杭州梦里乌托邦

　　
　　每个节日都会给人不同的感觉，个人感觉是：沉重国庆：“狂欢”、农历年=“团圆”(或者“利是”)、清明节：“闷”，但要谈浪漫，还得飞到祖国最诗情画意的杭州，那里有柳絮轻飘、静谧优雅的西湖，还曾经演泽梁山伯祝英台等纯真的爱情故事。
　　诗情，还来自一吃一喝，我们这次还介绍杭州最地道的菜，原来当地人细致优雅的气质，是会反映在餐盘上的。
　　所以，到这里，总会发觉心境特别悠闲写意，月亮也是特别大、
　　特别圆，杭州确实是赏月的乌托邦啊!
　　
　　西湖　越是期待，月是美丽
　　
　　西湖的苏堤春晓、平湖秋月、三潭印月等“西湖十景”名胜，由南宋讲到今天，不嫌老土吗?一点也不!它是杭州的灵魂，值得到此一趟。
　　这一次，我们花了三天时间于15公里长的西湖环湖一周，柳树成荫、荷花满塘及湖光山色等传统景致仍在眼前。第一印象是，无论湖面及湖边，竟然一点垃圾也没有!于内地景点来说实在是不能想像!虽然有报道说，超豪集团像租界圈地分割西湖，建私人餐厅会所吸纳豪客。幸好主要景点如孤山、断桥等还是畅通无阻的，而从去年起更多了“免费单车”租用!
　　还是大自然最公平，或贫或富，月亮是不会跟你算最低消费的。
　　
　　免费单车　环湖搜奇
　　
　　据统计，杭州现时旅游业收入每年都以双位百分比增长。成功，皆因不会亏本。其中“免费租单车计划”最贴心。旅客透过简单申请，就可于全市800多个单车点中选辆单车环游全城，西湖当然是必到点之一，这次我们就示范了玩点最集中的“断桥一孤山”路线，全程50分钟内可完成。虽说沿此路旁的故居大都变成了私人会所，但供我们骑着单车随时行乐的沿途景点，还是多到玩不完的。
　　
　　创意园埋藏的，土杭州人的“秘密天堂”
　　
　　今天，我们将走进杭州最大型的“177创意园”里，虽然位于市中心，但还是好不容易钻进杭州游泳馆旁的小入口，创意园分为9幢大厦，前身是新华印刷厂(孙剑说他们小学读的书全部都出自这里)，其中，创意店集中在5号楼和7号楼。虽然有很多不对外开放的艺术家工作室，但这里还有不少众乐乐的文化空司，可让缺少了西湖的杭州人悠闲一番。涂鸦咖啡厅
　　咖啡厅亲切感十足，一面是绿色仿草墙壁，另一面玻璃幕墙有很多涂鸦，墙上的中国式英文口号：Good good study，day day up叫人笑逐颜开。咖啡一杯只￥15，都是意大利进口的咖啡豆，店面一角还有手作工艺，问价时老板娘竟说忘记价钱，叫我开价，可爱得要命。门口画上的大头娃娃，反而让人更觉亲切。
　　
　　杭州“爆”、“糟”四友
　　
　　杭州人重清淡、少调味的煮法，就算要用到酒酿油炸，也是点到即止。
　　
　　杭州人的红红绿绿
　　
　　除了诗情画意，杭州人还有一种古老的艺术，泡茶。而杭州的茶室，分布就像到通菜街的鞋铺，形式大多是喝茶自助餐，叫一壶茶后，吧台上点心任吃。不过这次我们走进西湖边的深山，寻找于Aman Resort新开业的“和茶馆”，老板娘彭老师说：　“喝茶也讲意境，只有到一个绝对幽静舒服的地方，才不至把杭州名茶误解如星巴克的咖啡豆。”杭州名茶除了龙井，还有一种叫’九曲红梅’的红茶，也是杭州特有的珍品。这茶香中带甜，茶色偏红，而龙井清冽且甘，是截然不同的体验。
　　
　　西湖最爱河虾蟹
　　
　　先声明，真正的杭州菜，是不合外地人口味的。因为我们这个社会太多“饕餮”，其最大特征，就是数量凌驾味觉，总之要多!但是以精致为上的杭菜，则以小巧见称，而且所用食材不鲜不吃!
　　
　　虾
　　
　　杭州的梅雨天气特别适合河虾生长，其中又以每年8至11月的虾最为鲜嫩。煮虾之法，杭州人也真达到干奇百趣的地步，最好吃还是“手剥虾仁”，但现时只有个别高级餐厅才维持手剥这繁复步骤，位于西湖曲院风荷的湛碧楼更用上猪油炒，虾是杭州干岛湖的虾，新鲜手剥的虾肉质有如蛋白滑嫩而且结实，猪油更带出虾的一阵甘甜味来!
　　
　　蟹
　　
　　
　　杭州有一道叫“蟹酿橙”的名菜，在南宋时期已经是上至宫廷、下至实集客栈家传户晓，将橙里面的肉掏空，再酿入蟹肉蟹中，菊花及新酒蒸制而成。而其中知味现的“蟹酿橙”是少有仍然根据宋代经典食谱《山加清供》做法泡制。不但放入蟹肉，还加入蟹黄及蟹油烹调，橙也选用熟透的大黄橙，使橙汁的酸味不会盖过蟹昧，　这道800年的美味也只此一家公认正宗。另外，蟹酿橙不够的话还有龙虾荚蓉蛋及咸呛蟹等，知味观还真是蟹迷的天堂。
　　
　　隐世山庄独占秋月
　　
　　国内近年兴起一股Resort风，在杭州能令人心甘情愿烧钱的，只有这间新近开业的Amanfayun。它位于西湖西面25分钟车程的法云村，村子被灵隐寺等七个寺庙包围，蝉声处处，灵气逼人。这里的47间房间，都是历史真迹的小屋，深色的木是屋子原本的结构，新加的东西都用上浅色的木，令住客明显看得出，　不会扮旧，加上刻意调节过的昏黄灯光，原汁原味地保留了这条百年村子的历史味道。”酒店跟隐世环境完全融合，外观不会让人想到这是一间高级酒店，只有酒店的员工在指定位置作保安及为客人引路。这种地方赏月怎会不毕生难忘？比较烦人的，就是村子的蚊子，还有白天时餐厅及茶馆都是对外开放的，外人免不了周围拍，不过选不在大路边的房间便无问题