香飘全球的越乡龙井

□撰文/黄少平

茶叶产业一直是嵊州农业的主导产业，在全市国民经济尤其是山区经济中占有举足轻重的地位。近年来，嵊州市林业局在市委、市政府的领导下，把茶产业作为发展高效生态农业、实现农村产业结构调整、农民致富的突破口和重点来抓，因地制宜，多措并举，着力培育越乡龙井品牌，不断提升发展茶叶产业，先后获得“全国无公害茶叶出口基地示范县（市）”、“中国出口茶生产基地”、“龙井茶国家原产地域保护区”、“全国重点产茶县”、“中国茶文化之乡”等荣誉称号，获得“中国茶叶发展政府贡献奖”。据2010年初步统计，全市茶叶总产值达15亿元，其中名优茶产量5710吨，产值5.78亿元，茶农增收达1.2亿元。小小的茶叶已经成为当地农民增收致富的支柱产业。

注重布局调整 实现规模化发展

在开发与改造并重的总体思路指导下，嵊州市采取统一规划、连片开发、加快改造等措施，进一步加大了高标准基地建设力度。在中茶所、浙大茶学系、省植保总站等科研单位的指导下，先后制订了3个茶叶地方标准，标准涉及茶叶生产、种植、加工、包装的全过程。同时大力推广良种茶、无公害茶和有机茶生产，累计发展无性系良种茶9.6万亩，良种化率达53%。全市茶园全面实现无公害化生产，其中1.5万余亩茶园获得有机茶认证，有20只茶叶产品被授予“国家级无公害农产品”，13只茶叶产品获得“国家有机食品”称号，15家茶叶企业通过Q S认证，有3只茶叶通过国际认证。建立了崇仁应桂岩园区、贵门乡茶场等十大现代农业示范基地，其中省级现代茶叶示范区——崇仁镇应桂岩万亩良种名茶基地，亩均年产值超过1万元，最高达2万元，成为全省高产高效的典型。

科学组织加工 延长茶叶产业链

作为全国重点茶叶生产县，嵊州拥有的初制茶厂数占全省的五分之一。从2004年起，嵊州市投入财政专项资金300多万元，通过改造、发展和淘汰相结合的方针，优化改造初制茶厂172家，淘汰385家，创建省级示范茶厂5家，有效实现“茶厂标准化、加工清洁化、产品无公害化”。与此同时，嵊州市还十分注重培育规模龙头企业，全市茶叶规模企业已达18家，其中全国重点农业龙头企业1家，省级龙头企业5家，绍兴市级龙头企业9家，为全市茶叶内销及出口增强了竞争力。通过构建“龙头企业＋专业合作社＋基地＋农户”的产业化经营模式，组建茶叶专业合作社58家，提高了茶农生产的专业化和组织化程度。2006年以来，创新建设名茶加工集聚区75家，推广各类名茶机械近4万台，变分散加工、分散经营为集中加工、集约经营，提高了名茶炒制的机械化程度，突破了名茶生产组织化、清洁化、标准化程度低的“瓶颈”。

为提高名优茶的炒制质量，嵊州市从1998年起连续12年举办越乡龙井炒制大赛，还与省林业厅联合举办了3届扁形名茶炒制大赛。通过市、镇、村三级联动，培训了万余名炒茶能手，每年为茶农增收2000多万元。

加强品牌宣传 构建“五市联动”网

2008年，嵊州市成立了越乡名茶协会和品牌建设办公室，并专门制定了《越乡商标管理办法》、《越乡龙井包装管理办法》等，采用“越乡+企业商标”即“母子商标”的形式运作，实行品牌、标准、包装、标识、宣传、监管“六统一”的管理体制，对全市龙井茶品牌进行有效整合。同时，组织越乡龙井商标使用企业参加北京、沈阳、西安、成都、济南、石家庄等地的展示展销、宣传推介，举行新闻发布会、茶艺茶道表演等活动，并入驻上海世博会演艺馆，进行越乡龙井传统工艺现场展示，进一步提升了嵊州茶叶的市场知名度。经过几年的培育，涌现出以越乡龙井为代表的名茶品牌和以“皇帝”为代表的外销珠茶品牌27只。

为加强市场网络建设，嵊州市先后在重点产茶乡镇建立了35个茶青市场、15个产地名茶市场，投资1.1亿元的嵊州（中国）茶叶城于2009年投入使用，年交易茶叶达4万吨，并具备1000吨成品茶叶的仓储能力，实现了中心市场的升级换代。在29个省（市）开设直销窗口1000多个、越乡龙井专卖店91家，在淘宝网建立网上专卖店5家，在华联、乐购等超市设立专柜113个。越乡龙井主销地为山东市场，年销售量达2500多吨，约占山东市场龙井茶销量的42%，另外，越乡龙井还在法国等地设立办事处3家，形成了“五市联动”的销售网络。

加大扶持力度 推进产茶科技化

市政府每年出台扶持政策，对发展良种茶，开发无公害茶、有机茶，建设名茶加工集聚区、茶青市场、初制茶厂优化改造等进行补贴，对茶叶规模企业上缴的地税按比例给予补助。2001年来已累计落实专项资金6000多万元用于发展茶叶产业。采用多种方式加强与科研单位和大专院校的科技协作，与中国农业科学院茶叶研究所签订科技合作协议，并先后承办了全国茶叶出口战略研讨会、浙江绿茶产业转型升级论坛、中国（西安）健康与绿茶论坛、国家茶叶产业技术体系茶树新品种推介现场会等，从科技、商贸、信息等方面进行全方位交流，把先进的科技应用于全市茶叶生产，促使茶叶产业跟上时代步伐。2009年，嵊州市又投资100万元在贵门乡茶场实施茶叶喷滴灌示范基地建设项目，建成100亩微喷灌、200亩微滴灌的集新科技与现代管理于一体的示范性茶园。投资500万元在崇仁镇茶亭岗村建立良种茶设施栽培示范基地。作为全省“出口绿茶机械采摘技术示范推广项目”的参与协作单位，先后推广各类采茶机989台，修剪机220台，建立了1000多亩的标准化机采技术试验示范点，推广应用4.2万亩，茶叶采摘效率大为提升。

标准茶园建设 促进产业现代化

2009年，结合土地开发项目的实施，嵊州市投资2500万元在黄泽明山茶场园区平整土地2312亩，新建道路7千米，操作道30千米，砌坎35千米，排水沟15千米，防护林3千米，改种优质良种茶2300亩，形成路、渠、林等基础设施配套齐备、连片达3000多亩的良种茶园，同时推广规范化、标准化生产技术，有效提升茶产业发展水平，成为浙江省第一个全国茶叶标准园创建园，并计划到2012年实现园区面积达5000亩，年产名优茶150吨，年产值达到2500万元，成为茶树良种化、生产标准化、设施现代化、管理集约化、产品优质化、销售品牌化、经营多元化的全国一流现代茶叶示范园区。目前，崇仁东风村茶叶标准园、崇仁民胜茶叶标准园正在规划建设之中，贵门乡省级茶叶示范园区以及仙岩茶叶精品园、长乐山贝茶叶精品园等10个现代农业精品园已申报省级现代产业园区。

实施四大工程 推动产业持续化

从2010年起，根据《嵊州市茶叶产业2010—2015年发展规划》，计划落实专项资金2500万元，通过实施品质提升、市场拓展、龙头带动、文化传承四大工程，新发展良种茶5万亩，发展名茶加工集聚区100个，开设越乡龙井专卖店300家，打进1000家超市，培育3～5家科技含量高、规模大、竞争力强的国家、省级农业龙头企业，力争到“十二五”末实现茶叶年产值超20亿元，名优茶产量超万吨，良种茶面积14万亩，良种化率达75%以上，争取把越乡龙井打造成国内著名的、有一定国际影响力的茶叶名牌，促进茶叶产业的提档升级，实现从茶叶大市向茶叶强市的跨越。