江苏沿海地区紫红豇豆品种比较试验

祖艳侠 郭 军 顾闽峰 吴永成 郑佳秋

（江苏省沿海地区农科所 224002）

豇豆又名角豆、饭豆、蔓豆、泼豇豆、黑脐豆等。紫红豇豆籽粒营养丰富，含蛋白质18%～30%、脂肪1%～2%、淀粉40%～60%，富含人体和动物不可缺少的8种氨基酸，还含有丰富的矿物质，维生素A、B1、B2含量也较高，而有毒物质抗代谢物含量较少。紫红豇豆豆芽、幼苗、嫩叶、嫩荚都可作菜用，尤其紫红豇豆的嫩荚肉质肥厚、脆嫩，是优质稀有蔬菜，并且紫红豇豆对动脉硬化、高血压、糖尿病、水肿、消化不良、暑热及便秘等病症有较好的辅助治疗效果，是心脏病、高血压、高血脂病人理想的保健疗疾佳蔬。随着人们生活水平的提高和消费习惯的改变，紫红豇豆的需求量不断增大，其种植面积也越来越大。我所经过多年的研究选育出一个新组合并开展了品种比较试验，现将试验结果介绍如下。

1 材料与方法

1.1 供试材料

供试品种为龙豇24，河南省淮滨县蔬菜研究所；帮达4号、春秋红、特早三尺红，均来自盐城市种子市场；新组合，江苏沿海地区农科所选育的。

1.2 试验方法

试验设在江苏沿海地区农科所试验场，试验田土壤为盐碱土，定植前每667m2施土杂肥2000kg、过磷酸钙15kg、草木灰100kg。于5月13日播种，穴播，每穴3～4粒，出苗后，每穴留2株，株行距为30cm×70cm。采用随机区组设计，3次重复，小区面积4.455m2。各小区栽培管理基本一致。及时防治蚜虫、豇豆荚螟和豇豆锈病、白粉病、炭疽病等病虫害。生长期间管理同大田生产。

2 结果与分析

2.1 不同紫红豇豆品种的生育期

由表1可知，在参试紫红豇豆品种中，新组合的始花期最早，比其它品种中最早的还早6d，始收期早5d；春秋红的始花期和始收期最迟。各参试紫红豇豆品种拉秧期相同，均为9月3日。

表1 各参试紫红豇豆品种的生育期

2.2 不同紫红豇豆品种的农艺性状

由表2可知，各参试紫红豇豆品种的第1雌花节位相差较大，新组合最低，其次是帮达4号、春秋红，特早三尺红和龙豇24的节位最高；荚色中，只有帮达4号的荚色为浅紫红色，其余均为紫红色，相差不大；5个豇豆品种的叶色和种子颜色无明显差别；帮达4号的荚长最长，其荚粗和春秋红一样，为1.09cm，但荚厚春秋红最厚，帮达4号单荚重最重、特早三尺红最轻；单株结荚数以新组合最多，达31.5个，龙豇24最少；种子粒数中，春秋红的最多，特早三尺红的最少；尾尖最长的是帮达4号，龙豇24第2，其它3个品种相差不大。

表2 各参试紫红豇豆品种的农艺性状

2.3 产量比较

由表3可知，在小区前期产量中，新组合最高，占总产量的41.89%；帮达4号第2，春秋红、龙豇24、特早三尺红依次降低。折合667m2产量新组合的产量最高，每667m2产量达3540.86kg，其次为帮达4号，龙豇24最低。

表3 各参试紫红豇豆品种的产量表现

2.4 病虫害发生情况

由表4可知，各参试紫红豇豆在此次试验中均未出现病毒病、锈病和炭疽病，但有豇豆荚螟的危害，其中春秋红有豆荚螟率最低，只有15.66%，而特早三尺红有豆荚螟率最高，达28%，新组合有豆荚螟率居中，为24%。

表4 各参试紫红豇豆品种的病虫害发生情况

3 结论与讨论

通过品比试验我们可以看出，新组合比其它参试豇豆品种中生育期最早的还要早上市5d，单株结荚数多，前期产量高，占总产量的41.89%，且总产量最高，达3540.86kg；除了帮达4号的荚色稍浅外，其它性状差别不大。各参试紫红豇豆均未出现病害，但有虫害，春秋红有豆荚螟率最低，新组合居中。综上所述，我们可以考虑用新组合代替在江苏沿海地区市场上的紫红豇豆品种，其它性状和新组合的高产栽培技术有待进一步探索研究。