猪市依然春寒料峭

■甄云肖

猪市依然春寒料峭

■甄云肖

3月份的京城依然飘着雪花，由于气候原因，与居民消费密切相关的蔬菜类价格大涨，而肉类与之相比则逊色很多，特别是猪肉价格在节日期间的第一季度不升反降，令人不得不再次提及 “猪价”这个老话题。

根据综合因素分析，笔者认为，春节期间猪肉价格下跌的主要原因有两个方面：

首先，是市场自身的原因——供过于求。造成生猪供应加大的原因有三点：一是随着规模化养殖增加，各地生猪在春节前出现集中出栏现象；二是病猪扰市，推动养殖场恐慌性出栏；三是气候寒冷，饲养成本和难度加大，造成中小养殖户提前出栏。造成市场需求不足的原因也有三点：一是随着生活水平提高，节日肉类及替代品消费多样化，猪肉消费增量并不明显；二是与居民生活密切相关的 “菜篮子”支出成本增加，猪肉消费量受到抑制；三是疫情影响猪肉信心消费。

其次，是政府调控手段的影响——储备肉投放市场。去年政府集中储备的一批白条肉在春节期间以900元∕吨投入市场，抑制了肉价上涨空间。储备肉选择在此期间投放，平抑节日猪价的用意非常明显。在以后的节日期间，投放储备肉将会成为一种常态，这是养殖户必须考虑的一个重要因素。

可见， “押宝”节日的想法以后是行不通了，而且猪价在企业大规模资金介入和政策收储调控干预下已不可能再出现暴涨暴跌，行业养殖利润波动幅度减小。

养殖行业最大的风险之一是疫情，3月1日晚，国家农业部新闻办公室公布，近日在广州市白云区发生一起生猪O型口蹄疫疫情。疫情也是导致近期猪价下跌的根本因素，减少了猪肉消费和加大了供给，导致价格下跌，部分地区近期跌幅超过10%。

根据国家发改委3月9日公布的数据显示，3月8日，36个大中城市超市、集市猪肉（精瘦肉）零售价格平均为23.46元/kg，比3月5日下降0.06元/kg，猪粮比逼近5.5∶1的警戒线。

实际上，与往年不同，猪肉价格在1月初就开始调头直下，春节也没有产生明显的刺激效应。此次生猪价格下降幅度较快，波及范围较广，短短几周的时间，生猪价格就跌至盈亏平衡线以下。猪粮比已连续三周维持在6∶1～5.5∶1之间，按照2009年初颁布实施的《防止猪价过度下跌调控预案》，若本周继续下跌，发改委将启动猪肉收储三级响应。

下一步，如果政府启动收储或疫情过后，猪价有望止跌企稳。