养鸡保健巧用葱

★ 洪 学

1 大葱的营养价值

大葱是人们日常生活中广泛食用的蔬菜及调味品之一，但由于主要食用其茎和少量的叶，大部分葱叶往往被遗弃掉。尤其是在北方地区每年秋末冬初收贮大葱过程中，葱叶被弃掉的现象更为严重。殊不知，在每100g大葱的茎叶中含有维生素 A0.05mg、维生素 C20.22mg、蛋白质2.4g、脂肪0.3g、碳水化合物9.8g（其中总糖8.6g）、钙 4.6g、磷 3.9mg、铁 0.1mg、多种氨基酸0.0298mg，营养价值十分丰富。一根大葱叶不太起眼，但积少成多，被白白遗弃既污染环境，又造成了物质的浪费。

2 大葱在养鸡上的应用

最近有试验证明，把丢弃的青绿鲜叶切短阴干，然后加工成粉，在蛋鸡基础日粮中减掉1%、2%和3%的麦麸而添加同等比例的大葱叶粉，结果由于其产蛋率的提升、蛋重的增加、饲料利用率的提高和死淘率的降低等，使每只鸡在75天试验期内比对照组多收入1.49元、2.28元和2.34元，经济效益也分别提高18.39%、28.26%和29.1%。由此看来，大葱叶粉喂鸡有强烈的诱食性（体现在鸡的采食量增加）和调味性（在炎热季节鸡的采食量依然保持增进的趋势），加之营养丰富，成本低廉，无后遗症，是值得开发的绿色饲料添加剂。