包装材料对抗氧化剂BHT组分的稳定性影响试验

2010-06-21国家饲料质量监督检验中心北京顾君华

中国畜牧业 2010年15期

○国家饲料质量监督检验中心（北京）顾君华

空气中的氧是造成饲料变质腐败的主要诱因，变质的饲料产生异味，生成微生物毒素，不仅影响动物的采食量，而且会损害动物健康，阻碍动物生长发育，引起妊娠母畜流产，严重的还可导致动物死亡。使用抗氧化剂不仅对饲料和饲料原料具有抗氧保护作用，延长动物食品和蛋奶制品在货架上的销售时间，同时具有保持肉品风味的作用。

2009年，我国使用抗氧化剂8 000余吨，其中90%以上含有乙氧基喹啉（EQ）和2，6-二叔丁基对甲酚（BHT）组分。BHT与金属离子作用不着色，但是BHT熔点低（69～70℃），容易分解，且易在空气中降解，对光敏感，通常与EQ等其他抗氧化剂协同配伍。试验表明，采用不同的外包装对BHT影响很大，普通塑料袋不适合作为EQ、BHT抗氧化剂的包装材料，会影响产品的使用效果。

一、包装材料和保存时间对BHT稳定性的影响

1.起因。2009年，国家饲料质量监督检验中心对原产西班牙某公司的抗氧化剂产品进行二次监督抽查。该产品进口登记备案BHT含量≥2.5%，判定值≥2.2%。经检测，两次产品BHT检测均值为0.36%。依据进口饲料和饲料添加剂登记管理办法（农业部令38号），国家饲料质量监督检验中心出具了两份不合格检验报告。西班牙某公司以国家饲料质量监督检验中心使用的抽样材料对BHT有影响，应采用专用的铝箔材料热压密封的抽样包装材料为由，向国家饲料质量监督检验中心提出异议申请。

本着科学公正的原则，为了查明在同样的保存时间和保存条件下，不同的抽样包装材料对BHT的影响，国家饲料质量监督检验中心对此抗氧化剂产品进行稳定性试验。

2.抽样方法。按照GB/T14699.1-2005《饲料采样》国家标准采样。分别选用铝箔材料热压密封的抽样包装材料和普通塑料袋外加纸质的包装材料。选定广州某公司库存的抗氧化剂产品进行随机抽样。

3.抽样过程。对库存的同一个批号产品随机抽取10个份样→混合份样→得到总份样品→四分法缩分总份样→缩分样→实验室样品。随机分成两组各5个实验室样品，共计10个样品，分别独立包装，每个实验室样品质量为200克，按照AB编号进行区分。其中，A样使用铝箔材料热压密封包装，B样品使用普通塑料袋和纸质包装，填写抽样单，加盖公章，双方见证人签字。

4.稳定性试验结果。经检测，两种不同的包装材料，在同样的保存时间、保存条件下，对抗氧化剂产品BHT组分的含量影响差别很大。随着保存天数延长，A样中BHT的含量略有下降，但均高于进口登记备案的质量标准，BHT含量判定值≥2.2%，且统计数据和稳定性符合要求；B样中BHT的含量随着保存天数延长急剧下降，统计数据差异较大。且AB样品的平均值相差5倍。见图1。