论案例教学法在高职旅游管理专业中的运用

2010-08-15露江西鹰潭职业技术学院管理系江西鹰潭335000

科技传播 2010年5期

甘露江西鹰潭职业技术学院管理系，江西鹰潭 335000

案例教学法最早使用于哈佛大学法学院，20世纪80年代初开始在我国高校的工商管理专业教学中广泛使用。经过20多年的教育实践，发现案例教学法有助于培养学生的创新意识和创新能力，培养学生的的问题意识和分析、解决问题能力；培养学生的合作精神和与人沟通的能力。高职旅游管理专业是培养具有一定的创新意识，能够应对解决旅游活动中出现的具体问题，在旅游企业一线从事旅游接待和旅游服务工作的基层管理人员和工作人员。旅游者的旅游需求千差万别，旅游专业的毕业生要适应市场需求，提高应对问题、解决问题的能力，光有理论知识是不够的，只有在具体的工作情景中去了解、分析和研讨，案例教学法的实施可以帮助学生通过对案例的分析讨论，结合实践讲理论，使理论深入浅出，使学生学会以旅游工作者的身份去分析、解决问题，提高综合素质。

1 案例教学的作用

案例教学法就是教育者根据一定的教育目的，以案例为基本教学材料，将学习者引入工作实践的情境中，通过师生之间，生生之间的多向互动、平等对话和积极研讨等形式，从而提高学习者面对复杂工作情境的决策能力和行动能力的一系列教学方式的总和。它不仅强调教师的“教”（引导），更强调学生的“学”（研讨），要求教师和学生的角色都要有相当大程度的转变。案例教学法是一种具有直观性、启发性、实践性，有助于学生快速牢固掌握知识，提高学生综合素质能力的一种新型的教学方法。

1）有利于提高教师素质，提高教学质量和教学水平

采用案例教学法对教师的知识结构、教学能力、工作态度及教学责任心的要求很高：既要求教师具有渊博的专业理论知识，又要求教师具有丰富的教学与实践经验，能够将旅游理论和旅游实践联系在一起；既要求教师不断地更新教学内容，补充教案，又要求教师要关注旅游业发展现状。采用案例教学法，可以调动教师教学改革的积极性，更好地提高教师在教学中的主导作用，不断提高教学质量和教学水平。

2）有利于增强学生学习的自觉性，提高学生分析问题和解决问题的能力

采用案例教学法对学生的要求更严格。由于案例教学的特殊性，使学生由被动接受知识，变为接受知识与主动探索并举，学生将应用所学的专业理论知识和分析方法，对教学案例进行理论联系实际的思考、分析和研究。采用案例教学法还要求对学生的知识的广度和深度有新的开拓，通过阅读、调查和分析，进行一系列积极的创造性思维活动，充分体现学生在学习中的主体地位。因此，案例教学法是一种培养创新实用型旅游专业人才的好方法。

3）有利于增加教师和学生之间的互动关系

传统教学中，教师是主体，而在案例教学中，学生是主体。在案例教学中，师生的关系是“师生互补，教学相辅”，学生积极参与，在阅读、分析案例和课堂讨论等环节中发挥主体作用，而教师则起着“导演”的作用。这样加强了师生互动交流，活跃了课堂气氛。

2 高职旅游专业案例教学中存在的问题

我国高职旅游教育发展了近20年，旅游产业的快速发展，对于旅游人才素质提出了更高的要求，旅游企业大多希望员工在错综复杂的现实工作中能够正确选择和灵活运用现有知识与技能去分析问题，并提出合理而可行的建议和方案。而案例教学就是给学生提供了一个仿真的具体工作场景，学会独立处理问题、解决问题的有效途径，有助于提高旅游专业教学质量。因此，很多高职旅游专业把推行案例教学作为教学改革的重要举措。但是由于当前我国高职旅游专业案例教学仍处于起步阶段，在运用案例教学法时，主要存在以下3方面的问题。

1）案例方面的问题。案例教学效果的好坏，很大程度受案例质量的影响。据调查目前案例方面的问题主要表现在本土化教学案例数量不足和可选用的旅游教学案例质量不高。旅游教学案例很多来源于国外旅游企业，由于旅游企业的制度背景、文化背景与中国差别很大，学生缺乏对国外案例的制度背景、文化背景、市场情况、人文环境的了解，导致教学效果不尽如人意。本土化教学案例缺乏的问题，已经引起一些专家学者的重视，目前，有些研究人员已经调研征集了一些本土案例，建立了案例库，这样虽然弥补了旅游案例数量的不足，但案例教材更新跟不上旅游企业的变化，显得陈旧过时，存在不同程度的老化现象，无法满足庞大的旅游人才培养需求。

2）教师方面的问题。案例教学的成功，很大程度取决于教师实施案例教学的态度与方法，如何对整个案例教学过程的控制与调度等。当前教师获取案例的渠道不太通畅，教师对于案例的获取渠道有限，大多来源于媒体和网络；加之又不清楚如何去编写案例与案例分析，以致于很多教师把举例当作案例，因此出现了许多教师在课堂上将一个例子当作案例使用的问题。

3）学生方面的问题。案例教学的效果好坏，直接取决于学生能否积极参与和配合，取决于学生是否具备相应的知识水平和技能。近几年高职生的入学成绩普遍偏低，他们对抽象问题的理解力，自主意识，参与意识以及自主学习能力普遍较弱。这样使得实施案例教学法时，学生的参与积极性不高。在没有案例讨论时，学生的阅读积极性不高，很少或不积极地进行案例的阅读和理论理解，容易产生案例分析时学生无动于衷，教师被动尴尬的局面。

3 如何实施高职旅游专业案例教学法

1）加强旅游教学案例的收集、整理、编写和选择工作。案例教学成功的关键是为学生选择高质量的典型案例，使学生通过一个案例的学习，达到举一反三的目的，要求教学案例要具有真实性、客观性和代表性。案例可以来源于实际，也可引进现成的旅游管理案例，也可自行编写。这就需要我们旅游工作者、旅游研究人员和从事旅游教学的教师一起努力，加快旅游教学案例教材的建设，形成一系列中国本土化的旅游管理教学案例书籍，帮助提高旅游案例教学质量，从而提高高职旅游专业学生的综合素质。

2）科学设计案例教学环节。典型的哈佛案例教学是三阶段模式，即个人学习——小组讨论——全班课堂讨论。因此，教师在实施案例教学法时，要充当主持人，发挥引导学生讨论和调动尽可能多的学生参与讨论的作用。首先，要结合课程的教学内容和教学目标精心设计选择案例；其次，要给学生充足的时间进行案例的理解和思考；再次，要充分调动学生的讨论积极性，引导学生多角度多层次对案例进行讨论，培养学生分析、解决问题的能力；最后，要做好案例的分析总结，对案例所涉及的理论问题及学生讨论的优点和不足进行点评，解答学生讨论中提出的问题。

3）把案例教学与教师的企业兼职结合起来。案例教学是对旅游企业经营管理中真实情景的分析，要求指导教师不仅具有浓厚的专业理论知识，而且要有丰富的专业实践经验，对教学案例有深刻的体会。这样在引导学生分析案例时才能很好地把握系统理论知识与实践巧妙的结合，更有说服力和启发力。当前，我们很多高职旅游师资都是从其它相关专业转型过来的，对于旅游企业的实际运作缺乏经验，存在实践能力方面的差距。因此，我们要鼓励高职旅游专业教师到旅游企业挂职、兼职，保持与旅行社、旅游酒店和旅游景区的长期稳定的联系，通过实地考察和实际参与旅游企业经营管理发现教学案例。

4）把案例教学与学生的实习结合起来。高职旅游专业教学模式大多实行“2+1”模式，即两年学校学习理论，一年在旅游企业进行顶岗实习，在实习期间，我们就可以引导学生在实习中做有心人，注意观察身边实际事例和学习别人处理问题的方法，并如实记录到实习日志和实习报告中去。这样，教师通过学生的真实实习过程遇到的问题、环境及解决方法，就可编写具有一定适用性的实证案例。