微生态制剂枯草芽孢杆菌对生长猪生长性能的影响

唐伟

（湖南永州职业技术学院农学系，湖南永州 425000）

微生态制剂枯草芽孢杆菌对生长猪生长性能的影响

唐伟

（湖南永州职业技术学院农学系，湖南永州 425000）

20世纪，抗生素、激素、类激素等的发现以及合成化学抗菌物质被广泛用作饲料添加剂。它们在畜禽生产上，对疫病的防治、促进生长、提高肉产品的数量及人们生活水平起到了不可磨灭的重要作用。但由于对这些添加剂的长期滥用，其弊端日益突出，如破坏动物体内正常菌群，导致微生态平衡失调；而由于抗生素滥用造成耐药菌株特别是多重耐药菌株的出现，不仅给动物疾病的防治造成巨大困难，而且这些耐药细菌通过多种途径进入人体，严重影响人类健康及某些疾病的治疗效果，引起严重的公共卫生问题。此外，兽药残留对人体健康的危害及其导致的一系列食品安全问题使人们对抗生素等药物的合理使用更加重视。为了解微生态制剂枯草芽孢杆菌对生长猪的影响，笔者进行了如下试验。

表1 日粮组成及营养水平

1 材料与实验方法

1.1 实验材料

本实验在湖南永州市某养猪场进行，选择28日龄生长状况相近的断奶猪90头，随机分成2组，每组45头，即实验组和对照组，每组分3个平行小组 （栏），每小组 （栏）15头。微生态制剂枯草芽孢杆菌由上海某有限公司提供。

1.2 仔猪日粮组成及营养水平

日粮组成及营养成分如表1所示。

1.3 动物的饲养管理

试验组和对照组均采取相同的饲养管理方式，采用群饲，充分喂料 （每日四次），自由饮水。观察猪的食欲和精

表1 日粮组成及营养水平神状态，若有发病猪则淘汰，试验时间为30天。

1.4 数据处理

1.4.1采食量

每天记录每组生长猪的采食量，猪平均每天采食量 （kg）=猪30天采食饲料总量 （kg）/（30天×试验组猪的数量）。

1.4.2日增重

记录试验开始时每组猪的总体重（T1），试验结束时再记录每组猪的总体重 （T2），每头猪的平均日增重=（T2－T1）／（30天×试验组猪的数量）。

1.4.3料重比

猪的平均料重比=猪平均每天采食量 （kg）／每头猪的平均日增重 （kg）。

2 结果与分析

试验结果如表2所示，结果表明：实验组较对照组采食量提高2.17%；实验组猪日增重比对照组高17.80%，差异显著 （P＜0.01）；实验组猪的料重比与对照组低3.36%，差异显著 （P＜0.05）。

3 讨论

表2枯草芽孢杆菌对生长猪日增重、日采食量及料重比的影响

表2枯草芽孢杆菌对生长猪日增重、日采食量及料重比的影响

微生态制剂包括益生菌、益生元及由益生菌和益生元组成的合生素 （原）三种类型。微生态制剂作为绿色饲料添加剂现已被广大消费者所接受。一般认为微生态制剂促进畜禽健康的作用机理包括以下几个方面： （1）帮助寄主肠道菌群尽快达到平衡，或者维持其生态平衡； （2）饱和肠粘膜的吸附位点，致使病原菌无法在肠粘膜上定植； （3）发酵碳水化合物，产生短链脂肪酸等代谢产物，降低肠道内pH值，从而抑制肠道内发酵蛋白质的菌群活性，减缓肠内蛋白质的发酵速度； （4）刺激寄主免疫细胞的活性，提高免疫球蛋白的水平； （5）合成维生素等营养物质，供寄主吸收利用的同时产生多种消化酶，促进寄主对饲料的消化和吸收。

枯草芽孢杆菌能消耗肠道内的氧气，造成厌氧环境，有利于厌氧微生物的生长，从而使失调的菌群恢复到正常状态。Hation等 （1981）在断奶仔猪日粮中添加芽孢杆菌，结果增加了十二指肠内乳酸杆菌的数量，同时显著降低了大肠杆菌的数量。据报道，在给生长育肥猪饲喂芽孢杆菌后，发现肠道菌群中厌氧菌 （双歧杆菌、乳酸杆菌等）增多，而需氧菌及兼性厌氧菌特别是大肠杆菌显著减少。

Ducluzean（1976）报道，芽孢杆菌能产生蛋白多肽类物质抵抗致病性微生物。淳泽、何明清 （1993）报道，从健康动物肠道分离的B01和 B02两株芽孢杆菌，在固体和液体培养基中对猪大肠杆菌、猪霍乱沙门氏菌、鸡大肠杆菌、鸡白痢沙门氏菌有拮抗作用。拮抗作用的强弱与芽孢杆菌和致病菌的接种时间有关。先接种芽孢杆菌后接种致病菌，拮抗作用最强；芽孢杆菌和致病菌同时接种次之；先接种致病菌后接种芽孢杆菌，拮抗作用最弱。初步证明拮抗作用是由于产生了蛋白质类拮抗物质。在体外试验证明，在家畜饲料中添加芽孢杆菌使空肠内pH值下降，乳酸、丙酸、乙酸的含量上升。

肠道微生物对动物的健康具有决定性作用。饲喂正常微生物后，可使微生态由失调转化为对机体更有利的平衡状态。Chiang等 （1995）报道包括嗜酸乳酸杆菌、粪链球菌、枯草杆菌的益生菌制剂降低了排泄物中氨浓度。

微生态制剂的开发相对要容易，费用较小，而且微生态制剂的使用具有安全、无毒副作用、不会污染环境、更不会产生耐药性及畜产品药物残留等问题。作为一种新型畜禽药物和饲料添加剂，随着研究的深入，其应用前景会更加广阔。