麦当劳叔叔卖什么

王辉耀

麦当劳叔叔卖什么?这个问题对孩子来说似乎太简单了。每次看着安琪、安东抱着麦当劳的汉堡、薯条吃得不亦乐乎,我就问他们:“麦当劳是卖什么的?”两个孩子被我的问题弄得很郁闷。

第一次问他们时,嘴角拖着几根生菜丝的安琪漫不经心地回答说:“卖什么?就卖我吃的汉堡,还有他嘴里的苹果派。”安琪指了指安东。“就这些啊?”我故意表现得很惊诧,希望孩子们能对问题有所发掘。

“当然不止这些。”安东接道,“还有麦乐鸡、薯条……嗯,汉堡有很多种口味,派也有很多种。”“还有吗?”我追问。“爸爸,你要开一家快餐店吗?打听得这么清楚。”安琪不耐烦了,“反正都是吃的,没什么很特别的。”

我没有责备孩子们,但只要吃麦当劳,我就问他们同样的问题。问得久了,安琪、安东也开始寻找新的答案。

“麦当劳的儿童套餐会搭售玩具,上回卖的是‘史努比,这回是‘多啦A梦,经常会翻新花样。”“他们有很好的服务,服务员的态度非常和蔼。这个也算是他们的卖点之一吧?”

有一次,安琪忽然提到,无论在哪里,只要是麦当劳的店,地板、桌椅、餐具、工作人员的制服、餐牌的格式……所有的一切都一样。我心里一亮,忙问她这种现象和其他的商品有何相似之处。

“KFC。”安东插嘴。我摇摇头:“换一个别的种类的产品。”“我觉得很多日本的品牌电器都是这样,一看风格就知道是哪个品牌了。”安琪思考着说。我欣慰地笑了:“我一直问你们就是想要这个答案,麦当劳不仅仅卖快餐,而且卖品牌。”

我又接着问安琪、安东:“麦当劳餐厅都建在什么地方?”他们脱口而出:“人多和热闹的好地段啊。”我步步紧逼:“好地段让麦当劳在全世界拥有很多好的地皮,他们会赚多少钱呢?”安琪、安东一听恍然大悟:原来,麦当劳还是一个隐形的房地产商。

在20世纪80年代末,麦当劳进驻中国,在北京开设第一家分店时选择了东单大街与长安街交汇处的黄金地段。没多久,王府井改造,仅店面拆迁补偿这一项,麦当劳就赚得盆满钵盈,那一刻才有人明白麦当劳作为房地产投资商眼光之犀利。

麦当劳创始人雷·克罗克曾在得克萨斯州立大学MBA班询问那些高才生们:“我的麦当劳是卖什么的?”正在学生们为如此简单的提问感到莫名其妙时,克罗克给出了一个令他们惊诧不已的答案——麦当劳的真正生意是经营房地产。

一个原先只是卖快餐的美国餐馆,总结出了一套科学合理的制造快餐的程序、店面摆设的规则、店铺选址的秘诀,并最终利用麦当劳的品牌以特许经营的方法扩张时,麦当劳在很大程度上已变成了一家经营房地产的企业。克罗克向人们灌输了一种商业思维——帮助人们形成一种叫“商业平台”的概念。从本质上说,做生意就是先建立一个平台,然后把各种可以整合到的资源装到这个平台上,等时机成熟了,再跃升到更高的平台上,装更多的资源。

快餐店是麦当劳的第一个商业平台,经营者不断地在快餐店的平台上装进一些美国文化的元素,很快使麦当劳变成了一个出售美国文化的平台。

(二月春風摘自《我带安琪安东游学世界》

东方出版社)