桂阳特色优质烟叶成因初探

欧阳祝仁,雷子渊

(郴州市烟草公司桂阳县分公司,湖南桂阳 424400)

生产具有地方风格的烟叶,是提升卷烟质量、形成中烟特色的基础。近年来国家烟草专卖局一再强调要培育具有地方特色的烟叶。烟叶的地方特色不是一年两年能显现出来的,而是长期形成并稳定显现的。一般认为,烟叶地方特色的成因来自三个方面:一是气候环境,二是土壤环境,三是具有地方特色的栽培技术。本文从这三个方面对桂阳烟叶特色形成的主要因素进行探讨,以期今后在生产中强化烟叶特色栽培技术,让资源特色得到彰显,进而使桂阳烟叶的地方风格更加突出和稳定,为卷烟工业提供更具使用价值的原料。

1 桂阳优质烟叶特色

桂阳烤烟属浓香型,具有甜润感。在浓香型烤烟产区中,桂阳烤烟又具有独特的风格:叶色橘黄,色泽鲜亮,香气浓郁,劲头适中,油分充足,烟灰纯白,其中最重要的是香气浓郁,具有独特的香气风格[1,2]。桂阳烟叶独具特色,已被诸多客户所认同。1999年,云南红塔集团玉溪烟厂的技术人员来到桂阳考察,刚进烟叶仓库就赞叹道:“桂阳烤烟确有独特的香气,特色非常明显。”同时,上海烟厂、安徽中烟公司、南京烟厂、广东中烟公司、深圳烟厂等使用桂阳烟叶的大型烟厂的反馈资料都表明:桂阳烤烟香气浓郁,地方特色明显。2008年3月12日,广东中烟公司对桂阳烟叶反馈的结论为:桂阳“烟叶地区特色明显,`浓香型’风格显著,香气质好,香气量足,劲头适中……叶色橘黄,叶面结构疏松。”安徽中烟公司反馈的结论为:桂阳县有生产优质烟叶的各种自然条件。按全国烟草区划定的标准衡量,桂阳为烤烟最适产区。

2 桂阳优质烟叶特色的成因

2.1 气候环境是产生特色烟叶的主要原因

湖南省郴州市桂阳县位于亚热带湿润季风气候区。由于地形地貌等多方面的原因,其温、光、水资源最适宜优质烤烟生产,且其季节分布与烤烟生长发育各阶段的需求相吻合[3～5]。

表1 桂阳县烤烟生长期间气候要素情况表(1959～2003年平均值)

由表1可以看出,日均气温和≥10℃的有效积温,从育苗到成熟呈逐渐上升趋势,符合优质烤烟生长发育各阶段的需要。雨量的分布,伸根期日均5.2 mm,土壤保持湿润状态而含水不过多,有利于根系生长和伸展,是烟株能够早生快发的重要环境条件之一;旺长期日均雨量 6.5 mm,能充分满足烟叶旺长对水分的需求;成熟期日均雨量 5.7 mm,这时气温高,蒸发量大,这样的雨量对烟叶的成熟是适宜的。日照时数,桂阳是邻近烟区最多的地区之一,各阶段都能充分满足需要。

2.2 土壤环境是生产特色烟叶的基础

桂阳植烟土壤多为石灰岩和钙质板页岩发育的红壤、红黄壤和紫色页岩发育的紫色土,均为种烟的适宜土壤[4,5]。其中紫色土种烟很少发生黑胫病和青枯病。

土壤普查资料表明,全县烟地平均养分含量为:有机质 3.83%,碱解氮 159.2 mg/kg,有效磷 19.1 mg/kg,速效钾151.7 mg/kg,缓效钾 199.1 mg/kg;中量和微量元素除硼略缺外,其它均在适宜范围[6]。氯含量为18.5 mg/kg,土壤 pH值多在 6.5～7.4,平均值为 7.3,很适宜种烟。加上栽培中采用冬翻、施用有机肥和火土灰、高垄栽培等措施,能够改善土壤理化性状,偏碱的影响得到了控制,所以桂阳能够生产独具地方特色并且深受客户欢迎的特色优质烟叶。

2.3 栽培技术是成就桂阳特色烟叶的必要手段

桂阳种植烟草已有 400多年历史,生产烤烟也已有 60多年。烟农在长期实践中积累了丰富的生产经验,并创造了许多具有地方特色的栽培技术。 20世纪90年代以来强调“三化”生产,对全面提高烟叶质量起了重要作用。加之桂阳烟农长期采用的、适合本地环境特点的特色技术,在实行“三化”生产的同时继续采用传统的特色技术,因而桂阳烟叶的质量仍然稳定保持着自己的独特风格。

桂阳烤烟生产的特色技术主要有如下几个方面:

(1)烟地冬翻。桂阳烤烟生产于上年12月中旬播种,当年3月中旬移栽,7月中旬烘烤结束。全县 1.35万公顷烤烟全部实行烟稻轮作。11月上旬晚稻收割完后进行冬翻,12月底前冬翻结束。桂阳初霜日一般在11月中旬,终霜日在 2月下旬,冰雪天出现在 1月和 2月。这样,烟地冬翻后正好处在霜冻和冰雪天气环境之中进行冻垡。同时,桂阳多数年份有冬旱,冬翻的烟地又可晒垡。冻垡和晒垡都可改善土壤理化性状,利于烟苗移栽后早生快发和提高烟叶质量。冬翻还有防虫防病防草害的效果。年年冬翻,加深了土壤耕作层,增强土壤蓄水能力,因而也有防旱防涝的作用。

(2)施用有机肥。桂阳烟农历来就有施用有机肥的习惯,这是桂阳烟田有机质含量高的主要原因。其用于烟田的有机肥主要有三种:一是厩肥和农家堆肥。一般每公顷施用厩肥或堆肥15 000 kg以上。近年,由于推行机械化耕作,专业猪场增多,农家养猪减少,因而厩肥数量有所减少,但每公顷仍有7 500 kg左右;二是秸秆还田。桂阳烟秆全部用作晚稻肥料,稻草又归还于烟田。晚稻稻草还田有几种形式:①晚稻收割后将稻草撒施于田间再翻耕,晚稻推行机械化收割的地方这种形式较多;②用稻草垫牛栏或猪栏,然后将厩肥施于烟田;③用稻草扎圈围凼,既可增加土壤有机质,又可提高凼内地下温度,防止大雨时凼边泥土滑入凼中,避免烟叶沾泥;④用稻草代替地膜进行烤烟覆盖栽培。稻草覆盖具有保温、保水、透气的效果,可以加速土壤中的养分分解,且可调节土壤酸碱度,促进烟株早生快发。2006年起稻草覆盖已在桂阳全面推广。稻草覆盖的优越性见表2。三是饼肥。在“烟草专用基肥”中混配芝麻饼等有机肥料,饼肥比例约占40%。

表2 稻草覆盖、地膜覆盖、露地栽培土壤养分变化检测表(mg/kg)

科技人员和烟农都在实践中感受到,用有机肥生产的烟叶香气量特别足,香气质也特别好。前几年有人反对用农家肥种烟,理由是农家肥带菌带毒,不卫生,主张只用“卫生肥”(化肥)种烟。桂阳烟农没有放弃自己的传统经验,他们历来都是先把农家肥集中堆沤一个月以上,通过发酵灭菌灭毒然后施用,这样既能避免病菌病毒危害,又可保持烟叶的特有香气风格[7]。有些经验丰富的烟农在农家肥中加进桐枯或黄荆叶一起堆沤,这种肥料生产的烟叶,其香气量更足,香气质更好。

(3)施用火土灰。桂阳烟农从古至今都有沤制和使用火土灰的习惯。每到秋冬季节,家家户户都在地头山边沤制火土灰。过去每公顷用量在30 000 kg以上,与农家肥一起堆沤后放在烟穴中,一般达到半凼。烟苗移栽在这种充分沤熟的肥土上,来势特别好,生长特别快。据研究,使用火土灰有七大好处:①松土透气;②增加钾肥;③晴可防旱;④雨可防涝;⑤调节酸碱度;⑥防止烟穴长草;⑦对部分病虫害有防治作用。

(4)高垄栽培。从过去种植晒烟到现在种植烤烟,桂阳烟农都习惯于起垄栽培。垄的高低视耕作层土壤深浅而定,2000年以来一般垄高都在30cm以上。高垄栽培,可以充分利用光、温、气资源,改善土壤理化性状,利于烟株根系生长。南方雨多,高垄栽培有一定程度的防涝作用,若遇干旱又便于灌水抗旱。当然,高垄在雨季也有容易导致土壤养分流失的弊端,但全面实行稻草或地膜覆盖栽培后,这种弊端也就不存在了。

(5)水旱轮作。桂阳过去水田都种双季稻,土壤长期处于淹水状态。上世纪 80年代之后,全部实行烟稻轮作制,半年旱作,半年水作。水旱轮作的烤烟,田间长势长相以及烤制后的干烟叶质量都明显优于旱地烤烟。水旱轮作的烤烟病虫害大幅度减少,不仅烟叶质量提高,平均每公顷的产量也提高了450 kg以上。同时,水旱轮作对土壤改良十分有利,全县 0.7万公顷深泥田全部得到了改造。据县农业局1981年定点进行土壤肥力动态观测,烟稻轮作田与双季稻田对比,碱解氮多18 mg/kg,增加 54%;速效磷多 1.4 mg/kg,增加 11.4%;全钾多 0.43个百分点,增加 45%。桂阳烟稻轮作制于1980年后大面积推广。水旱轮作不仅提高了烟叶质量,增强了烟叶的地方特色,而且为烟叶生产基地的可持续发展创造了条件。

(6)精耕细作。桂阳人均耕地(包括水田旱土)不足667 m2,人多地少的特点让农民养成了精耕细作、少种多收、追求质量的传统习惯。桂阳烟叶,从过去的晒烟到现在的烤烟,都以其独特的香气风格而享誉国内外,其原因与烟农的精耕细作密不可分。在烟叶栽培上,烟农以“前期早生快发、中期旺盛生长、后期正常成熟”为目标,形成了一整套精耕细作的操作体系。例如,桂阳烟农非常重视烟田水分的管理,每下一次大雨后,土壤板结了就要松一次蔸(土),下多少次大雨就松多少次蔸,即中耕多少次。这对培根促长、提高烟叶质量起着重要作用[8,9]。又如,“上部叶烤老不烤嫩,下部叶烤嫩不烤老,中部叶成熟才能烤”,这是桂阳烟农在精耕细作中总结出来的采烤三句经。有些烟农只要到烤房四周转一圈,闻到烟叶散发的气味,无须开窗开门去看,就能判断烤房内烟叶变黄变干的程度,做出升温排湿的决断。所谓“巧工出精品”,只有有特色技巧的烟农才能生产出有特色风格的烟叶。

3 发展战略

桂阳的气候资源和土壤资源都最适宜优质烤烟生产,桂阳烟农采用独具特色的、适合本地特点的烤烟生产传统技术,使气候和土壤资源的优势得到充分发挥,因而其烤烟烟叶具有明显的、受到国内各大烟草工业企业欢迎的浓香型香气特色,而且这种独特的香气特色具有相对稳定性。

发展战略:(1)注重保护生态环境和基本烟田,确保自然资源的可持续利用;(2)继续采用优良的传统生产技术,并不断加以改进和提高;(3)注重市场导向原则,把桂阳优质烟叶独特的香气风格与不断变化的市场需求更好地结合起来,与时俱进地提高桂阳烟叶的声誉;(4)近期要重点解决适熟采收问题,确保不同部位烟叶的最佳成熟度,使桂阳烟叶的独特风格达到更高的境界。

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[6]丁永乐,黄 飞,韩晓哲,等.湖南桂阳地区烟叶部分中微量元素含量分析 [J].中国农学通报,2009,25(14):95-98.

[7]张建国,聂俊华,杜振宇.复合生物有机肥在烤烟生产中的应用研究 [J].植物营养与肥料学报,2004,10(4):424-428.

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