九部委联合主办 齐关注食品安全全国食品安全宣传周启动仪式暨第三届食品安全论坛隆重举行

为进一步贯彻实施《食品安全法》，举办以“人人关心食品安全，家家享受健康生活”为主题的食品安全宣传周系列活动，有针对性地普及食品安全法律和知识，十分必要。希望各界积极参与，营造全社会共同关注、支持、维护食品安全的良好氛围，形成重典治乱、依法深入开展专项整治的强大合力，努力提高食品安全水平，保障人民群众身体健康和生命安全，促进经济社会协调发展。

李克强

2011年6月12日

6月13日，由国务院食品安全委员会办公室、工业和信息化部、公安部、农业部、商务部、卫生部、国家工商总局、国家质检总局、国家食品药品监督局联合主办，经济日报社与中粮集团承办，中国经济网执行承办的“全国食品安全宣传周启动仪式暨第三届中国食品安全论坛”在北京隆重举行。

全国食品安全宣传周启动仪式

食品安全宣传周的主题为“人人关心食品安全，家家享受健康生活”，启动仪式隆重而精彩，由国务院食品安全委员会办公室副主任刘佩智主持。

国务院食品安全委员会办公室主任张勇发言

刘佩智宣读中共中央政治局常委、国务院副总理李克强同志的批示，介绍与会嘉宾后，全国人大财政经济委员会主任委员、中国食品工业协会会长石秀诗、全国政协提案委员会副主任阳安江同志为食品安全宣传周形象大使敬一丹和张羽颁发了聘书，正式聘请两位著名主持人担任食品安全宣传周形象大使，并由形象大使公布全国食品安全宣传周统一标识：阳光下的餐中盘。

国务院副秘书长、国务院食品安全委员会办公室主任张勇出席活动并致辞。张勇说：“近年来，在党中央和国务院的高度重视下，我国食品安全的总体情况正在逐步改善，但同时要清醒的认识到我们的食品安全基础薄弱，食品生产经营的主体责任意识、诚信意识还淡漠，不少消费者的安全消费知识还不够，我国是一个食品生产大国，因此必须将宣传教育作为加强食品安全的一项重要手段，更深、更广向全国宣传食品安全知识。”

“今年6月13～20日是第一个食品安全宣传周，本次宣传周的主题是‘人人关心食品安全 家家享受健康生活’，宣传周期间除今天举办的第三届中国食品安全论坛外，有关部门还将举办一系列专题新闻发布会，重点食品和食品添加剂等相关产品的科学知识讲解等多项活动，各地区也通过多种形式、多个角度、多种途径深入开展宣传活动。”

张勇表示：“我们组织开展食品安全宣传活动，利用各种宣传手段，形成强大宣传之势，引导全社会共同参与食品安全工作，切实把宣传活动搞好。”

全国人大教科文卫委员会主任委员白克明充分肯定了在《食品安全法》实施二周年之际，举办全国食品安全宣传周的活动和第三届中国食品安全论坛的重要意义，并简要介绍了全国人大常委会关于《食品安全法》的执法检查工作：“2009年2月全国人大常委会审议通过《食品安全法》后，当年9月便在全国范围开展了《食品安全法》的执法检查工作，今年3～5月，全国人大常委会再一次组织开展了《食品安全法》的执法检查工作，这也是全国人大常委会今年监督工作的重点之一，这次执法检查在全面了解和评估《食品安全法》实施情况的基础上，着重推动法律实施中一些重点和难点问题的解决。执法检查组分为4个小组，已经在内蒙古、吉林、上海、江苏、湖北、四川、陕西等地开展了检查，同时委托其他24个省、市、自治区人大常委会，对本地区的食品安全的实施情况进行了检查。近期全国人大常委会将听取和审议执法检查组的报告。”

食品安全宣传周形象大使敬一丹、张羽

全国人大教科文卫委员会主任委员白克明发言

中共中央对外宣传办公室、国务院新闻办公室副主任王国庆充分肯定了新闻媒体的作用和成绩的同时，强调了新闻媒体的责任：“在宣传周和论坛期间，希望我们新闻媒体积极参与，做好宣传报道，扩大活动的影响，大力普及食品安全知识，引导公众树立正确的食品观，树立诚信的典型，增强全社会对食品安全的意识，树立社会主流价值，继续加强舆论监督，使不守信、丧失社会诚信者成为人人喊打的过街老鼠，要宣传权威、准确的信息履行媒体的社会责任，维护新闻工作者的职业道德。”

经济日报社庹震总编辑及中粮集团宁高宁董事长致辞之后，由全国人大常委会副委员长路甬祥宣布食品安全宣传周正式启动。

国务院食品安全办有关负责人介绍，为在全国范围内深入贯彻《食品安全法》，广泛开展面向全社会的食品安全宣传，进一步普及食品安全知识，今年5月，国务院食品安全委员会办公室印发《食品安全宣传教育工作纲要（2011～2015年）》，确定每年6月份举办食品安全宣传周。今年6月13～20日是第一个宣传周。

据悉，全国食品安全宣传周期间，各地区、各有关部门将广泛动员社会各方面力量，搭建各种宣传平台，利用各种宣传手段，形成强大宣传声势，深入宣传食品安全法的各项规定，宣传各级政府对今年食品安全工作的重点部署，宣传企业作为食品安全第一责任人的应尽义务，宣传食品安全的科学知识，让食品安全理念和道理深入人心、广泛普及，使人人关心食品安全，全社会共同维护食品安全。

中国食品安全论坛

全国食品安全宣传周启动仪式结束后，第三届中国食品安全论坛正式开始。

作为2011年食品安全宣传周的重要组成部分，本届论坛的主题为“食品安全 共同的责任”，此外，还设置了“政府监管与企业自律”、“科学认识食品添加剂”、“媒体责任与舆论风险控制”三个主题分论坛。

主论坛由敬一丹和张羽主持，国务院食品安全办公室副主任刘佩智、公安部副部长黄明、工业和信息化部消费品工业司司长王黎明、农业部总经济师张玉香、商务部部长助理俞建华、卫生部副部长尹力、国家工商总局副局长王东峰、国家质检总局副局长蒲长城、国家食品药品监督管理局副局长边振甲、中国工程院院士陈君石分别作了精彩演讲。

卫生部副部长尹力

在主论坛上，副部长尹力充分肯定了近年来的食品安全工作，他在发言中指出：党中央、国务院一直高度重视食品安全工作，把食品安全作为改善民生的头等大事来抓，近年来各级政府、各有关部门大力加强食品安全工作，不断加强食品安全法治建设，健全食品安全标准体系，组织食品安全风险评估工作，开展食品安全专项整治，并取得了明显的成效。

“卫生部在国务院领导下，积极会同有关部门完善食品安全法规制度，落实食品安全整顿任务，开展了以下工作：一是制定和完善《食品安全法》配套法规，及时清理废止了42件已不适应当前形势的原有部门规章，公布实施了食品安全国家标准、地方标准和企业管理办法。按照公开、透明的原则，规定了标准制定公布的程序和管理要求，建立了食品安全风险监测评估制度，规范食品安全风险监测评估工作，会同相关部门共同出台了铁路运营、食品安全管理办法，食品安全信息公布管理办法，正在抓紧制定食品安全事故的调查处理办法。”

“二是建立健全食品安全标准体系，组建了食品安全国家标准审评委员会，抓紧修订、制定食品安全标准，已经公布了新的食品安全国家标准176项，包括68项乳品安全国家标准和食品添加剂、真菌、毒素限量，预包装、食品标签等基础标准，基础标准几乎涵盖了食品安全所有限量规定，比如食品添加剂使用标准规定了16大类食品中23类2314种添加剂的使用范围、使用量。食品中污染物限量中规定了铅、铬、砷、汞等13种重要污染物，在22大类中食品中的限量。我们还公布了102项食品添加剂产品标准，会同农业部门发布了2项含66种农药残留限量标准，以及蜂蜜标准。完成制定食品添加剂产品标准58项，会同农业部门制定了标准工作方案，部署开展了202项食品标准清理整合工作。加快推进食品添加剂产品标准，食品包装材料标准等标准的清理整合工作，对新公布的食品安全国家标准进行跟踪评价，及时掌握标准的实施情况。同时，卫生部继续加强国际食品添加剂法典委员会主持国的工作，并派员参加了食品法典委员会会议，及时了解国际食品标准工作的进展，不断完善我国食品安全标准体系。”

“三是深入开展食品安全风险监测和评估工作，在全国初步建立了由32个省级、241个地市级和337个县级疾病控制中心组成的监测网，主要开展食品污染物，食源性治病菌监测，三年内建成功能比较完善，以各级疾病防控为依托，其他系统检测为补充，覆盖省、市、县三级，并延伸到农村的全国食品安全风险监测体系，成立了国家食品安全风险评估专家委员会，进一步加强了食品安全风险的监测、风险评估和隐患排查能力。”

“2010年第一次组织了全国范围内的食品安全风险监测工作，通过对67种食品、12万余份样品、157个项目的监测，获得了大量翔实的监测数据，为食品安全风险评估和食品标准的修订提供了科学的依据。四是抓好食品安全整顿工作，按照国务院统一部署，2009年6月卫生部牵头成立了15个部门组成的全国食品安全整顿工作办公室，建立了部门会商，联合发文，应急集中办公等协同机制，细化任务分工，狠抓任务落实，组织督查指导，强化整顿责任，组织查处了一批食品安全重大违法事件。”

在提及卫生部下一步工作时，尹副部长表示，卫生部将继续认真履行职责，会同有关部门贯彻落实国务院2011年食品安全重点工作，加快食品安全标准的清理修订工作，加大食品安全标准的宣传贯彻力度，认真组织开展2011年食品安全风险监测计划，加强食品安全风险监测能力建设。

尹副部长认为，通过本届食品安全论坛，大家能够深入分析我国食品安全现状和问题，充分认识到我国食品安全工作任重道远。同时，他表示，食品安全是一项长期的系统工作，各方需要共同努力，进一步提高食品生产经营者的法律意识和诚信水平，提高广大人民群众的食品安全意识，努力营造“人人关心食品安全，家家享受健康生活”的良好的社会氛围，共同携手保障全社会的食品安全。

中国工程院院士、本刊编辑委员会主任委员陈君石则从技术角度分析了我国食品安全问题频发的原因：生产规模太小且分散；假冒伪劣和不安全概念没有区分开来；消费者和媒体食品安全维权意识提高等。

陈君石院士发言