幸福生活甜如蜜

欧 叶

东坡先生不仅为后人留下千古绝唱，也曾写下琅琅上口的养生民谣：

《安州老人食蜜歌》

安州老人心似铁，老人心肝小儿舌。

不食五谷惟食蜜，笑指蜜蜂作檀越。

蜜中有诗人不知，千花百草争含姿。

老人咀嚼时一吐，还引世间痴小儿。

小儿得诗如得蜜，蜜中有药治百疾。

正当狂走捉风时，一笑看诗百忧失。

东坡先生取人廉，几人相欢几人嫌。

恰似饮茶甘苦杂，不如食蜜中边甜。

因君寄与双龙饼，镜空一对双龙影。

三吴六月水如汤，老人心似双龙井。

其实，早在3000多年前我国就已经有养蜂业，并且利用蜜蜂生产蜂产品。俗话说“良药苦口利于病”，但蜂蜜口感甘甜细腻，这是因为蜂蜜中含有高度复杂的糖类混合物，其中果糖和葡萄糖的总和占蜂蜜糖分的85%－95%，而蔗糖和麦芽糖含量很少。此外，蜂蜜中还有蛋白质、氨基酸、有机酸、维生素、色素、芳香物质等。其余的就是水分。汉代问世的《神农本草经》已将蜂蜜列为药中上品。明代医学家李时珍在《本草纲目》中论述道：“蜂蜜，其入药之功有五：清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。”高度概括了蜂蜜的功能。

蜂蜜与肠胃道疾病

蜂蜜能润滑胃肠，可作为治疗便秘的良药。便秘多因体内上火、津液耗竭、大便干湿和炎肿致肠狭窄所致。由于大便困难，故而使肛门受到创伤后，可导致胆裂、出血、痔疮，甚至发生癌变。患者可取蜂蜜适量视人而宜用之，青少年以白萝卜片蘸蜂蜜嚼食，老年人用香蕉肉蘸蜂蜜吃。每日数次，疗效显著。蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘、老人和孕妇便秘都有疗效。每天早、晚空腹服蜂蜜25克，可调节胃肠功能。蜂蜜能使胃病和胃烧灼感消失，对胃和十二指肠溃疡、胃穿孔、消化不良及慢性胃炎等疾病均有效果。同时其还有消炎、促进创伤面愈合、增强消化系统功能及滋补的作用。

蜂蜜与呼吸道疾病

蜂蜜有消炎、祛痰、止咳等功效。患者可取甜梨一个，去皮核，然后切薄片拌蜂蜜吃，每日数次，一星期内即可见效。结核患者则口服蜂蜜50－75克。蜂蜜可润肺、止咳和缓解疼痛，同时还能使人体血红蛋白增加和降低血沉，从而使结核病症减轻。民间一直流传着用蜂蜜和牛奶或动物油脂来治疗结核病的偏方有很好的疗效。鼻炎患者用10%蜂蜜水溶液放人吸入器内使其雾化后吸入呼吸道，患者咽后壁发干的感觉消失。粘膜变得湿润、脓性分泌停止，病情很快缓解。

蜂蜜与心脏病

蜂蜜中含量高又易被人体吸收的葡萄糖，能营养心肌和改善心肌的代谢功能，使心血管舒张和改善冠状血管的血液循环。蜂蜜由于能保证血流正常，因而对心力衰竭和心脏病有一定疗效。常服蜂蜜的心脏病患者，体况可明显改善，促使血液的成分正常，血红蛋白含量增加，心血管收缩力加强。

蜂蜜与肝病

蜂蜜中的葡萄糖除了构成细胞组织的营养物质外，它还能增进肝脏糖元物质的贮存，并使组织的新陈代谢加强。人体的肝脏起过滤器的作用，它能解除细菌产生的毒素，糖则使这种作用得到加强，因而提高人体抗感染能力。

蜂蜜与神经衰弱

虽然导致神经衰弱、失眠的因素很多，但是神经衰弱者每晚睡前服用蜂蜜10-20克，则能调节神经系统，易于入睡。

蜂蜜与创伤及烧伤

蜂蜜治疗感染性创伤和烧伤（或烫伤）有良好疗效。由于蜂蜜中含有酸性物质和高浓度糖类物质，使细菌在创伤部位不能生存。同时也由于蜂蜜中存在着生物素，对机体代谢起着促进作用，使创伤部位能迅速长出肉芽组织。皮肤外伤，可用10%-15%的蜜汁洗涤伤口，涂蜜包扎，能控制感染。同样地用蜂蜜涂抹烧伤创面，能减少渗出液，减轻疼痛，缩短治疗周期（3-7天）。一般一、二度中小面积烧伤，创面经清洁处理后，用消毒过的棉球蘸上蜂蜜，均匀涂抹于患处，早期每日4-5次，待结痂后，每日涂蜜1-2次，采用暴露疗法。如伤处积有脓液，首先清除脓液。清洁创面，然后用蜂蜜纱布敷于创面，再用无菌棉垫包扎。

蜂蜜与冻伤

冻伤和冻疮也可用蜂蜜治疗。对于二度以上有炎症及有分泌物的冻伤，把蜂蜜煎煮，然后与凡士林等量调成软膏，薄薄地涂抹于无菌的纱布上，敷于患处。敷盖前，先把伤处清洗干净。敷盖后，用敷料包扎固定，一般用药2-3次后，疼痛及炎症渐趋消失，3-7次就可痊愈。对于冻疮，先用温水清洁患部，然后涂蜜包扎。隔日换药一次，数月即愈。

蜂蜜的食用

蜂蜜兑水简单有效，但切忌用沸水冲泡，因为高温后有效成分如酶等活性物质会被破坏。蜂蜜最好用40度以下的温开水稀释后服用。也可调入牛奶、豆浆和各类米粥，还可涂抹在面包、馒头以及其他食物中。

下面推荐一道蜂蜜菜谱，美味可口，营养丰富。

蜂蜜焗南瓜

主料：南瓜、芝士

辅料：糯米粉、糖、黑芝麻、蜂蜜

1.南瓜切块蒸熟，用搅拌棒将熟南瓜撵碎，加入适量糯米粉和糖，拌至南瓜泥浆状。

2.取一小块包进一块芝士。

3.表面撒上黑芝麻后，在烤箱摄氏180度高温烤10分钟。

4.出箱后刷一层蜂蜜，大功告成。