灵之素处理对‘早紫’葡萄生长和品质的影响

刘会宁，钱振江

(长江大学园艺园林学院，湖北 荆州 434025)

灵之素处理对‘早紫’葡萄生长和品质的影响

刘会宁，钱振江

(长江大学园艺园林学院，湖北 荆州 434025)

以大棚栽培6年生葡萄(Vitisvinifera)‘早紫’品种为材料，从盛花期开始用“沃尔沃”叶面用生物灵之素喷施，研究了不同次数和不同浓度的灵之素对‘早紫’葡萄树生长及果实品质的影响。结果表明，从盛花期开始用550倍灵之素对‘早紫’葡萄喷施3次，叶片叶绿素含量最高，达32.33%；用550倍灵之素喷施2次，果实最大单穗重最大，达245.55 g，固酸比最大，为20.0，且可溶性固形物、可滴定酸含量与对照均存在显著差异。结果表明，用550倍灵之素进行叶面喷施，不仅能提高‘早紫’葡萄的叶绿素含量，而且能增加果实可溶性固形物含量、降低可滴定酸含量、提高固酸比。

葡萄(Vitisvinifera)；‘早紫’；灵之素；生长指标；果实品质

葡萄(Vitisvinifera)原产地中海和黑海地区，按其原产地的地理位置和生态特点大致可分为欧亚种群、美洲种群和东亚种群，其中欧亚种群仅存留一个种，即欧亚种[1]。‘早紫’葡萄属欧亚种，是一个特早熟品种，引种到多雨、潮湿的江汉平原后，一般采用避雨栽培。但是‘早紫’葡萄果实小，单粒重平均3 g左右，又有核，食用起来不太方便[2]。

“沃尔沃”叶面用生物灵之素含有多种专门作用于作物的生物成分，营养全面、肥效长，能改良土壤、培肥地力，增强作物抗性、提高农产品品质，降低成本、增产增收，广泛应用于果树栽培上，而且还可减少化肥农药施用量，降低因药物残留于叶面所产生的污染，维持农田生态环境，从而提高其商品利用价值[3]。本研究通过叶面喷施“沃尔沃”叶面用生物灵之素，探讨其对‘早紫’葡萄生长及果实品质，尤其是对果粒大小和糖酸含量等的影响，旨在为‘早紫’葡萄优质高效栽培提供参考。

1 材料与方法

1.1 材料

欧亚种‘早紫’葡萄，2001年定植于长江大学园艺园林学院教学实习基地塑料大棚内，株行距1 m × 2 m，篱架栽培、扇形整枝，田间管理一致。

1.2 试验设计

采用450倍(A1)、550倍(A2)、650倍(A3)3个浓度梯度及清水对照(CK)，从5月上旬盛花期开始，每隔7 d进行1次，分1次(B1)、2次(B2)和3次(B3)喷布，构成喷布次数+浓度的双因子试验，共12个处理。试验采取单株小区，3次重复，随机排列的试验设计。

1.3 指标测定

叶面积：采用游标卡尺测量主梢上第五、六节叶片的长和宽，每株测30片叶，利用公式S2=长×宽×0.68[5]，求每棵树的平均叶面积，然后统计每棵树上的总叶片数，与之相乘，得到‘早紫’葡萄植株的总叶面积；叶绿素相对含量：采用SPAD-502型叶绿素计，测功能叶不同部位(叶缘、叶脉、叶尖等)的叶绿素相对含量，取叶30片，求其平均值；可溶性固形物(TSS)含量：每株取有代表性的10粒果实，用WY082T手持糖量计进行测量；果汁率：取有代表性的10粒果实，使用榨汁机榨出果汁，经2层纱布过滤，并将果渣上的果汁全部压出，放入烧杯，称重；Vc含量的测定：使用2，6-二氯酚靛酚测定法[4]；可滴定酸测定：采用酸碱滴定法[6]。

2 结果与分析

表1 灵之素处理对叶片生长指标的影响Table 1 The effects of different treatments on several growth parameters of leaves

注：同列不同小写字母代表Plt;0.05，不同大写字母代表Plt;0.01，表2、表3同。

2.1 不同处理对叶片生长指标的影响

由表1可以看出，用450倍、550倍及650倍灵之素喷施1次和2次的‘早紫’葡萄，其叶片叶绿素含量均与对照存在显著差异，而喷施3次的存在极显著差异；用550倍、650倍灵之素喷施2次或3次的处理，除与其各自的对照存在显著差异外，也与喷施450倍灵之素的处理存在显著差异。以上分析表明，无论哪个浓度处理均增加了叶绿素的相对含量，且550倍、650倍喷施2～3次的处理叶绿素相对含量提高尤为显著。而各处理的比叶重、叶厚、叶面积之间均无显著差异。

2.2 不同处理对果实外在品质的影响

从表2可以看出，550倍灵之素喷施2次的处理，‘早紫’葡萄最大单穗重最大，达245.55 g，与对照存在极显著差异，与喷施450倍灵之素的处理也存在显著差异；550倍灵之素喷施2次的处理后平均穗重也最大，与对照和喷施450倍、650倍灵之素的处理均存在显著差异。650倍灵之素喷布3次的处理的最大单粒重最大，与对照存在显著差异；650倍灵之素喷布3次的处理的平均单粒重也最大，与对照存在显著差异，且与450倍灵之素处理存在极显著差异。从果实硬度和果皮厚度两方面可以看出，用650倍灵之素喷布2次的‘早紫’葡萄，果实硬度和果皮厚度均最大，果实显著或极显著硬于其他处理的，果皮显著或极显著厚于450倍喷布1次和3次、550倍喷布1次和清水喷布3次的对照。但各处理间果形指数间无显著差异。结果表明，550倍和650倍灵芝素叶面喷布2～3次的‘早紫’葡萄果实外在品质较好。

表2 不同处理对外在品质影响Table 2 Th effects of different treatments on appearance qualities

2.3 不同处理对果实内在品质的影响

表3 不同处理对内在品质影响Table 3 The effects of different treatments on inner qualities

表3显示，550倍和650倍灵之素不论喷施几次，‘早紫’葡萄果汁率均与对照无显著差异，但用450倍灵之素不论喷施几次果汁率均较对照显著或极显著降低，表明浓度过高降低了葡萄出汁率。喷施3次灵之素的各处理可溶性固形物含量均较对照显著或极显著升高；除650倍外，喷施2次的各处理可溶性固形物含量，均比对照显著升高；但喷施1次的各处理间可溶性固形物含量无显著差异。各浓度喷施2次和3次的可滴定酸含量均比对照显著降低，而喷施1次的可滴定酸含量无明显变化。各处理的固酸均比对照极显著增大。各处理间Vc含量无差异。结果表明，550倍和650倍喷施2～3次，可提高‘早紫’葡萄果实可溶性固形物含量，降低可滴定酸含量，增大固酸比。

3 小结

叶面喷布450～650倍灵之素，‘早紫’葡萄叶绿素相对含量均增大了；550倍灵之素喷施2次的处理的最大单穗重和平均穗重增大，650倍灵之素喷布3次处理的果粒平均重和最大果粒重均增大；450倍灵之素不论喷施几次，其果汁率均较对照显著或极显著降低；550倍灵之素喷施2次的处理可滴定酸含量与对照相比显著降低，可溶性固形物和固酸比也都明显提高了，因此改善了果实品质、提高了鲜果的商品价值。但若在其他地方或其他品种上应用，需先进行试验。

[1]贺普超.葡萄学[M].北京：中国农业出版社，1998．475～482.

[2]刘会宁.赤霉素对早紫葡萄无核及果实品质的效应[J].长江大学学报(自然科学版)农学卷，2006，3(4)：139～141.

[3]王 飞.生物优生素——“沃尔沃”叶面用生物灵之素[J].土肥植保，2005，(6):28.

[4]盖钧镒.试验统计方法[M].北京：农业出版社，2004.9.

[5]何文林，冯玉民，孙杨军，等.酿酒葡萄叶面积的测定方法研究[J].河北职业技术师范学院学报，2001，(2):23.

[6]董新平.葡萄无核化控制技术及应用[J]．北方园艺，1995，(6):31～33.

2008-10-31

湖北省教育厅重资助项目(D20081201)

刘会宁(1965—)，女，陕西杨凌人，农学硕士，教授，主要从事葡萄优质高效栽培和种质资源抗病性研究.

10.3969/j.issn.1673-1409(S).2010.01.003

S663.1

A

1673-1409(2010)01-S010-03