阿兴记：规模引进法国优质原种兔科技助推“两翼”农户增收

文/本刊记者 唐 纲

阿兴记：规模引进法国优质原种兔科技助推“两翼”农户增收

文/本刊记者 唐 纲

A Xing Ji：Large Scale Introduction of the French Quality Original Seed Rabbits

一路飞越重洋，经北京中转，抵达江北国际机场后，再有数百名交巡警、路政、动检、防疫、镇村干部等方面人员沿途护送……

4月10日凌晨，重庆阿兴记集团投资数百万元从法国首批引进的1036只优质伊拉原种兔，在专家组的精心护送下，抵达了渝北统景阿兴记原种兔场。

重庆市防治动物重大疫病指挥部人员介绍说，阿兴记此次种兔引进，是我市首次引入原种兔，对提升我市种兔品质、推动我市种兔产业发展以及助推“两翼”农户万元增收，都将起到十分重要的作用。

日前，市委书记薄熙来在重庆举行的中国农村经济论坛上，对阿兴记引进优质兔种、以科技助推“两翼”农户增收的举措予以高度赞扬。

环境优美的阿兴记统景养殖基地

调整产业结构高起点延伸产业链

说起阿兴记，人们自然会想到那具有浓厚艺术特性、高贵典雅的欧式装修风格。作为本土餐饮标杆企业，6年前，阿兴记入驻主城，优美的环境、优良的菜品、优质的服务、优秀的员工，“美景、美器、美佳肴”，提升了重庆餐饮的档次，成为重庆餐饮创新的助推器和风向标，在社会各界享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。

目前，阿兴记已成为我市优秀民营企业和农业产业化市级龙头企业，拥有5家子公司、7家餐饮直营店，营业总面积达3万多平方米，年营业额超亿元，各餐饮单店营业额一直位居重庆领先水平。公司先后荣获“全国五一劳动奖状”、“中国餐饮百强企业”、“重庆市三八红旗集体”、“重庆市著名商标”等100多项国际国内荣誉。

阿兴记在快速发展的同时，不断调整产业结构，转变经济增长方式，近年来实现了三个重大转变：一是从单店经营向连锁经营转变，二是从实体经营向资本经营转变，三是从单独餐饮经营向产业链延伸转变。目前，阿兴记旗下品牌“阿兴家”作为重庆新崛起的快餐连锁品牌，已成为商务部早餐工程示范单位。

看得远才能投得准。2008年面对全球金融危机，许多企业家或陷入困境，或束手无策，此时的阿兴记董事长刘英却在运筹帷幄，考虑后金融危机时代的发展大计。经过周密谋划，她决定按照重庆建立国家现代畜牧业示范区的总体规划, 紧扣渝北区发展优质肉兔的产业布局，做大、做强、做优重庆肉兔产业和品牌，倾力打造“800万只优质肉兔产业化开发建设项目”，建设“中国西部肉兔良种高地”。该项目是阿兴记实现从单独餐饮经营向产业链延伸转变的重大跨越。

这个总投资达1.3亿元的“800万只优质肉兔产业化开发项目”，包括了三大板块的内容，即种兔繁育基地、屠宰加工基地和精深加工基地。整个“项目”将实现从种兔扩繁到屠宰、精深加工再到产品入市等一条龙产业链。目前，三大板块已经建成，每个板块都进行了高标准打造，而且极富科技含量，多项技术还处于国内甚至国际领先水平。

首先，阿兴记引进的种兔非常讲究。自从阿兴记谋划“肉兔工程”开始，刘英就着手种兔的优选工作。两年多来，她对本地和国内种兔进行了多次的认真考察，又按照市委、市政府把重庆市打造成为内陆开放高地的要求，“走出去”，“请进来”，多次带领专家飞赴法国、新西兰、美国等地进行考察。经过反复比对，她决定引进法国伊拉优质原种兔。该兔是世界上优良的配套系兔种，具有“健康安全系数大、繁殖率较高、生长速度快、抗病力强、窝出栏重、出肉率高、肉质好”等诸多优点，而且兔肉具有“四高四低”（高蛋白、高赖酸氨、高磷脂、高消化率、低脂肪、低胆固醇、低尿胺、低热量）的显著特点。

目前，阿兴记首批从法国引进的1036只伊拉原种兔，按照国际动物检疫的要求，隔离检疫取得圆满成功。法国伊拉兔的引进，不仅将助推阿兴记打造西部优质肉兔“良种高地”，而且还将一举扭转重庆乃至西部地区尚无高代次肉兔原种的被动局面，对于重庆肉兔良种繁育体系的建设和重庆肉兔品质的改良、优化有着重要意义。

同时，位于渝北区统景镇的阿兴记肉兔原种场，环境十分优美，兔场四周山清水秀、空气清新，场内栽植了2万多株名贵树种，风景秀丽，气候宜人。种兔场内包含肉兔核心原种场、商品兔示范养殖场、优质牧草示范田、饲料加工厂、疫病防治中心、专家大院、培训中心、大型沼气工程等。科技创新也为兔场增添了不少色彩。兔场入口拥有三层消毒装置，每栋兔舍安装了先进的节能低碳无动力风机，兔舍降温使用无氟利昂污染的水帘式幕墙，还有干湿分离刮粪机、自动投料系统的大量运用和标准兔笼的定制等，处处体现出科技创新的力量，成为目前国内高标准、高规格、高起点的一流种兔场。

正在规划中的肉兔屠宰加工基地，将引进两条具有国际先进水平的屠宰生产线。同时还将建设与之配套的肉兔综合交易市场。

肉兔精深加工基地位于渝北区“国家农业园区”，占地3.6万平方米，厂房建筑面积1.5万平方米，有肉兔加工车间、综合加工车间、仓储及冷藏设施、物流配送中心等，一切规划设计和建设均符合出口欧盟的标准。目前，两条分别代表国际和国内领先水平的肉兔加工生产线，即将进行设备安装调试，12月份全面投产，可形成年产5000吨优质肉兔制品的生产能力，解除了“两翼”养殖农户销售的后顾之忧，使农户们“养得起、卖得出、能致富”。

法国专家在指导养殖技术

阿兴记举办肉兔养殖培训班

活泼健康长势喜人的伊拉兔

积极响应号召成助推“两翼”增收生力军

“两翼”农户万元增收工程，是重庆市委、市政府加快“五个重庆”建设，打造内陆开放高地，建设城乡统筹直辖市的重大战略决策，直接关系到“两翼”农民增收致富。

“两翼”是重庆市特殊而重要的区域板块，“两翼”不发展，重庆难发展；“两翼”不富裕，重庆难富裕。

按照市委市政府的部署，到2012年，“两翼”农户万元增收要实现三大目标：一是“两翼”农民人均纯收入达到6400元；二是“两翼”农户纯收入户均达到2.5万元；三是“两翼”农村有劳动能力的农户，95%要实现万元增收目标。

“响应市委市政府的号召，提振‘两翼’经济，助推农户增收，我们义不容辞。”刘英话说得斩钉截铁。她说，阿兴记作为重庆市农业产业化市级龙头企业，一定要努力尽责，充分发挥已在主城成功打造的“肉兔工程”完整产业链和资金、信息、技术和市场优势，努力成为助推“两翼”农户万元增收的生力军，一定要有所作为，有所建树。

董事长刘英（中）与世界免协秘书长、法国INRA雷巴斯先生（右）交流

发挥产业优势让农户走科技增收致富之路

阿兴记如何助推“两翼”农户增收呢？让我们来看看。

大家知道，目前国内缺乏上规模的大型种兔养殖场，而且现有的种兔品种落后，代次不高，并多以农户散养为主，肉兔产业化难以形成。而阿兴记“800万只优质肉兔产业化开发建设项目”的建设，无疑将努力改变这种落后现状，并致力于通过龙头企业，拉动产业发展，实现农户增收致富。

刘英介绍说，阿兴记集团引进高代次的法国伊拉兔进行现代工厂化养殖，并采取“龙头企业+基地+养殖大户+农村专业合作社+农户”的方式，向众多肉兔养殖户提供优质种源、养殖技术、防疫防控、生长饲料和肉兔回购，形成产品连市场的产业化格局。这样既有助于提高农户科技意识，激发他们学科技、用科技的积极性，走上科技致富的道路，又有助于解除养殖户各个环节的后顾之忧，调动养殖肉兔的积极性，帮助农户实现万元增收。

据称，伊拉兔种兔今年9月便可以销售给众多养殖户，同时阿兴记给予饲料、技术、防疫等方面的支持。待今年12月商品兔出栏后，由阿兴记统一回购，再进行屠宰加工与精深加工。在这个过程中，阿兴记将充分发挥自己的产品技术开发优势和营销网络优势，除在国内销售外，还将力争把兔肉系列产品以及鲜活兔产品直销香港和欧盟市场，从而实现重庆兔产品对外贸易零的突破，真正实现农户“养得出、出得去、能致富”的效果。

按照规划，阿兴记良种兔繁育项目全部建成后，年出栏优质肉兔可达800万只，年屠宰加工肉兔可达600万只（200万只鲜销），年产优质兔肉系列制品可达5000吨。同时，阿兴记集团投巨资进行8—10年的研发改良，一种具有阿兴记自主知识产权的优良种兔将成为重庆肉兔养殖的拳头产品。

目前，阿兴记的伊拉兔正成为各区县争相引进的重点项目，忠县、垫江等区县已与阿兴记签约，另有巫山、黔江、酉阳等“两翼”10多个区县及渝北区10个乡镇正在与阿兴记洽谈。