惠安蓝田余甘子优良品种简介

□ 林成龙

余甘子Phyllanthus emblicaL.，又名余甘，属大戟科，叶下珠属植物，是一种具有丰富营养和药用价值的水果，主要分布于我国云南、贵州、福建、广东、广西、台湾等省（区）。其果实具有健胃、消食、润肺、生津、收敛止泻、清热降火、解毒、消滞止咳、解除疲劳等作用，并具广泛的抗微生物能力。据中国林科院和北京医科大学试验，余甘子原汁对强致癌物质N-亚硝基化合物有较高的阻断率。20世纪80年代以前，福建省鲜食和药用余甘子主要来源于野生资源。1985年，惠安县农业局经济作物站组织了野生余甘子资源普查，从中选出优株，以蓝田粉甘作为主栽品种在惠安县黄塘镇的蓝田村建立了余甘子商品基地。据不完全统计，全省已有22个县（市）栽培余甘子，面积达到1.2万hm2，其中蓝田粉甘占全省栽培面积的80%～90%。目前惠安县已发展余甘子4 667 hm2，正常产量3万～6.5万t，已成为当地果树生产的主要支柱。其栽培品种主要有蓝丰、粉甘、扁甘、六月白、秋白、玻璃甘等6个品种，现将其果实品质简要介绍如下：

1 蓝丰

1985年福建省惠安农业局经作站野生余甘子资源普查所筛选的优株，1986年春嫁接繁殖后代，1991—1992年经泉州市作物品种审定小组前后两次审定，1993年福建省农业厅作物品种审定委员会委托泉州市作物品种审定小组正式审定并同意定名为蓝丰。近年来，南安、同安、厦门、莆田等地引进栽培。

该品种树姿较直立，分枝少，树干及老枝条灰色，永久枝粗壮，脱落枝长17～23 cm。互生小叶对数多20～31对，叶片长2.0 cm，宽0.8 cm，矩圆形，叶顶平，中间微凹，叶片浓绿，雌、雄花都比粉甘大；果扁圆形，平均单果重13 g，最大果重 17.58 g， 纵径 2.3 cm， 横径2.9 cm，果基较大、平，上部较细、圆，果皮黄绿色。每100 g鲜果肉含维生素C 439.5 mg， 全磷9.35 mg，总糖 2.95%，总酸 1.35%。肉质松脆，汁多，酸甜适口，是鲜食优良品种。本品种生长快，投产早，稳产，果特大，为目前栽培品种中最大果形，一年开花结果一次，11月果实成熟。

2 粉甘

原产于惠安蓝田，是主栽品种，现分布于闽南20多个县、市，栽培历史悠久。树冠扁圆或半圆形，脱落枝长14～22 cm，小叶对数14～23 对， 中片长 1.6～1.8 cm，宽0.5～0.8 cm，呈短矩圆形，叶背白色，叶面绿色。平均单果重7.55 g，最大果重13.8 g，纵径1.5 cm，横径2.0 cm。果呈扁圆形，果皮浅绿色，春甘果锈斑多，秋甘果锈斑少或无，具有光泽，果肉浅绿色，可食率达90%。每100 g鲜果肉含维生素C 411 mg，全磷13.6 mg，总糖2.22%，总酸1.95%。果肉甜脆，纤维少，果汁多，风味好，品质优，鲜食和加工皆宜。本品种10月中旬可采收，属晚熟种，一年开两次花，结两造果，高产稳产。

3 扁甘

产于惠安大竹，城关等地已有少量栽培，因果实扁故称扁甘。该品种植株高大，枝条短而硬，叶片狭长而平展，果实较粉甘扁。平均单果重6.74 g，最大果重9.5 g，纵径1.37 cm，横径2.07 cm。果皮青绿色，果锈较多，梗洼、萼洼大而深，具有瘤状突起，核小，可食率高达90%。每100 g鲜果肉含维生素C 364.3 mg， 全磷 12.7 mg， 总酸1.87%。肉质松脆，纤维少，果汁多，品质优。本品种一年开两次花，结两造果，丰产性能好，食后回甜快，是鲜食和加工优良品种。

4 秋白

产于惠安蓝田桥内。植株直立、高大，树皮灰白色，枝条节间长，叶片大、浓绿色。果大，平均单果重7.76 g，纵径1.62 cm，横径2.06 cm，呈凸圆形，缝合线明显，果皮黄绿色，充分成熟时向阳面红晕；果肉白色，果核较大，可食率达85.8%。每100 g鲜果肉含维生素C 585.2 mg，全磷11.2 mg，总糖2.84%，总酸2.15%。果肉纤维多，食味较酸，品质中等。一年一造果，高产稳产。果实维生素C含量高，外观好，适合于制罐头，但果实纤维多，品质较差。

5 六月白

产于惠安吾其仁，其他地方少量栽培。树姿开张，枝条长而细弱，永久枝和脱落枝少，稀疏，每节着生脱落枝少，1～2枝，叶片大，长2.1 cm，宽 0.8～1.0 cm，绿色。平均单果重6.85 g，纵径1.67 cm，横径1.92 cm，果基大，果顶渐细，呈凸圆形；果皮绿黄色，充分成熟时向阳面红晕，果锈多，果核大，可食率达83.7%。每100 g鲜果肉含维生素 C 260.4 mg，总糖 2.43%，总酸2.18%。果肉粗，纤维多，味涩。早熟，但产量低，品质较差。

6 玻璃甘

产于惠安蓝田土楼，城关等地已有零星栽培。因果实乳白色，半透明，具有光泽，故称为玻璃甘。该品种树冠呈半圆形，树干及老枝灰褐色，常有瘤状，脱落枝纤细，小叶排列稀，叶片浅绿色，狭长，长1.2～1.6 cm，宽0.4～0.6 cm。果实中等大，平均单果重5.25 g，纵径1.4 cm，横径1.87 cm，呈凸圆形，果基大、平，梗洼广，萼洼处有瘤状突起，缝合线明显；核小，可食率达82%。每100 g鲜果肉含维生素C 301.3 mg， 全 磷 13.2 mg， 总 糖2.64%，总酸1.57%。肉质细腻，汁多，品质优。9月下旬成熟，一年开两次花，结两次果，产量高，是鲜食优良品种。