走出奶牛饲养误区的措施

■ 张锁海 李文才 张云鹏 郭靖 张丽明 吴博 杨步文 山西省晋中市畜牧兽医局

山西省晋中市的奶牛养殖近年来呈现出快速发展的势头，特别是2002年实施优势区域布局以来，奶牛存栏由2002年的1.73万头发展到现在的5.0万头。但在发展过程中存在一个比较严重的问题是，年头均产奶量不到2500kg，原因主要是奶牛饲养上存在着误区，给奶牛养殖业造成不少的经济损失。要想提高奶牛养殖的经济效益就必须采取措施，认真解决奶牛饲养过程中存在的误区。主要误区是：重成年奶牛，轻后备牛及犊牛；重精料，轻粗料；重青贮，轻干草；重受胎率，轻品种质量。笔者认为要想提高奶牛养殖的经济效益，必须采取以下有效措施。

1 品种改良是前提

奶牛品种的好坏直接影响奶牛饲养的成本及经济效益，品种是奶牛生产的基础，是前提条件。据报道，优良品种可提高奶牛的产奶量，减少成本，提高经济效益。因此，在奶牛饲养管理上，首先要做好选种、选配工作。

2 饲料配合是基础

饲料是发展奶牛生产的物质基础。奶牛是草食动物、是反刍动物，但许多养殖场的奶农忽视了这一点，希望通过大量精饲料来提高奶牛的经济效益，造成奶牛代谢疾病多发和生产力的下降。因此，必须根据奶牛的营养需要解决日粮平衡问题，使奶农走出误区，进行科学饲养。

2.1 日粮结构

根据奶牛的营养需要及反刍特点，精粗饲料比例应为（60～50）：（40～50），日产奶量在40kg以上的奶牛日采食青贮为15kg左右，青干草4kg，精料13～15kg。青贮要采用专用玉米，带穗青贮；青干草最好要加2kg苜蓿，同时饲喂3kg的胡萝卜；用酒糟代替5kg左右的青贮，可使奶牛的生产力和经济效益大大提高。

2.2 日粮配方

笔者根据多年来从事畜牧业的经验，总结出以下日粮配方。

2.2.1 配方1

表1是适合体重为400～500kg、乳脂率为4%的高产牛群的日粮配方。此配方能使每头奶牛产奶量每天提高1.0～1.5kg。

2.2.2 配方2

表2是适合体重为400～500kg、乳脂率为3%的高产牛群的日粮配方。此配方能使每头奶牛每天精料饲喂量减少2.0～3.0kg。

2.2.3 配方3

表3是适合体重为400～500kg、乳脂率为4%的中产牛群的日粮配方。此配方能使每头奶牛每年增收1000元左右。

2.2.4 配方4

表4是适合育成牛及怀孕牛的日粮配方。

3 饲养管理是关键

在饲养管理上，奶农经常忽视犊牛、育成牛及干奶牛的饲养管理，只重视产奶牛的饲养管理，影响了奶牛生产潜能的发挥。

表1 高产奶牛饲喂带穗玉米的日粮配方（乳脂率为4% ）

表2 高产奶牛饲喂青贮的日粮配方（乳脂率为3%）

3.1 犊牛的饲养管理

犊牛的饲养管理要过好4关。

3.1.1 出生关

犊牛出生后的2天内，可吸收大量大分子蛋白（免疫球蛋白），2天后就不能大量吸收大分子的免疫球蛋白。因此，要让犊牛在出生后6h内及时喝到初乳，初乳的喂量按体重的8%～10%，分2或3次在24h内喂完。以后犊牛的日喂奶量按体重的10%～12%饲喂，日喂3或4次。冬季犊牛出生后要在保育室待3～7天（保育室温度在18℃以上），然后再转入犊牛室（犊牛室温度在10℃以上）。初乳和温度是确保犊牛成活和正常生长发育的关键。

3.1.2 补铁关

犊牛在出生后从母体带来的铁随时间推移逐步减少，这时又不能从母乳中大量获得，因此要及时补铁。在3日龄和15日龄各注射2～3mL铁剂。

3.1.3 补料关

犊牛出生后30日龄开始改食，到60日龄后断奶。

3.1.4 断奶关

犊牛到60日龄时即可断奶，断奶要逐步进行，使犊牛逐步适应，最迟不能超过90日龄。在断奶前必须日采食精料量达到1.5kg以上，优质粗饲料饲喂量在0.5kg左右，体重在60kg以上。

表3 中产奶牛饲喂青贮的日粮配方（乳脂率为4%）

表4 育成牛及怀孕牛的日粮配方

3.2 育成牛的饲养管理

育成牛培育的好坏直接影响终身效益，育成牛培育得不好，就不能在正常月龄配种，产奶高峰产奶少和产奶高峰期的持续性就差；反之育成牛培育良好，产奶性能、繁殖性能好，产奶高峰期产奶多和产奶高峰持续时间长，产犊多，终身产奶量高。育成牛的培育要注意以下几点：①要供给优质粗饲料；②按体重的1%供给精料；③按照体重的1%供给干净水（冬季要供给温水）；④要加大运动量，确保15月龄左右体重到达350kg以上（成年牛体重的60%以上）就可配种。

4 优质青贮是奶牛高产的基础

许多奶农多年来一直用黄贮秸秆喂牛，为了提高产奶量，用大量精料或高蛋白精料喂奶牛，甚至有的用大量酒糟喂奶牛。结果使奶牛前胃弛缓、蹄叶炎、酮病、食欲不振等疾病比例增高，影响了奶牛的生产性能发挥。

专用青贮玉米是目前国际上公认的优质粗饲料之一。青贮玉米持绿度高，秸秆木质素含量低，蛋白质含量高，适口性好，易于消化吸收。奶牛采食后，可使食欲旺盛，提高和稳定产奶量，提高原料奶的乳脂率和乳蛋白率。奶业要快速发展，不能光靠奶牛的饲养头数的增加，要在饲料和饲养管理上作文章，提高奶牛的产奶量，而青贮玉米的推广是提高奶牛产奶量的关键。因此，1头奶牛必须有1亩青贮玉米种植地和半亩苜蓿种植地，确保奶牛的营养需求。■