防腐剂竟让汉堡一年不变质

防腐剂竟让汉堡一年不变质

美国营养师约安·布吕松做了个实验：把从麦当劳餐厅买回来的儿童餐打开摆放一年后，从外形上看薯条和汉堡竟然没有明显的变化。

布吕松表示，这完全是食品中的防腐剂惹的祸：“薯条之所以一年后还能保持黄色，是因为其中含有柠檬酸和酸式焦磷酸钠等有助于保存颜色的成分。”

布吕松说，这一年里她曾多次开窗通风，但是苍蝇和其他昆虫完全没有被这些薯条和汉堡所吸引。“如果连苍蝇都忽视快餐，而且微生物也不能降解这些食品，那么孩子们的身体也不能正常消化这些食品。现在你知道这些东西为什么叫做‘垃圾食品’了吧！”

（文／董 玮 据《解放日报》）

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