上海果市7月回顾及8月预测

本刊讯 （特约通讯员袁亚祥） 7月份水果价格较高，但销量不高。往年从7月初开始，西瓜价格一般只在0.40元/kg左右，甚至有0.25元/kg的，最高也不过0.50元/kg；今年0.75元/kg左右的价格比比皆是，苹果2～2.50元/kg的价格很普遍，而香蕉、蓝莓、樱桃和李等水果价格也居高不下，由此造成7月份水果价格的高行情，低销量。虽然下半月西瓜价格开始“跳水”，但总体价格仍比去年同期高出了不少，只是销量减少而已。据此，有果品业内人士感言，这里面除有运费上涨这一特定因素之外，与整个农副产品的高位盘整有关。再比如苹果价格的高开低走，很大程度上取决于库存数量过多和经销商以往的高期望值，而新品水果又不断上市冲击，因此，果价偏高销量少。果市的规律是，7月份的水果市场都是以西瓜为主，之后才慢慢过渡到各种小水果的轮番抢占。今年的情况似乎有点特殊，设施农业的推进，早熟梨、杏、李、葡萄、水蜜桃和黄桃等早已摆开了阵势，与西瓜抢“跑道”。尤其是“近水楼台先得月”的浙江、江苏等地入沪的这些水果还在沪摆起了擂台。据来自上海农产品中心批发市场、上海山华果品市场等经营单位的信息，往年此时节西瓜独撑市面的现象，今年则全被葡萄、梨及桃所垄断，外地水果入沪的推介会一个接着一个地开，特别是江浙两地的葡萄种植面积的扩大，瞄准上海市场的销售，客观上挤占了西瓜的市场份额。上海果品配送有限公司的信息表明，早熟梨和葡萄的配销量均超过了往年同期。上海果品配送有限公司作为上海最大的配送超市、大卖场的供货商，面对某些超市、大卖场的水果促销，连称看不懂。因为，这当中有相当部分经营场所为了给消费者一个错觉 （也是一种商家经营策略），以形成在这里买商品样样都便宜的概念，因此就不惜以低于进货价的手段搞倾销，受伤害的还是那些水果供货商，由此造成水果市场经营价格上的恶性循环，搅乱了市场。除此之外，由于7月份天气炎热，荔枝、龙眼等热带水果不受欢迎，而榴莲过于油腻，夏天吃容易上火，因此热带水果销售情况不佳。

8月份的水果上市量会更加丰富。虽然遭遇台风影响，有的地方会造成水果减产，但果价不会在高位盘整，仍以平稳为主，绝大多数品种将保持低调运行。8月份已进入立秋季节，但台风仍不时来袭，天气仍以高温为主，所以，这期间的水果销售不会很好，淡季仍呈主流。因此，一般情况下，果价只跌不涨，这已经从月初的第9号台风的影响中找到了答案，关键还受天气状况的影响。根据这一阶段各地货源入沪情况分析和市民的消费习惯来看，虽然早秋水果会争先恐后抢着上市，品种也日趋丰富，可供过于求的水果仍会出现低价位呈主流的现象。8月份最引人注目是水汪汪的水蜜桃，此时，南汇、奉化、无锡等地水蜜桃，奉贤的黄桃等都相继成为上海人果盘子里的最佳组合。且今年沪郊桃受灾产量减少，因此价格不低，优质桃的售价会比上个月有较明显的涨幅。同样，分早、中、晚上市的葡萄会带给消费者满意的口福，继7月份各地葡萄荟萃沪上之后，8月份将是葡萄产销高峰期，且又是各地精品葡萄来沪摆擂的最佳时机。因此，从总体上来看，进入8月份后水果上市品种会比7月份要多，数量充足，价格肯定不会跳得很高。但市场整治不得随意占路设摊经营水果的措施继续深入，使得原本打游击零星水果的集散分销将会受到阻碍，对销量造成制约，价格冲高的可能性也就不是很大。一般情况下，8月份西瓜价格会保持一种平稳向下的态势，毕竟立秋后吃瓜的消费者会越来越少；与此同时，哈密瓜成为主流。其他水果也只能说是平稳，但总体果价肯定是走下坡路，只有极少数品种可能等同于或略微高于7月份，幅度有限。进入8月中下旬，市场上的库存苹果还是数量不减，而新季苹果将开始大量上市，届时今年居高不下的苹果价格将有所缓解。后期，又有桔、柚、梨等大量上市，水果价格还会有所下降。