奶牛饲料的阶段性配制与优化

王金合 韩志英 河北省行唐县兽医防疫站 050600

目前畜牧业已成为农业的第一主导产业，其中奶业早已成为广大农村经济中参与人员最多，发展速度最快，对农民增收贡献率最大的产业之一。但随着奶牛饲养管理模式的转变和单产奶量的提高，由于缺乏科学饲养，导致奶牛饲料营养不均衡，从而引起奶牛消化不良、乳房炎、酮病、生产瘫痪、维生素和微量元素缺乏等一系列疾病，经常造成大量高产奶牛被淘汰，给奶牛生产带来重大经济损失。笔者根据自己的临床实践，对奶牛泌乳期、干奶期两阶段的营养需求及其饲料、饲草的合理配制进行归纳，现将具体情况介绍如下，供广大读者参考。

1 奶牛日粮的准备及草料的卫生

奶牛日粮是奶牛一天精、粗饲料的总和，奶牛生长发育好坏，与饲料日粮有密切关系。有关数字显示，饲料成本占鲜奶生产成本的60%以上，因此必须重视奶牛的日粮配合。奶牛日粮主要有青饲料、粗饲料、精饲料组成。青饲料包括各种牧草、青绿秸秆和青贮料。青绿秸秆最好是制作成青贮饲料供奶牛常年采食。粗饲料是指各种干草和农作物干秸秆，干草的营养价值高于干秸秆。精饲料包括玉米、麸皮、豆饼、豆粕、菜籽饼等。每头成年奶牛一年需要青饲料9 吨、粗饲料1 吨、精饲料2 吨。奶牛的草料是否干净卫生关系牛采食量多少和采食后的机体健康，如果牛吃了不洁净的饲草，很容易引起疾病的发生，如消化系统疾病，呼吸系统疾病，严重者导致供给失调、引起产奶量直接下降。饲草中如果混有铁丝、铁钉、碎布条、塑料薄膜、玻璃渣等非饲料类物质，奶牛首先出现采食减少，患网胃炎或者前胃迟缓等症，严重者导致奶牛过早淘汰。奶牛采食不洁饲草也导致患乳房炎，不但产奶量下降，而且还要使用一些药物，治疗期间挤出的奶不符合标准被废弃，直接导致养殖效益下降。

2 奶牛日粮配制的原则

奶牛日粮配制应坚持六个原则：一要满足奶牛营养需要；二要营养平衡；三要原料优化组合；四要积极适当；五要适口性好，成本核算要低；六要对奶质无不良影响。

3 泌乳期奶牛饲料的合理配制

奶牛产犊后即进入泌乳期，根据奶牛产后的生理状态、营养物质代谢规律以及泌乳量的变化，将泌乳期分为泌乳初期、泌乳盛期、泌乳中期和泌乳后期四个时期。

（1）泌乳初期的饲料配制

奶牛产犊后10－15d 称为泌乳初期，乳牛食欲尚未恢复正常，消化机能较弱，乳房有水肿现象，身体衰弱，抵抗力低，产道尚未复原，产乳量逐渐上升，因此，泌乳初期饲养管理的重点是促进母牛恢复体质、子宫复原和乳房消肿，防止乳房炎、产后瘫痪等疾病的发生，为产乳盛期奠定良好的基础。饲养上以优质干草为主，精料为辅。分娩后应喂给30～40℃的麸皮盐水汤（水10kg、盐100g、麸皮1kg），2－3d 喂给优质干草2～3kg 和少量麸皮、玉米及10～15kg 青贮料，产后4－5d 根据牛的食欲、消化情况及乳房水肿情况逐渐增加多汁饲料、精料、青贮饲料和干草等。精料每天增加0.5～1kg 直至第7d达到正常标准。如果产后乳房水肿比较轻微，则可以在产后当天就增加多汁饲料、精料，5－6d 增至正常。增加多汁饲料、精料时，要注意观察牛的消化情况和乳房水肿情况，如果出现消化不良，乳房热、痛、明显硬结时，应立即减少精料、多汁饲料给量，以消除水肿。

为了促进奶牛恢复体质和防止产后瘫痪的发生，初期挤奶时不应全部挤净，一般产后半小时开始挤乳，第1d 每次约挤2kg 左右，犊牛够吃即可，第2d 约挤出全乳量的1/3，第3d 约挤出1/2，第4d约挤出3/4，第5d 全部挤净。挤乳前应加强乳房温敷和按摩工作，以消除乳房水肿。此外，产后1 周内，宜饮用温水，以免引起肠道疾病的发生。

（2）泌乳盛期的饲料配制

奶牛产后15－60d 为泌乳盛期。此期奶牛体质已基本恢复，泌乳机能旺盛，产乳量逐渐上升达到产乳高峰，如果饲养管理得当，可以使奶牛产乳高峰更高，持续时间更长，因此，抓好此期的饲养管理是夺取奶牛高产的关键时期。

饲养上，在饲喂优质干草的基础上，应大量增加多汁饲料和精料给量，以提高产乳量。饲养方法宜采取短期优饲、诱导饲养等方法。

短期优饲是指从产后15－20d 起，除按标准喂给日粮外，再额外补充1～3kg 混合精料并随产乳量不断调整，直至产乳量不再增加为止。

诱导饲养是指从产前2 周开始，在标准日粮的基础上，再额外补充一定数量的精料并逐渐增加。一般产前2 周喂给1.5～2kg 精料，之后每天增加0.45kg 精料，直至精料量达到体重的1%～1.5%为止，从产后4－5d 开始，在产前加料的基础上，继续每天增加0.45kg 精料，直至泌乳高峰达到自由采食为止，泌乳高峰过后，根据产乳量及体重调整日粮。诱导饲养的优点是能够使奶牛瘤胃微生物在产前得到调整，使之逐渐适应高精料型日粮，可诱导大多数奶牛出现新的产乳高峰，显著提高全泌乳期的产乳量。

目前，部分奶农用定期交替饲养法也取得了满意效果。定期交替饲养法是指每隔一定时间改变饲养水平和饲养特性的饲养方法。其具体做法是：从产后20d 开始，日给干草8kg，青贮料10 kg，甜菜12 kg，精饲料7 kg，保持1 周，下1 周内将精料量逐渐减少至3 kg，干草增加至11 kg，多汁料增加至30 kg，持续1 周，在下1 周的2－3d 内精料又增加至10 kg，然后，在1 周内精料又降至4～5 kg，干草增加至14 kg，多汁料增加至40 kg，1 周后精料又增加至11～13 kg，日产乳量达到32 kg 以上。这种饲养方法的优点是：既能提高产乳量，又能使奶牛始终保持良好的食欲，利于身体健康和降低饲养成本。

（3）泌乳中期的饲料配制

泌乳盛期之后至30-35 周之间的一段时间为泌乳中期。泌乳中期的特点是产乳量缓慢下降，母牛的体质逐渐恢复，体重开始增加。这个时期饲养管理的主要工作是控制每月份产乳量下降的幅度在5%～7%；奶牛产犊后20 周的日增重保持在0.5kg 左右；饲料供应上，要根据产乳量，按标准供给精料，粗饲料的供给为自由采食；饮水应充足并加强运动以及要保证正确的挤乳方法和正常的乳房按摩。

（4）泌乳后期的饲料配制

干乳前2 个月的时间为泌乳后期。泌乳后期母牛已到妊娠后期，体内胎儿生长发育很快，母牛需要大量的营养物质，以保证胎儿迅速生长发育的需要。同时奶牛产乳量急剧下降，这是由于随胎盘及黄体分泌的孕激素含量增加，抑制了脑下垂体催产素的分泌造成的，这时应尽可能多地给泌乳后期奶牛供应优质粗饲料，适当饲喂精饲料，同时应做好产乳前的一切准备工作，保证胎儿的正常发育，防止造成母牛流产。

4 干奶期奶牛饲料的合理配制

（1）干奶前期的饲料配制

自干奶之日起至产犊前2-3 周的时间为干乳前期。对于营养状况较差的高产乳牛应提高营养水平，使其在干乳前期的体重比泌乳盛期增加10%左右，达到中上等水平，这样才能保证下一个泌乳期能达到较高的泌乳量；对于营养状况良好的干乳母牛，整个干乳期一般只给予优质干草，补充少量精料即可；而对于营养不良的干乳奶牛，除充足供应优质粗饲料外，还应饲喂一定量的精料，精料的喂量视饲料的质量和母牛膘情而定，一般可按日产乳10-15kg 的标准供给日粮，使母牛产前达到中上等膘情，一般约日喂8-10kg 优质干草，15-20kg 青绿饲料，3-4kg 混合精料。此外，日粮中应注意矿物质、维生素的充足供应，以满足胎儿生长发育的需要。

（2）干奶后期的饲料配制

干乳前期结束后至分娩前的一段时间为干乳后期，大约2 周的时间。这时应准备奶牛的分娩，要对即将开始的泌乳和瘤胃对日粮变化的适应进行必要的准备。因此，日粮中要提高精料的水平，应按照诱导饲养法的要求，在给予标准日粮的基础上补充精料。这对头胎育成牛更为必要。产前4-7d，如果奶牛乳房水肿明显，可适当减少青绿多汁饲料和精料的给量，混合精料可按麸皮70%、玉米20%、大麦10%、骨粉2.0%、食盐1.5%配合。

通过以上阐述看出，奶牛泌乳期、干奶期是奶牛饲养管理过程中的两个重要环节，只有深入了解两环节奶牛的营养需求，并全面掌握各种饲料的营养特点，进行合理配制与组合，才能有效降低奶牛发病率，保障奶牛生产性能的正常发挥，进而提高广大农民奶牛养殖的经济效益。