平菇半地下式塑料大棚栽培综合应用探讨

王尚堃

（周口职业技术学院生物工程系，河南 周口 466001）

2007年以来，笔者在河南省周口市川汇区农林局农业高效园区进行试验，综合效益高，年纯收入每亩可达2万元以上，现将有关结果总结报道如下。

1 半地下式塑料大棚建造

在园区内选择地势较高，光照充足的地块，建造半地下式塑料大棚，其规格为深1.5 m、棚高2.3 m、棚宽2.5 m～3.0 m，棚长25 m。在塑料膜上覆盖玉米秸、麦秸等作物秸秆，用来遮荫和冬季保温。塑料薄膜贴地面每隔3 m相对留通风孔1个。

2 半地下式塑料大棚综合应用

在平菇半地下式塑料大棚两边栽培丝瓜、苦瓜、南瓜、梅豆等蔬菜，使其菜秧爬满棚面。可将棚面上的秸秆及棚膜牢牢固定，既起到遮荫和固定作用，又可获得一定的经济效益。在大棚内平菇栽培除菌墙外，还可进行地下覆土栽培。试验结果表明，地栽平菇生物转化率在150%左右，甚至达200%，比菌墙增产15%～25%。同时，该模式也便于平菇大规模专业化生产。

3 半地下式塑料大棚栽培的优点

3.1 减少杂菌污染

大田建造半地下式塑料大棚栽培平菇，杂菌感染率明显降低。与庭院栽培相比，田间污染源减少，不利于杂菌生存，通过光照、高温和冬冻等可杀死大部分细菌。据调查，大棚栽培杂菌感染率仅为3%～5%，而庭院杂菌感染率则高达10%～15%，降低杂菌感染率达7%～10%。

3.2 温度适宜

平菇采用半地下式栽培，具有冬暖夏凉、昼夜温差大等优点，比较适合平菇生长。据测定，平菇11月初装袋，在半地下式塑料大棚发菌仅需20 d，而在房屋、棚舍发菌则需30 d以上；大棚昼夜温差可达10℃，比室内平均温差6.7℃早出菇3 d～5 d；严冬时棚内人工加温，升温快，保温效果好，可缩短冬季出菇时间，提高平菇产量和品质。

3.3 湿度调控容易

据测定，平菇出菇期，半地下式塑料大棚内每天只需喷水1次，空气湿度即能达到85%以上；而房舍内平菇每天喷水2次～3次，空气湿度才能达到85%左右。对高温干燥天气，半地下式塑料大棚内平菇可大水普灌，长时间保湿，而房舍栽培则不易大水普灌，且保湿时间短。CO2浓度超过0.03%时，就会出现畸形菇，并抑制子实体生长，应在保证适宜温度、湿度情况下，加强通风。对半地下式塑料大棚通气只需打开棚膜上相对的通风口即可通风换气。因大棚建在田间，且棚面上攀缘有蔓生蔬菜，空气清新，含氧量高，十分有利于平菇生长，而平菇放出的CO2可供蔬菜光合作用吸收。

3.4 光照适宜

据测定，在棚膜上覆盖作物秸秆和爬满菜秧情况下，半地下式塑料大棚内光照可调节至100 lx以上，非常适宜平菇各阶段生长。

4 结论与讨论

平菇半地下式塑料大棚栽培，易管理、好操作、省工省时、产量高、效益好，具有重要的应用推广价值。这种栽培模式，投资少，易建造，便于进行平菇大规模专业化生产，且大棚栽培平菇可菌菜间作套种，进行地栽等，能提高光能利用率和土地利用率。