饲料安全是养殖安全的关键

黄富

（吉林省大安市龙昭镇新风种养协会，吉林大安 131311）

饲料安全是养殖安全的关键

黄富

（吉林省大安市龙昭镇新风种养协会，吉林大安 131311）

为了提高家庭收入，越来越多的农户搞起了养殖。但在饲料贮存过程中，往往有些害虫、微生物和螨类在饲料中繁衍，它们不但消耗饲料中的大量营养物质，而且还会降低饲料质量及饲料的有效利用率，同时，添加剂和抗生素的不当使用也可能给养殖户带来不可弥补的损失。因此，养殖安全，饲料安全是关键。

1 实施饲料安全

饲料安全即食品安全。饲料安全问题已成为全社会关注的热点问题，也成为我国政府有关部门的重点工作。远离违禁药品、实施饲料安全工程，应加强以下几方面的工作。

1.1 加速推广应用新型绿色安全的饲料添加剂。如糖萜素、微生态制剂、酶制剂、酸化剂、中草药制剂、甘露寡糖、大蒜素等。

1.2 严禁使用违禁药物。我国已陆续发布了禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录、食品动物禁用的兽药及其它化合物清单、出口肉禽禁用药物名录及允许使用药物名录。

1.3 谨慎使用抗生素，减少对抗生素的依赖性和随意性。因为抗生素除了在幼龄畜禽、环境恶劣、发病率高时应用效果较佳外，经验和实践证明，抗生素并不是非用不可，且在许多情况下并无太大的作用。应改善饲养管理、卫生状况，应用安全绿色的添加剂，以最大限度地减少抗生素的用量。严格执行停药期，人畜用药分开，确保抗生素的使用是明智、安全和负责的。

1.4 饲料生产过程中的药物添加剂污染控制。

1.4.1 药物添加剂剂型选择：使用微粒状药物添加剂与使用粉状药物添加剂相比，可以降低加工时对饲料的交叉污染，减少药物残留。

1.4.2 加工过程的冲洗和设备清理：加药饲料的生产按同种药物含量由多到少排序加工，然后用粉碎好的谷物原料冲洗1遍，再加工停药期的饲料，并定期清理粉碎、混合、输送、储藏设备和系统。

1.4.3 加强饲料原料质量控制，防止霉变污染。

2 饲料防霉

2.1 严格控制饲料和原料的水分含量

引起饲料霉变的三个主要条件是湿度、温度和氧气。如果我们能控制其中的一个条件，即可有效地防止饲料发生霉变。一般情况下，把水分控制在安全线以下是最简便易行的方法。因此，作物收获后应迅速将其干燥，且必须保证干燥均匀一致。稻谷中的水分宜控制在13%以下，玉米在21.5%以下，花生在8%以下。

2.2 改善贮藏条件，抑制霉菌生长

2.2.1 物理防霉法

物理防霉法主要有控制贮藏环境的温度、封闭隔氧贮存、气调贮藏、低温通风贮藏以及辐射法等。据介绍，将脱粒后的湿玉米装入内衬塑料袋的麻袋，尽量装满并扎紧袋口，由于玉米本身的呼吸作用，消耗了袋中的氧，不但黄曲霉难以生长，其他霉菌也可受到抑制，是经济简便、很有前途的防霉方法。国内现在常用低温通风贮藏法，采取低温与机械通风相结合，使饲料达到安全水分含量，此方法不仅适用于颗粒饲料，而且对水分含量较高的粉料应用效果也较明显。

2.2.2 化学防霉法

化学防霉法即添加防霉剂，此法比较适合饲料工业。作为饲料防霉剂，必须既有抑制霉菌作用，又要对人畜无害，且价廉、使用方便、可靠。常被用作防霉剂的有丙酸及其盐类、山梨酸及其盐类、双乙酸钠、延胡索酸、胱氢醋酸盐、龙胆紫、富马酸二甲酯等。目前世界饲料工业用防霉剂耗量大的是丙酸及其盐类，其次是山梨酸及其盐类、乙酸盐。

处理方法：乙酸盐的主要作用是抑制酸败的生物合成。将乙酸盐配成9%～15%的水溶液，取其相当新鲜花生量3.5%的液重，与花生充分搅拌混合，于28～30℃、相对湿度100%的环境中贮存于聚乙烯袋中，90日内仍无酸败的生物合成。

3 添加剂中毒的防与治

3.1 化学药物添加剂过量中毒

化学药物添加剂种类繁多，添加剂中毒具有难以提防、发病率高、危害面积大、死亡率高等特点。预防的关键是源头饲料供应，要加强监督管理，严防伪劣饲料流入市场，饲料厂家应在产品上注明药物名称及含量。尽可能不要添加化学药品添加剂，一旦发生中毒症状应先用绿豆汤减毒，并迅速请兽医采取紧急抢救措施。

3.2 微量元素添加剂过量中毒

这类中毒主要指氟中毒、砷中毒、硫酸铜过量、硒过量、硫酸铁过量等引起的中毒。例如磷酸氢钙中氟含量超标，市售微量元素添加剂含量过量，市售配合饲料中微量元素含量超标，伪劣饲料产品混入市场，或养殖业主计算剂量失误等。中毒解救方法是洗肠或用牛奶、鸡蛋清等中和毒性，然后请兽医对症治疗。

4 畜禽饲料中毒的救治

畜禽饲料或饲料添加剂中毒，近年来引起了广泛的关注，因为饲料及饲料添加剂中毒会引发大面积的病害，甚至大面积死亡，常见的中毒情况主要有饲料中毒，饲料霉变后导致的霉菌中毒，化学药物添加过量中毒和微量元素过量或使用不当中毒等。

4.1 饲料中毒

4.1.1 食盐中毒

饲喂过量酱油糟、咸鱼粉、咸菜或腌肉的盐水，以及在饲料中突然加大量食盐均可引起中毒。食盐对猪的致死量为2.2g/kg，但饲料中钙、镁不足时敏感性会相对增高，限制饮水也能提高猪对食盐的敏感性。患病猪表现为食欲减退、口渴、兴奋不安、口吐白沫、呼吸困难、四肢痉挛，作鸭泳状动作。防治方法：立即停喂食盐过多的饲料，供给患猪足够的饮水，放耳尖、尾尖血，急性中毒的猪用1%硫酸铜50～100mL内服，再服粘浆剂及油类泻剂500～1000mL，也可在催吐后内服白糖150～200g。

4.1.2 棉籽饼中毒

由于过量饲喂棉籽饼或连续长期使用，致使禽、畜体内含量过多而引起中毒。棉籽饼含有游离棉酚，易被猪的肠道吸收，引起出血性胃肠炎、肺水肿、神经紊乱、贫血、呕吐等，严重时发生死亡。因此，用棉籽饼喂猪，应严格控制喂量，并要间隔使用，不可连续饲喂，棉籽饼在喂前需经脱毒或无毒处理；发现中毒，应用5%碳酸氢钠水溶液洗胃或灌肠，内服硫酸钠或硫酸镁25～50g，注射50%葡萄糖液500mL。

4.1.3 菜籽饼中毒

未经去毒处理的菜籽饼含有异硫氰酸盐和噁唑烷硫酮等毒素，会强烈刺激畜禽肠胃粘膜而使其中毒。畜禽中毒后，表现为不安、食欲废绝、腹泻、粪便中带血、呼吸困难、咳嗽、严重的心脏衰竭而死亡。预防方法是控制喂量，或用坑埋法、发酵中和法和浸泡法、水蒸馏法进行去毒处理。发生中毒后，用0.5%～1.0%的鞣酸洗胃，灌服鸡蛋清、豆浆，肌肉或皮下注射樟脑油3～6mL。

4.1.4 酒糟中毒

当给生猪多量长时间饲喂酒糟、酒糟中的酒精、或酒精酸败后形成的醋酸等，都容易引起畜禽中毒。急性中毒表现为焦躁不安、兴奋狂叫、粘膜潮红、步态踉跄、腹痛下痢。慢性中毒时，有消化不良、黄疸、皮炎、血尿等症状。中毒后立即注射 10%～20%安钠加 5～10mL，静脉注射葡萄糖生理盐水500mL，内服小苏打1000～2000mL。

4.1.5 亚硝酸盐中毒

新鲜蔬菜中含有较多的硝酸盐，若贮存和调制不当，在适宜温度和酸碱度的作用下，微生物会把大量硝酸盐还原成有毒性的亚硝酸盐，猪只摄食这样的饲料可引起中毒。中毒猪只表现为全身缺氧、呼吸中枢麻痹、不安、呼吸困难、犬坐姿势、口吐白沫或呕吐，严重者倒地痉挛，很快昏迷窒息死亡。因此，青饲料最好新鲜生喂。对症状严重的猪应尽快剪耳、断尾放血，或肌肉注射美蓝溶液、甲苯胺蓝，内服或注射维生素C，静脉注射葡萄糖溶液。

4.1.6 氢氰酸中毒

鲜嫩高粱苗、玉米苗、亚麻叶和亚麻饼等含氰苷的植物被猪采食后，氰苷被水解为剧毒的氢氰酸，可导致猪只中毒，中毒猪表现为体温下降、瞳孔放大、痉挛抽搐，可先静脉注射20%硫酸镁410mL，再静脉注射20%的亚硫酸钠30mL解救。

4.1.7 黑斑病红薯中毒

有黑斑病菌的红薯含有真菌毒素，不论生喂、熟喂均能引起猪等畜类中毒。中毒症状是呼吸困难、痉挛、绝食、便秘，以致昏迷死亡。因此，要严禁畜类吃变黑、变硬、味苦的病薯。中毒后用生绿豆250g、凉水1500mL、菜油500mL、鲜鸡蛋1000g混合灌服。

4.1.8 龙葵素中毒

马铃薯的嫩芽、新鲜茎叶及花蕾中含龙葵素较多，尤其当薯皮变青，薯块发芽时，龙葵素含量会显著提高，当达到0.02%以上时即可引起猪中毒。中毒后猪只表现为食欲减退、肠炎腹泻、四肢麻痹、痉挛抽搐，严重者2～3天内死亡。因此，马铃薯要放在干燥阴凉的地方贮藏、防止发芽变青。对已发芽变青的薯块，一定要除去其芽和变青部分，然后浸泡煮透，再去水饲喂。中毒后可用金银花20g，明矾、甘草各30g煎汤，待温热时加蜂蜜30g灌服解救。

4.1.9 霉变饲料中毒

霉变饲料中含有黄曲毒素、赤霉菌毒素、曲霉菌等多种毒素。中毒症状多为角膜混浊、腹泻、神经紊乱、昏厥死亡。因此，对轻微霉变饲料要去霉后限量饲喂，对发霉严重的饲料要严禁饲喂。急性中毒用生理盐水或20%小苏打溶液进行灌肠，内服硫酸钠 30～50g；静脉注射5%葡萄糖生理盐水300～500mL、40%乌托品20mL，同时皮下注射20%安钠加5～10mL。