利用瘤胃微生物体外发酵饲料饲喂母猪的试验

付钓钧 赵瑞艳 朱德全 肖志坚 周清波 王长平

开发粗饲料资源，利用瘤胃微生物体外发酵粗饲料合成生物蛋白质，应用于饲喂单胃动物（猪或鸡）缓解蛋白饲料资源紧张的状况，科技人员已经做了大量工作[1]。瘤胃微生物体外发酵粗饲料合成生物蛋白质研究，大部分集中于实验室阶段，没有大量投入生产实践。本试验将瘤胃微生物发酵饲料在母猪饲养中进行了探索性应用，试图寻找一个简便易行的应用方法。

1 材料与方法[2]

1.1 试验动物的选择

选择汤原县胜利猪场梅山猪与哈尔滨白猪杂交后代经产母猪46头，饲养环境一致，强弱相似分组各23头。预试83 d后开始作为正式试验进行试验记录。试验期547 d。

1.2 试验动物饲料配方（见表1）

1.3 发酵池

砖水泥室内建造各1.5 m3两个发酸池，分别为Ⅰ号池和Ⅱ号池，小锅炉土暖气供温。

1.4 瘤胃微生物的选择与发酵

牛屠宰场刚屠宰牛瘤胃内容物（15～20 kg）整头完整收集塑料袋密封恒温（39±2）℃保存备用。快速每池加入一头牛的瘤胃内容物，并与温水浸泡后的粗饲料（稻壳粉∶大豆荚粉为7∶3）混合均匀装入池内，同时加尿素（占配合饲料风干样的1%）进行发酵。调控发酵池内温度40～42℃；发酵饲料压实严封隔绝空气保持无氧的状态；pH值控制在5～7；发酵时间12～24h；Ⅰ号池和Ⅱ号池轮换使用。光镜下抽检发酵饲料上瘤胃微生物繁殖情况。

表1 饲料配方及营养水平

1.5 饲喂与记录

每天饲喂3次，即早6：30、11：30和16：30。饲养过程中记录产仔数、仔猪初生重、断奶重、仔猪断奶成活数及药物花销。每天记录猪群的状态。

2 试验结果与分析

试验统计结果见表2。

表2 试验组与对照组统计结果

表2的结果经统计分析：窝产仔数试验组（13.33±0.1）与对照组（13.21±0.1）比较差异不显著，试验组有所提高；初生重试验组（1.27±0.1）kg与对照组（1.21±0.1）kg比较差异极显著（P＜0.01）；断奶重试验组（8.67±0.1）kg与对照组（8.13±0.1）kg比较差异极其显著（P＜0.01）；断奶成活率试验组（94.23%）与对照组（90.56%）比较差异显著（P＜0.05）；试验组断奶窝重（108.90 kg）与对照组（97.26 kg）比较差异极显著（P＜0.01）。导致试验组与对照组母猪、仔猪饲养效果有差异，尤其是仔猪初生重、仔猪断奶重、断奶成活率及断奶窝重，试验组优于对照组其主要原因是因为瘤胃微生物在厌氧、pH=6±1、温度(39±1)℃等情况下繁殖并且可以分泌纤维素酶分解稻壳粉与大豆荚粉能力很强，再利用饲料提供的氮源合成自身蛋白质，母猪胃可以消化瘤胃微生物蛋白质合成猪体蛋白质[3-6]。这些蛋白质不但提供了大量的必需氨基酸，同时也提供了大量必需维生素，母猪营养趋于完善，母体健康导致仔猪初生重、断奶重、断奶成活率以及断奶窝重等明显提高。

另外从药费支出情况看，由于猪的母子健康尤其是仔猪痢疾发病率低，试验组（731.2元/年）比对照组（2 428.4元/年）药物与治疗费用减少了很多。

从饲养观察情况看，由于猪对瘤胃微生物发酵饲料的特殊腥味十分敏感，适口性好，试验组猪群活泼、健康、体质好、生长快，使仔猪提早断奶提前出售。

3 结论

瘤胃微生物体外发酵饲料喂猪是运用了仿生物学原理，利用牛胃中瘤胃纤毛虫及细菌等生物合成菌体蛋白，开发新的蛋白饲料资源，生物合成菌体蛋白不需要烧煮，无毒无害，对环境保护有积极作用。

瘤胃微生物体外发酵饲料喂猪猪食欲强，催肥快，肉质好，抗病性强，仔猪成活率高，断奶重大，发病率低，药物费用支付少。

瘤胃微生物体外发酵饲料技术简单，操作方便，饲料贮存量大，很适合大型养猪场及农村家庭饲养，实用价值高。

[1] 付钓钧，王长平,等.瘤胃微生物体外降解大豆荚和玉米秸秆混合粉试验[J].饲料工业,2008,29(11)：49-50.

[2] 闵勇胜.“人工瘤胃”发酵饲料喂猪好[J].农村实用技术,2000(1):.

[3] 王梦芝，徐爱秋,等.瘤胃微生物对纤维素类物质降解的研究[J].饲料工业,2007,28(14):53-57.

[4] 石娇蕊，陈玉香,等.秸秆微生物处理技术的研究进展[J].江西饲料,2007(2)：15-17.

[5] 吴宏忠，张伟力,等.人工瘤胃发酵调控技术研究进展[J].中国饲料,2004(11)：15-17.

[6] 沈美英，孙海洲,等.人工瘤胃模拟技术在反刍动物消化道中的应用[J].动物营养学报，2004（6）：13-14.