提高食品出口竞争力的问题研究

陈学妍,李怀建

摘要:随着我国食品业的快速发展,食品的出口也获得巨大的发展。我国虽然是食品生产和贸易的大国,但还不是食品生产和贸易的强国,食品出口的竞争力还有待于进一步提高。以宿迁罐头食品的出口为例,通过对其现状分析,结合地方经济发展的特点,提出有效的措施增强宿迁罐头食品出口的国际竞争力,并结合经济发展动态对其未来发展前景进行简要分析。

关键词:食品出口;竞争力;对策研究

中图分类号:F752.62 文献标志码:A文章编号:1673-291X(2010)29-0140-02

食品是人类赖以生存的最基本的物质条件。实践证明,食品行业的快速发展,既可以提高人民的生活和健康水平,又可以促进经济发展。中国罐头工业协会技术中心对外公布的数据显示,2010年1—3月,我国出口各类罐头71.05万吨,比去年同期增长了30.92%;出口额达7.84亿美元,同比增长了13.7%。据海关统计,2010年1—5月份我国罐头出口量为120.10万吨,出口值为13.40亿美元。可见,我国的罐头食品行业发展较快。在全国罐头产业发展的带动下,宿迁罐头食品出口保持持续增长的势头,其发展面临大好前景。

一、宿迁罐头食品出口的现状分析

中粮集团从20世纪50年代开始从事罐头食品的生产与销售,带动了国内罐头食品和相关产业的发展。近年来,苏北宿迁罐头工业发展同样迅速,产量与出口量保持持续增长的势头。2010年上半年,宿迁市完成进出口4.46亿美元,出口3.33亿美元,其中罐头产品的出口比例为30.03%左右。宿迁罐头食品有限责任公司全面发展各种罐头产品的生产,外销产品有梅林牌芦笋、黄桃、蘑菇、什锦果蔬等五十多个品种,产品远销美国、欧州、加拿大、韩国等三十多个国家和地区,其中芦笋和黄桃两个品种被北京中绿华夏有机食品认定中心认定为有机产品。该企业现已发展成为国家级农副产品加工龙头企业,利用市郊芦笋、黄桃、樱桃番茄等绿色农产品资源,重点发展罐头、脱水及速冻出口产品,力争未来三年内加工量突破10万吨,实现销售收入3亿元以上。公司的目标是进行广泛的国际市场调查,了解国际市场上的供给需求状况,找出自身的不足,弥补与国际市场之间的差距;人工栽培无公害的作物加工成罐头,生产适销对路的产品,打造强有力的罐头食品出口竞争优势。

二、如何提高宿迁罐头食品出口竞争力

旧金山大学的管理学教授韦里克曾提出SWOT分析法, 又称为态势分析法,SWOT分别是:strengths(优势)、weaknesses(劣势)、opportunities(机会)、threats(威胁)。 SWOT分析通过对优势、劣势、机会和威胁加以综合分析,然后再调整企业资源及策略来达成企业的目标。我们采用这种分析法,结合宿迁罐头食品自身发展的情况,分析内外部因素,以此达到提高出口竞争力的目的。

(一)充分发挥优势,提高出口竞争力

第一,产品自身优势。宿迁罐头食品行业已经发展成为强势龙头企业,成为本地区绿色食品开拓国际市场的先锋。其产品方便食用、便于携带且营养丰富;种类齐全、卫生健康且食用安全;常温保存、无污染且新鲜无菌;节能环保、省水、省电且远离油烟;空瓶空罐可再回收。第二,价格低廉优势。首先,我们在生产中采用当季大批量产品加工而避开反季节的高价原材料;其次,我们知道理论来源于实践又支撑着外贸实务的发展。当今世界,任何一个国家的发展都不能脱离其他国家的发展而独立进行,即各国都通过国际贸易这个“传递”渠道,促进相互的经济合作。国际贸易中的比较优势理论认为,每一个参与贸易的国家应选择本国具有相对优势的产品进行交易,获得比封闭条件更多的利益;而H-O理论认为,这种相对优势的产品主要体现在某国或某地区相对丰富和便宜的要素密集型产品。所以说,我们出口的食品在国际市场上显示出较强的价格竞争优势来源于宿迁地区相对便宜的劳动力价格。

(二)针对劣势,提出增强出口竞争力的措施

受到地理位置等因素的影响,宿迁罐头食品厂在信息交流能力、运输能力等方面较发达城市弱一些。宿迁位于江苏北部,是经济发展较落后的地区,虽然有纵贯南北的京杭大运河,但目前港埠没有形成规模,配套设施亟须完善;虽有宿迁港、洋北港、泗阳港、皂河港等港口,但与公路、铁路及重要航道的衔接不畅,无法发挥应有的作用,且高等级航道太少。我们国家有近80%的货物是通过海运来完成进出口贸易的,因为海洋运输具有运费低、运量大等优点。而宿迁罐头食品等产品却享受不到这一优势。同时,宿迁也没有飞机场和火车站,这会增加我们谈判、选择贸易术语,尤其是运输方面的成本。据此,我们要积极主动地弥补劣势:理论上,实行规模经济,通过出口扩大增加产量,降低成本;采用新技术和新管理办法,增加出口数量、提高出口的质量;进行制度创新,提高组织运行效率和技术创新效率,降低交易费用,进而提高出口企业的竞争力。实践中,我们通过谈判正确使用贸易术语;发挥物流公司的作用;政府加大对水运建设资金的投资;推进徐洪河等航道的整治工程,推进水路运输企业与大型电厂、生产制造企业、商业营销企业及公路、铁路、航运等运输方式的协调与合作;加强行业管理与引导完善综合运输体系规划,落实港埠配套设施建设;促进水路运输企业由承运人转向第三方物流代理服务,逐步适应水路运输市场需要。

(三)把握机会,夯实出口产品的基础

宿迁罐头食品的出口在全球经济发展的带动下稳步上升。我们应充分利用国内外两种资源、国内外两个市场,借助“生态宿迁”的影响力,抓住机遇发展龙头企业。迈克尔·波特的国际贸易竞争优势理论认为,一个企业要想获得竞争优势,需要几个推动因素,即要素的推动、投资的推动、创新的推动、财富的推动。中国经济改革研究基金会国民经济研究所的学者张晓晶提出,我们应正确认识政府创造一个具有比较优势的贸易环境的行为。针对宿迁经济发展状况,为了强化国家级农副产品加工龙头企业的竞争优势,政府应加大人力、资本、技术等要素的积累力度,加强教育投资,达到要素优化配置使用。同时,企业应在政府的支持下抓住机会,组织访问团学习先进经验,实行出口奖励制度,建立商业情报网向出口厂商提供信息,做到知己知彼,才能百战不殆;企业应进行产品的创新,将高科技成果转化为商品以增强经济适应能力、赢得持续的竞争优势,支持出口企业的发展,达到扩大出口市场份额,优化出口商品的结构。企业还可以利用政府调高出口退税率等机会迅速扩大生产、增加出口。

(四)灵活应对国外“新贸易壁垒”的威胁

随着国际经济科技的不断发展,无污染、纯天然的食品越来越受到消费者的关爱。新贸易壁垒的产生更多地源于考虑食品对人类健康、安全及环境的影响。据商务部调查显示,每年我国有90%左右的食品出口企业受到国外技术性贸易壁垒的影响。我们的罐头食品出口质量标准整体上达到了发达国家食品卫生安全标准,但由于进口国对食品生产中的农药残存、化肥使用量及加工中的防腐剂、添加剂、色素含量等要求越来越严格,面对国外制定的苛刻的技术、卫生检疫、商品包装和标签等标准时,出口仍受到一定程度的限制。对此,我们应完善技术、环境等体系建设,充分了解其他国家设置的技术、环境壁垒,绕开出口中遇见的障碍,关键是从本质上建立罐头食品产业的保障机制,进一步完善绿色食品检查制度及质量检测体系,制定并完善罐头食品生产技术标准,不断提高产品质量、提高出口的市场监管能力、加强生产与科技合作;同时,要实施出口市场多元化战略,在遭遇国外的绿色壁垒限制时,灵活调整企业的贸易地理方向,达到“东方不亮,西方亮”的效果。

三、前景分析

(一)进一步拓宽出口市场

近年来,在江苏省的带动下、地方政府的扶持下、招商引资的推动下,宿迁罐头食品的发展速度逐渐加快。我们已经改变了过去“只拉车,不看路”的落后发展观念,以崭新的姿态迎接未来的挑战。据了解,2010年4月份连云港市港口管理局和港口集团有限公司的相关负责人到宿迁市调研内河港口发展和航道建设情况。宿迁作为京杭大运河黄金水道经过的主要城市之一,未来港口发展前景良好,将来宿迁港口成立后,对进出口贸易的发展将起到巨大的推动作用。在自由竞争环境中,本土进出口企业要获得生存,还需要根据出口食品的特点,有针对性地收集国外信息,及时发布预警信息,为企业提供信息咨询服务,使食品出口顺畅;需要提升技术水平,挖掘潜能,把握机会,发挥优势,避开劣势,积极了解国际市场的需求,提高贸易依存度,尤其是出口依存度;积极开展形式多样的产品促销和商贸洽谈活动,不断提高罐头食品品牌的国际影响力和竞争力,最终达到拓展出口贸易渠道的目的。

(二)人民币升值的压力

近年来,我们的罐头食品行业虽然发展较快且出口保持持续增长的势头,但中国罐头工业协会理事长助理林焜辉强调:“从价格走势上看,国产罐头出口在经历国际金融危机的冲击下又迎来了新一轮的低价销售期。在各种成本只高不跌、人民币升值压力不断增大的情况下,这种出口增加方式不可能给行业带来持续发展的后劲。”因为一定时期内人民币的升值,使得用本国货币生产的产品折合成外币时价格上升,而食品加工业的环保及食品安全等各项费用较高,成本高即收益低,如在生产经营上稍有不慎,就会导致产品亏损。所以,我们不可能为了盲目地追求出口创汇收入而扩大出口。因此,罐头出口企业在控制成本、确保安全质量的同时,应将人民币汇率变化带来的经营风险降到最低,以保持企业健康稳步的发展。总之,宿迁罐头食品出口虽然会面临或多或少的问题,但未来发展的潜力巨大。

参考文献:

[1] 食品产业网.http://www.foodqs.cn/.

[2] 中国农业网.http://www.zgny.com.cn/.

[3] 吴祐昕,陆柳兰.食品广告策划[M].北京:化学工业出版社,2009.