半胱胺对肉兔生产性能和血清生化指标的影响

王 容 周定刚 魏 震

2005年，由于发生猪链球菌、禽流感疫情，优质兔肉有了走上普通百姓餐桌的机会[1]。兔肉肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，是一种典型的“三高三低”（高蛋白质、高赖氨酸、高消化率、低脂肪、低胆固醇、低热量）食品。在一些发达国家，兔肉已被人们形象地称为健康人的“保健肉”、患者的“康复肉”、老年人的“长寿肉”、妇女的“美容肉”和儿童的“益智肉”[2]，肉兔养殖因此也受到更多养殖户的关注。半胱胺(cysteamine，CS)又名β-疏基乙胺，因含有活性疏基和氨基而具有多种生物学功能，能有效降低下丘脑、胃和十二指肠的生长抑素的免疫活性，解除生长抑素对体内生长激素等多种激素的抑制作用。半胱胺无种属差异性、使用范围广、成本低廉，是一种较好的生长调节剂，在畜牧生产中有较好的应用前景。本试验的目的在于考察在日粮中连续添加半胱胺对新西兰杂交肉兔生产性能及血清生化指标的影响，为半胱胺添加剂在养兔生产上的合理利用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1 试验用添加剂

半胱胺为半胱胺盐酸盐制剂，由桐庐新天地生物科技有限公司提供，已进行抗氧化包囊处理，含量为30%。

1.1.2 试验动物与分组

选用体重基本一致的45日龄健康新西兰杂交肉兔160只（公母各半），随机分成5个处理组，即对照组、组1、组2、组3和组4，每个处理4个重复，每个重复8只兔。

1.2 试验设计

采用单因素试验设计（见表1），以纯品计算。

1.3 试验日粮

试验基础日粮配制参照法国AEC（1993）肉兔饲养标准，配比及营养水平见表2，并按试验设计分别添加半胱胺，饲料加工成颗粒。

表1 各处理组半胱胺添加水平（mg/kg）

表2 试验基础日粮配方及营养水平

1.4 饲养管理

试验兔全部饲养于水泥兔笼中，4只一笼，自由饮水与采食。按肉兔常规饲养管理方法对试验兔进行免疫、驱虫和消毒工作。试验期共30 d。

1.5 测定指标和方法

1.5.1 生产性能指标

平均日增重（Average Daily Gain,ADG）：正试期当天晨饲前空腹称重为试验始重，试验结束后空腹称重为试验末重。

ADG（g/d）=（末重-初重）/30 d

平均日采食量（Average Daily Feed Intake,ADFI）：提前称出试验当天的供料量，第2 d供料前收集前一天的剩料称重，供料量与剩料量之差。

料重比（F/G）=平均日采食量/平均日增重

1.5.2 血液指标的测定

试验结束时每个组选取体重相近的肉兔8只（公母各半）进行耳缘静脉采血3 ml,4℃冰箱中静置12 h后4 000 r/min离心10 min，分离出血清于-20℃冰箱中保存备用。

测定血清中的总蛋白、白蛋白、尿素氮、碱性磷酸酶、丙氨酸转氨酶和天门冬氨酸转氨酶水平。试剂盒均购于南京建成生物工程研究所第一分所。

1.6 数据处理

结果用平均数±标准差表示，处理间显著性用t检验。所有统计采用SPSS 13.0统计软件。

2 结果与分析

2.1 日粮中添加半胱胺对肉兔生产性能的影响（见表3）

表3 日粮中添加半胱胺对肉兔生产性能的影响

试验各组初重差异不显著(P＞0.05)，组 1、组 2、组3和组4的日增重分别比对照组提高了2.81%(P＞0.05)、15.78%（P＜0.01）、9.68%（P＜0.01）和 3.79%(P＞0.05)；半胱胺能促进肉兔采食，组2日采食量比对照组提高了5.12%(P＜0.01)，其余各组与对照组差异不显著(P＞0.05)；半胱胺有降低肉兔料重比的作用，组2和组3比对照组分别降低了9.09%(P＜0.01)和7.67%(P＜0.01)，而组1和组4与对照组差异不显著(P＞0.05)。

2.2 日粮中添加半胱胺对肉兔血液生化指标的影响（见表4）

半胱胺能提高肉兔血清中总蛋白的水平，组1比对照组提高了15.98%(P＜0.05)，其余各试验组与对照组差异不显著(P＞0.05)；组 1、组 2、组 3和组 4肉兔血清中白蛋白水平分别比对照组提高了10.89%(P＞0.05)、39.57%(P＜0.01)、27.90%(P＜0.01) 和 24.64%(P＜0.01)；半胱胺降低了各处理组肉兔血清中尿素氮的水平，但是差异不显著(P＞0.05)。

组1、组2、组3和组4肉兔血清中酸性磷酸酶和碱性磷酸酶的水平虽都有所提高，但与对照组差异不显著(P＞0.05)；半胱胺能降低血清中丙氨酸转氨酶的活性，组1和组2比对照组分别降低了20.62%和21.48%，差异显著（P＜0.05），组 3和组 4与对照组差异不显著(P＞0.05)；天门冬氨酸转氨酶活性的变化没有规律性。组1、组2和组3生长激素水平分别比对照 组 提 高 了 21.59%(P ＞0.05)、31.89% （P ＜0.01） 和9.62%(P＞0.05)， 组 4则比对照组降低了 2.75%(P＞0.05)。

表4 半胱胺对肉兔血液生化指标的影响

3 讨论

3.1 半胱胺对肉兔生产性能的影响

本试验结果表明，在日粮中添加半胱胺能显著地提高肉兔的生长性能。与前人在猪、禽上的研究结果一致。王洪才等(2007)在饲料中添加半胱胺200 mg/kg，育肥猪平均日增重提高6.057%(P＜0.05)，料肉比降低2.857%(P＞0.05)；邰秀林等（2007）在三黄鸡日粮中添加50、100、150 mg/kg BW半胱胺，日增重较对照组分别提高了4.91%、9.05%和10.28%，料肉比分别比对照组降低了3.54%、5.01%和6.19%。不同剂量半胱胺对消化道黏膜的作用完全不同，高剂量半胱胺会导致动物消化道出现溃疡，而低剂量半胱胺却对消化道有保护作用[6]。因此，使用半胱胺作为畜禽促生长剂时，选择适宜的剂量十分重要。本试验在日粮中添加90 mg/kg的半胱胺，肉兔的生产性能最好，超过此剂量，效果反而随添加量增加呈降低趋势。本试验还验证了半胱胺可以在肉兔日粮中连续添加。

3.2 半胱胺对肉兔血液生化指标的影响

在日粮中添加半胱胺提高了肉兔血清中总蛋白和白蛋白水平，说明机体蛋白质的代谢水平增强，有利于氨基酸的消化和吸收，促进组织蛋白沉积，从而提高饲料转化效率；血清中尿素氮水平降低表明蛋白质分解代谢降低，而蛋白质合成代谢增强，组织的蛋白质沉积提高；酸性磷酸酶作为溶酶体和巨噬细胞的标志酶，其活性的强弱可代表巨噬细胞吞噬消化的机能状态和巨噬细胞被激活的程度，血清中的酸性磷酸酶活性升高，说明半胱胺对肉兔的免疫功能可能有促进作用。碱性磷酸酶是碱性环境中水解磷酸酯的一组酶，50%来源于骨组织，肉兔血清中碱性磷酸酶活性升高，反映成骨细胞活性增强，骨生成旺盛，钙、磷在骨中的沉积增加；丙氨酸转氨酶和天门冬氨酸转氨酶是广泛存在于动物线粒体中的重要氨基酸转氨酶，在机体蛋白质代谢中起重要作用，其活性变化亦是反映肝细胞受损伤的主要敏感指标，添加半胱胺降低了肉兔血清中谷丙转氨酶的活性，这表明在饲粮中添加此试验剂量的半胱胺没有给机体代谢以及健康状况带来不良影响。

GH位于生长轴的中心位置，是调节动物生长的主要激素，并参与生殖、免疫、泌乳等环节。GH的功能非常广泛，加速蛋白质的合成，促进脂肪分解，改变组织对糖代谢的敏感性、刺激骨及软骨的生长等。本试验研究表明，在肉兔日粮中连续添加半胱胺能够提高血清中GH水平，以90 mg/kg组GH水平为最高，比对照组提高了 31.89%（P＜0.01）。

[1]刘本明.今年兔业更红火[J].技术与市场，2007（3）：30.

[2]李树生.抓住机遇，做好养兔业[J].吉林畜牧兽医，2007,28（3）：51-53.

[3]王洪才,王军,樊兆斌.半胱胺对生长肥育猪生产性能的影响[J].黑龙江畜牧兽医,2007（9）：50-51.

[4]邹优敬,夏中生,黄怡，等.半胱胺对良凤花肉鸡生产性能和饲粮养分消化代谢率的影响[J].饲料工业,2007，28（16）：36-38.

[5]邰秀林，罗献梅，龙翔.半胱胺对三黄肉鸡生产性能及肉质的影响[J].饲料工业,2007，28（8）：37-38.

[6]杨彩梅,陈安国,刘金松.半胱胺对肉用仔鸡生长性能和内脏器官的影响[J].中国畜牧杂志，2002，38（6）：16-17.