，对甲醛性 “关节炎”呈现明显的治疗效果，还能降低毛细血管因注射蛋清而产生的渗透性增高。此外，其与皮肤分泌液接触，可形成硫化氢及五硫黄酸，具有杀灭真菌及疥虫的作用［2］。

1.1.3 致泻作用硫黄内服后在体内转变为硫化氢，其在碱性环境、大肠杆菌，特别是脂肪分解酶存在的情况下，能刺激胃肠黏膜，使之兴奋蠕动，导致下泻。肠内物中脂肪性物质较多时，易产生大量硫化氢而致泻。但硫化氢在肠内产生极慢，故其催泻作用不强，且与用量大小无关［2］。

1.1.4 镇咳、祛痰作用硫黄及升华硫有一定的镇咳消炎作用，可使各级支气管慢性炎症细胞浸润减轻，同时能使各级支气管黏膜的杯状细胞数有不同程度的减少。此外，升华硫的镇咳效果较硫黄为佳，其原因可能与升华硫粉末极细、内服吸收较好有关。

1.1.5 其他作用以硫化钡为主的硫化物尚有溶解角质及脱毛作用，可用于皮肤病的治疗［2］。

1.2 临床应用

1.2.1 用于皮肤疾病的治疗张流明［3］将硫黄、硫酸锌以及樟脑作为主要成分，制成复方硫黄洗剂。其具有杀菌、止痒、脱脂等作用，用于脂溢性皮炎、痤疮、酒渣鼻等的治疗，疗效确切、质量可靠。除此之外，张流明［3］还对该制剂的组分定性鉴别、含量测定、微生物限度以及稳定性等内容进行了考察研究，建立了一套稳定的质量控制方法。同时研究还发现该制剂应采用有结晶棱角的升华硫，这样涂搽时可刺激毛孔开放，增强杀虫效果；另外升华硫应当先过筛后称量，确保称量准确，且以甘油湿润研磨，使易与其他药物混悬均匀。

邢俊家等［4］研制了以硫黄为主要组分治疗脂溢性皮炎、痤疮等常见皮肤疾病的外用乳剂。对脂溢性皮炎、痤疮各60例病人进行疗效观察，结果制剂稳定性较好，治疗有效率为93.3%、91.7%，该药配制简单，使用方便，质量稳定，贮存期较长且无刺激性，乳剂耐受性和安全性均较好，患者愿意接受。邢俊家等［4］研制的硫黄霜为乳剂基质的膏剂，比同浓度硫黄软膏具有较强的透皮作用。配制硫黄霜时将过筛的硫黄用适量甘油研成糊状，然后加到单乳膏中，成品细腻均匀。研究还发现，该制剂治愈后最好继续使用2～3周，以防复发。

除此之外，李成等［5］、侯警航等［6］同样制备了硫黄乳膏，并建立了质量控制方法，考察了该制剂的稳定性。硫黄乳膏治疗酒渣鼻、痤疮等皮肤病具有较好的疗效。

皮肤癣患者也可以采用硫黄治癣合剂［硫黄30 g，明矾、大蒜各10 g，炉甘石、氧化锌各6 g，食醋适量。将硫黄、明矾、大蒜（须隔年者）三味研细末，加后三味药于前药中］，置一搪瓷碗内加食醋调匀，用火煮沸10 min，待冷后即可涂擦患处，每天2次。该方共治癣30例，均用药3～5 d痊愈。用复方硫黄软膏（硫黄20 g、雄黄10 g、水杨酸5 g、硼酸5 g、冰片1 g、松节油10 mL、凡士林加至100 g）均匀涂擦患处，每日2次，治疗奶癣312例，均获临床治愈。经随访，其中52例复发，复治仍然有效［7］。

汗斑、疱疹、湿疹、日光性皮炎是临床常见病，治疗方法较多，但很多药物的疗效不是很令患者满意。郭继媛［8］自20世纪90年代中期以来，以硫黄、附子、桃仁等药材自制外用药治疗各种原因引起的上述疾病，临床观察50例，疗效较好，一般数天后即可见效。

1.2.2 用于慢性阻塞性肺病的治疗在治疗慢阻塞性肺病方面，刘克明［9］采用以硫黄为主药的复方中药片剂治疗，在1 462例慢阻塞性肺病患者病例中，1 131例以肾阳虚为主，197例以脾阳虚为主，134例以肺气虚为主。临床治疗观察发现，该复方取得了良好效果，通过研究认为，在北方寒冷的气候条件下更适于发挥硫黄的温补作用。

1.2.3 用于疮疡不愈的治疗在治疗伤口溃疡方面，使用新鲜鸡蛋1个，硫黄（研细末）30 g，用筷子把鸡蛋捣开，搅匀蛋内清、黄，一边搅一边下硫黄末。药搅匀后，用黄泥包裹封闭严密，投入黄豆杆火内，烧熟为止，取出蛋硫研及细末，装瓶备用。用时疮面清洗后撒上药粉，用敷料胶布包扎，每天1次或2 d 1次换药。本方治疗溃疡久不收口效果良好。同时其对外伤或肛肠手术后创口外渗亦有效［10］。

1.2.4 用于慢性结肠炎的治疗慢性结肠炎一般用健脾温肾、涩肠止泻方法治疗，但对痼冷之顽疾，久泻不愈之症，一般温阳药物奏效甚微。有学者在此基础上配伍硫黄冲服，取得比较满意的效果［11］。

1.2.5 用于其他疾病的治疗郭晓庄［12］发现用硫黄粉100 g，酒制大黄粉20 g，制成片剂，治疗高血压有较好疗效。临床治疗1、2期高血压107例，有效率93.4%。

严强［13］使用硫黄治疗 “水源性排尿症”，临床应用5例，全部治愈，疗程18～43 d。但治疗时应注意硫黄不能久服，宜中病即止。

2 在农业领域的应用

2.1 农业病虫害防治中的应用

2.1.1 药用植物病害防治姚勇胜等［14］通过研究发现45%硫黄悬浮剂对于防治枸杞锈蜘蛛有着较好效果，田间药效试验结果表明45%硫黄悬浮剂最佳用药量为450 g·（667m）－2，平均防效在90.2%以上；在枸杞锈蜘蛛发生始盛期使用效果最好，对枸杞树安全，无药害产生；45%硫黄悬浮剂对蓟马、木虱若虫也有一定的防治效果，对木虱卵的防治效果较好；但对瓢虫、蜘蛛等天敌有一定的影响，对捕食螨影响不大。

2.1.2 果蔬病害防治苹果白粉病是苹果树上的重要病害之一，该病在我国各苹果产区均有发生，近年来发病有日趋严重趋势，苹果白粉病尤其在我国西北和西南地区发生普遍。该病一旦发生，很快侵染苹果嫩芽、嫩叶和幼果，严重影响苹果树势，后期造成苹果树大量落叶。鄢洪海［15］采用室内生物活性测定和田间药效试验的方法，发现80%硫黄水分散粒剂对苹果白粉病病原菌毒性与进口农药80%硫黄水分散粒剂基本一致；80%硫黄水分散粒剂500倍液防治效果好于50%硫黄悬浮剂400倍液，第3次用药后7 d最高防治效果达到92.96%，田间用药浓度以500～750倍液为宜。施药后树体生长良好，对苹果树没有药害。

2.1.3 畜禽病害防治螨病是貉很常见的外寄生虫病，和家畜螨病非常相似，螨以侵害貉的耳颈、四肢和趾掌部皮肤为主，引起患貉严重瘙痒，患貉频频向外物摩擦或自行啃咬。进而出现脱毛、减食、消瘦等症状。螨病极易在貉群中蔓延，由于皮毛的损害，致使貉皮张贬值。夏卫星等［16］进行了貉皮肤螨病的治疗试验，经过扩大应用验证，表明硫黄气体熏蒸法疗效确实、安全、简便、有实用价值，患貉经两次硫黄气熏后，病变部位痴皮脱落、痉痒症状消失，1周后即长出新毛。动物食欲增进，活动、睡眠均正常。

此外，用硫黄制剂来治疗家畜疥癣的应用也较多。岳国伟［17］使用复方硫黄擦剂外用治疗具有高度传染性的兔疥癣病，疗效较好，在第一次用药后的7～10 d再复用1次，治愈率可达100%。

2.2 农副产品加工和流通贮藏过程中的应用

应该说国内外将硫黄作为食品杀菌剂、保鲜剂、防腐剂和漂白剂的应用还是比较多的，同时也有一定的历史沿革。硫黄在食用菌类、竹笋、粉丝、蜜饯等产品中应用较多，硫黄的使用甚至是制糖工业中十分重要的一个环节，此外葡萄酒在酿酒过程中添加微量硫黄亦已有数百年的历史。

早在16世纪的荷兰，人们就发现先将硫黄蜡烛或是蘸过硫黄的蜡烛芯，放到葡萄酒桶里燃烧，即可保证葡萄酒在运输过程当中不会变酸。后来人们通过深入研究发现，酿制葡萄酒时添加少量的二氧化硫，可以防止葡萄酒氧化、或者被细菌侵染，同时也是一种保护剂，抑制了酵母菌、乳酸菌和醋酸菌活动，防止葡萄酒中的糖分再次发酵，保持葡萄酒口感新鲜。目前多个国家对葡萄酒中二氧化硫最大限量有所规定。欧盟规定红葡萄酒中的最高含量为160 mg·L－1，白葡萄酒和粉红葡萄酒为210 mg·L－1。

在制糖工业中，硫黄通常被作为加工助剂使用。一般采用食用级硫黄，将其燃烧生成二氧化硫气体。以白砂糖为例，用碳酸法生产白砂糖时，经石灰与二氧化碳澄清后的清汁需加入二氧化硫进行硫漂，浓缩后的糖浆再经二氧化硫漂白，过程中两次使用了二氧化硫。但由于其加入量较少，一般碳酸法生产的白砂糖中二氧化硫含量较低，无安全危害。另外一种传统的方法是亚硫酸法，同样加入二氧化硫来沉淀杂质及进行粗糖浆硫漂。应该说，硫黄在制糖工业中发挥了十分重要的作用。同时，为了保证食品安全，我国还出台了相关标准，规定一级白砂糖中二氧化硫残留量不得超过30 mg·kg－1，同时必须使用食用级硫黄进行生产加工。

3 结语

综上所述，硫黄具有多种药理作用，其药用、食用历史久远，应用十分广泛，只要严格控制使用的方式和适当的用量，即可充分发挥其多方面的作用。除了医药方面的使用外，还有学者研究发现硫黄在土壤中的氧化机制较为特别，通过对其影响因素等的研究，刘丽华等［18］指出硫黄甚至可以作为一种理想的调酸剂，对植物栽培中出现的立枯病有所防治。相信随着研究的不断进行，有关硫黄的研究、开发会愈发深入、全面。

另一方面，人们由于利益的驱使，对硫黄的使用不当，产生很多不良后果。比如，硫黄熏蒸作为一种传统的养护方法，具有干燥、增白、防虫、防腐和防霉变等作用，在中药材及中药饮片的加工贮藏过程中应用普遍。但当硫黄熏蒸用量过大后，中药材及中药饮片会残留过量的二氧化硫，而且化学成分会发生量或质的改变，进而影响药理作用，降低中药饮片质量。在食品加工方面，过分地追求感官性状而过量地使用硫黄或者二氧化硫进行熏蒸、脱色，则可能对人体健康产生损害。此外，还应当严格按照国家相关规定，禁止使用含有如砷等多种有毒元素的工业硫黄进行食品加工。

［1］国家药典委员会.中国药典［S］.一部.北京：中国医药科技出版社，2010：315-316.

［2］邢晓娟.硫磺药理作用与临床应用［J］.现代医药卫生，2007，23（15）：2358-2359.

［3］张流明.复方硫磺洗剂的制备及质量控制［J］.海峡药学，2006，18（1）：35-36.

［4］邢俊家，周晖.硫磺霜的制备及疗效观察［J］.中国现代应用药学，2006，23（7）：686-687.

［5］李成，吴芳，徐玉红.硫磺乳膏的制备及质量控制和稳定性考察［J］.中国实用医药，2006，1（1）：85-87.

［6］侯警航，李建理，王建国.复方硫磺软膏的制备及质量控制［J］.宁夏医学院学报，2004，26（6）：465.

［7］杨仓良.毒药本草［M］.北京：中国中医药出版社，1993：1004.

［8］郭继媛.硫磺附子桃仁汤外治皮肤病［J］.河南中医，1997，17（2）：121.

［9］刘克明.硫磺对慢性阻塞性肺病疗效观察［J］.辽宁中医杂志，1985，9（1）：17.

［10］李留纪.蛋硫磺治疗溃疡不收口［J］.浙江中医杂志，1987，22（11）：499.

［11］李文钊.内服硫磺治疗慢性结肠炎体会［J］.实用中医药杂志，1994，10（3）：27.

［12］郭晓庄.有毒中药大辞典［M］.天津：天津科技翻译出版公司，1992：557.