中草药饲料添加剂的研究与应用

佟三强 王凤欣

（①辽宁省铁岭县动物卫生监督所 112000 ②辽宁职业学院）

随着人们生活水平的提高，“绿色、安全、健康”饮食成为主导观念。传统药物添加剂(抗生素、激素、化学合成药物等)在推动畜牧业快速发展，提高畜禽产量和质量的同时，也容易造成畜禽产品药物残留量增加，直接或间接影响人类的身体健康。近年的研究结果表明中草药作为饲料添加剂具有促进饲料消化吸收、提高饲料转化率、防治疾病、调节机体免疫功能、改善畜禽产品质量和提高生产性能等的良好作用。同时具有天然性、多能性、毒副作用小、不易产生耐药性等特性，受到国内外的广泛重视，发展迅速。

1 中草药饲料添加剂的特点

1.1 天然可靠性 中草药是天然饲料添加剂，取自动物、植物、矿物及其产品，保持了各种结构成分的自然状态和生物活性。大都是经过几千年的医疗实践证实，长期使用，很少产生细菌耐药性，不易出现残留、抗药性、毒副作用，具有安全性和可靠性[1]。这些优势是其它任何添加剂所无法比拟的。

1.2 功能多样性 中草药添加剂在动物体内，兼具营养与药效双重作用。中草药一般含有蛋白质、糖类、脂肪、淀粉、维生素、矿物质微量元素等多种动物机体所需要的营养成分。中草药不但能直接抑菌和杀菌[2]，还能调节机体的免疫功能。具有非特异性免疫抗菌作用。同时含有生物碱类、甙类、挥发油类、色素等生物活性物质，这些生物活性物质具有增强免疫、抗应激、调节新陈代谢、改善肉质和胴体性状等作用。有些中草药具有对动物某一脏腑的功能状态(亢进或抑制)进行调整的作用。此外，中草药还具有抗应激和“适应原”样作用、复合作用等功能。

1.3 药源广泛 我国中草药资源丰富，据1995年的调查植物药有12807种，还有海洋植物2万多种，动物18万多种，目前在畜牧生产中使用的陆地中草药有1000多种，常用的有200多种，海洋动植物已研究应用的有1500多种[3]，所以开发具有我国特色的中草药饲料添加剂前景广阔。

2 中草药饲料添加剂在动物生产中的应用

2.1 提高营养物质利用率，促进动物生长发育 中草药饲料添加剂添加剂能刺激畜禽生长，改善畜禽生长性能，特别是能有效兴奋胃肠道和促进消化腺酶的分泌；能促进血红蛋白，血清蛋白的合成，即可抗贫血和改善蛋白代谢的作用，提高营养物质的利用效率，还可提高血清胆固醇的含量，对机体的再生能力，促进新陈代谢有很好的作用；中草药添加剂还含有丰富的氨基酸、矿物质和维生素等营养物质，利于补充饲粮中氨基酸、矿物质和维生素的不足，平衡和完善畜禽日粮，提高饲料利用效率，从而达到发挥畜禽生产潜能，提高畜禽生长性能，节约和降低成本的目的。

黄一帆等[4](1992)用黄芪、何首乌、神曲、麦芽、酸枣仁等组成的天然植物饲料添加剂进行了AA肉鸡和艾维茵肉鸡试验。结果表明，试验组天然植物饲料添加剂比例为1%时，AA鸡与艾维茵鸡分别比对照组提高增重5.37%(p<0.01)与6.09(p<0.01)，饲料转化率提高9.0%与10.1%，证明此类中草药具有促进肉鸡增重，并改善饲料转化率的效果。蔡荣先等[5](1998)用甘草、白术、茴香等组成的香味天然植物饲料添加剂饲喂肉用仔鸡，试验结果表明：该添加剂能够明显增进食欲，生长速度提高8.85%(p<0.01)，饲料报酬改善了6.9%，取得了明显的经济效益。

2.2 抗应激功能 应激是指各种不同的应激因素(如饥饿、饲料突变、寒冷、温热、低氧、过劳、捕捉、密集饲养、生活环境改变、运输、疫苗注射等)所引起的一种全身性非特异性反应，它是生物机体的一种适应性机制。但是过强的应激反应可导致畜禽生长发育迟缓、繁殖机能障碍、生产性能下降、产品产量和质量降低、甚至引起畜禽死亡，给养殖业带来严重危机。现代研究表明，中草药具有良好的抗应激作用。易泽良[6](1994)用藿香、黄连、板子、山楂、神曲、枣仁、远志、黄芪、益母草等制成的药物抗蛋鸡热应激试验，表明这些药物可以极显著提高产蛋率，并可提高饲料报酬，降低死亡率。

2.3 提高机体的免疫机能 动物机体的免疫能力，是机体抗御和清除微生物和有害物质，以保持和恢复正常生理功能的能力。相关研究表明，中草药饲料添加剂中免疫有效活性成分主要有多糖、甙类、生物碱、挥发性成分和有机酸，能够活化机体的免疫系统，从不同环节激发免疫应答，其中包括促进免疫器官发育，增强免疫细胞活性，影响体液免疫、细胞免疫及免疫调节作用。

冯强等[7](1996)观察以茯苓为主要的山珍王口服液对大鼠免疫功能的影响，结果显示：山珍王能增强机体的细胞免疫、体液免疫和中性白细胞的吞噬功能。因为茯苓中的茯苓聚糖能使环磷酰胺所致大白鼠白细胞减少加速回升，提高巨嗜细胞对眼细胞的吞噬功能，并且也有较好的镇静作用。张庆茹[8](1997)用板兰根多糖进行腹腔注射，可增加正常小鼠的脾重，明显增强小鼠白细胞总数及淋巴总数及淋巴细胞数；用茯苓类多糖进行腹腔注射能加强实验小鼠的巨噬细胞吞噬功能，其体外实验的研究发现能使T细胞的毒性增强20～28倍；枸杞多糖能显著提高巨噬细胞的吞噬功能，提高血清溶菌酶的活力和血清中抗羊红血球抗体的效价。

2.4 激素样作用 中草药本身不是激素，但可起到激素相似的作用，并可减轻、防止或消除外源激素的毒副作用。周圻[9](2005)选用胡麻、陈皮、酒曲、砂仁、大青叶、川芎、苍术等12种中草药按1.2%的比例添加于35～40d龄断奶仔猪的日粮中，结果发现，中草药组的生长激素和三碘甲腺原氨酸水平均显著高于抗生素组。李同洲[10]等(2008)的研究也证实了在断奶仔猪日粮中添加0.05%的黄芩甙能够提高血液中三碘甲腺原氨酸、甲状腺素、生长激素水平。

2.5 改善畜产品质量 许多中草药中含有植物色素，并且有些中草药色素含量极为丰富，这为改善产品色泽提供了可能。并且还能够改善畜禽、水产品的品质，如用石膏、红花、黄芪组成的添加剂饲喂蛋鸡，使蛋黄指数显著提高，色泽加深；用松针粉可使鸡肉鲜嫩可口，肉品质提高。王自良[11](1998)报道，用主要成分为沙棘果渣的天然植物饲料添加剂饲喂蛋鸡，结果发现两个试验组的蛋黄指数分别提高3.1级和1.7级。王权等[12](1996)用侧柏籽、首乌、夜交藤等8种中草药组成的中草药添加剂饲喂艾维因肉鸡34d以上，可提高肌肉中蛋白含量，改善脂肪酸组成，提高氨基酸及矿物质水平，使肉质和汤味口感鲜、甜、香，改善了腥味。研究表明，肉风味的改善可能与中草药饲料添加剂中所含有的挥发性成分有关。

3 中草药饲料添加剂的发展趋势

3.1 加强作用机理的研究 中草药有效成分复杂，传统中草药理论仍远不能解释药物的真正作用机理，应进一步结合现代化医药学方法，从体内营养物质代谢与利用途径、激素的分泌调控等方面去探讨，运用现代化科学技术和现代分子生物学技术同中草药饲料添加剂研究相结合。

3.2 完善加工工艺 由于中草药饲料添加剂研究应用尚处于起步阶段，多数生产者仍然沿用传统的粉碎、混合、添加的方法，对新工艺、新方法的研究较少，因而，产品比较粗糙、质量难以得到保证，更无法满足大规模、集约化畜牧生产的需求。因此，要适应现代畜牧生产的要求，就必须采用先进的生产工艺和加工方法。目前，已经有中草药或植物提取物方面的研究报道。

3.3 产品标准化、系列化、专用化 在中草药饲料添加剂极力开发应用的同时，有关研制、生产和监察部门，应根据天然植物饲料添加剂的特点，制定检测标准，使其有规可循，确保产品质量。美国食品管理局(FDA)已经对如何管理这类产品进行了规定，认为其具有增进动物健康的作用，应属动物保健营养品类。中草药饲料添加剂还应针对不同动物、 同一动物不同生长阶段，甚至受体内外环境影响效应不同，开发系列化、专用化产品。

3.4 规范剂量、剂型 中草药饲料添加剂的作用有效性不仅跟配方的用药组成有关系，也跟添加剂的饲喂剂量、饲喂时刻、饲喂时间长短、添加剂的剂型等因素密切相关。有必要对不同动物的适宜剂量做相应的研究。目前，市场上使用的中草药饲料添加剂多为粉剂，使用时直接添加到饲料当中，容易造成添加量大、适口性差、效果不稳定。使用什么样的剂型(如散剂、颗粒剂、丸剂、片剂、胶囊剂、气雾剂等)能够保证中草药饲料添加剂的作用效果，以及有利于用储存和运输，也需要进一步研究。

4 中草药饲料添加剂的应用前景

中草药饲料添加剂的研究应用还处于起步阶段，还存在很多问题需要解决，但是，其天然性、多能性、毒副作用小、不易产生耐药性等特性已经被人们所认同。我国拥有丰富的中草药资源丰富，相信在传统中兽医理论及现代医药学理论的指导下，进行合理开发，一定能够生产出以现代化和高新技术为特征的“安全、高效、稳定”的中草药饲料添加剂，成为绿色饲料添加剂的闪光点。

[1]于磊, 嘎尔迪, 尹福泉等.中草药饲料添加剂在动物生产中的应用[J].畜牧与饲料科学, 2007, 28(4):46-49.

[2]齐小晶, 刘渤涛, 陈国顺等.中草药饲料添加剂对白羽肉鸡鸡肉中挥发性成分的影响[J].安徽农业科学, 2008, 36(19): 8098-8100.

[3]刘忠宽, 智建飞, 李英杰等.中草药饲料添加剂研究进展[J].河北农业科学, 2005, 9(2): 46-47.

[4] 黄一帆, 马汉理. 天然植物饲料添加剂对肉鸡生长的影响[J]. 福建农学院学报, 1992,21(1):93-96.

[5] 蔡荣先,陈兴安.香型天然植物饲料添加剂饲喂肉仔鸡的试验[J].中国饲料.1998,10:19-20.

[6]易泽良.抗热应激药物对产蛋鸡效果的研究[J].中兽医医药杂志.1994(3):14-15.

[7]冯强,段李成.中草药添加剂提取物和免疫机理及应用与前景的探讨[J].饲料工业, 1996,17(12):1-5.

[8]张庆茹. 中草药免疫促进作用的研究进展[J].中兽医医药杂志,1997,5:15-16.

[9]周圻, 张显花.复方中草药添剂对断奶仔猪血液生化指标和激素水平的影响[J].湖北农业科学,2005(2):91-93.

[10]李同洲, 侯伟革.黄芩甙对断奶仔猪生产性能和免疫机能的影响研究[J].中国畜牧杂志, 2008(17): 29-32.

[11]王自良. 天然植物饲料添加剂在蛋鸡生产中的应用[J]. 中国饲料,1998,9:12-14.

[12]王权,周申益.中草药添加剂改善肉鸡风味研究[J]. 云南畜牧兽医.1996(1): 8-10.