那氏778诱导剂在茶树上的应用效果研究

2010-06-08李双荣魏珍珍那郅烨杨四润

茶叶通讯 2010年1期

李双荣魏珍珍那郅烨熊能杨四润

（1云南农业大学普洱茶学院·普洱·650201；2云南省生态农业研究所·昆明·650106）

那氏778诱导剂是GPIT技术(作物基因表型诱导调控表达技术的简称)的第一代产品，是以抗冷耐冻、高抗光氧化、提高光合作用效率为中心，以信息系统激活敏感迅速反馈的强生理代谢为基础，综合抗逆并能双向自调控为特征的作物潜能优良性状连锁表达，是集“抗逆、早熟、高产、优质、高效、无污染”为一体的无转基因污染的生物基因工程新途径技术[1]。用提高光合作用效率的办法提高作物的抗逆能力，增加作物产量，该产品以云南野生植物为主要原料，无污染，已经通过农业部鉴定并批准在全国推广[1～3]。但是在茶树上的使用很少。本试验旨在研究那氏778诱导剂对茶树的生长状况、产量、品质及抗性的影响，为大面积应用及推广提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 供试材料

云抗 10号(无性系)、大理种(有性系)、那氏 778诱导剂(云南省生态农业研究所提供)。

1.2 试验地点

临沧市永德县大雪山蚂蝗箐大麦地茶园。

1.3 试验方法

1.3.1 那氏778诱导剂配制

首先将那氏778诱导剂粉与沸水配制成1：10的母液，并迅速搅拌均匀，加盖放置2d，在喷雾时按所需浓度在母液中加入所需干净水搅拌均匀即可。本试验应用1：2000倍液+0.5%尿素+0.2%洗衣粉进行喷雾。

1.3.2 试验处理

选用云抗10号无性系6670m2，大理种有性系6670m2。其中分别选用云抗10号、大理种各1334m2做对照试验(CK)。

对照试验采用清水喷雾（水无污染），在试验期间不进行其它农药喷施，只进行采摘及除草工作。

采摘茶鲜叶加工成绿茶，并对云抗10号茶样进行理化分析（大理种不分析理化成分）。

1.3.3 理化分析方法

茶叶中儿茶素总量的测定——香荚兰素比色法；黄酮类化合物总量的测定——三氯化铝比色法；茶叶氨基酸总量的测定——茚三酮比色法；茶叶氨基酸组成的测定——纸上色层分离法；茶叶咖啡碱的测定——紫外分光光度法；茶叶水浸出物含量的测定——全量法[11]；茶叶总灰分的测定按GB8306-87标准方法；茶叶叶绿体色素的含量测定——分光光度法[4]。

2 结果与分析

2.1 那氏778诱导剂对茶树生长的影响

本实验在那氏778诱导剂喷洒后10d开始观察，一个月之后，茶树叶子有明显变化，颜色增深，叶片增厚，发油亮，新芽生长健壮，新芽持嫩性好，茸毛增多，与对照茶树颜色区分十分明显。两年开采时间与相应对照（两年结果）比较，云抗10号平均提前13d，大理种平均提前11d。表明那氏778诱导剂能够打破茶树休眠期，促进茶树萌芽。

2.2 那氏778诱导剂对茶叶产量的影响

茶树是典型的C3植物。相对C4植物而言，茶树的光补偿点高，而光饱和点低，吸收面相对窄，碳代谢途径和分配效率不高，光合效率低，导致产量较低。因此，能够提高茶树的光合效率就能提高茶树的产量。而那氏778诱导剂正是以提高作物光合作用效率为中心的一种新技术。

表1 那氏778诱导剂对茶叶产量的影响Table 1 Na 778 induder's effect on tea yield

由表1可知，喷施那氏778诱导剂后，云抗10号、大理种的芽头密度、一芽三叶百芽重、产量比对照都有增加。云抗10号、大理种百芽重两年分别增加 72.28g、38.15g，增长率为 36.71%、30.93%；芽头密度平均增加78.85个/m2，34.55个/m2，增长率分别为26.91%、15.06%，产量分别平均增加73.72kg/667m2。

经统计分析，喷施那氏778诱导剂与不喷（ck）之间差异显著，表明那氏778诱导剂茶叶产量比不喷有显著提高，而年份之间差异不显著。

2.3 那氏778诱导剂对茶叶品质成分的影响

2.3.1 茶叶中氨基酸含量的变化

氨基酸是茶树体内重要的含氮化合物，是茶树有机体新陈代谢强弱的重要标志之一[5]。茶叶氨基酸的组成、含量以及它们的降解产物和转化产物直接影响茶叶品质，在茶叶加工中参与茶叶香气的形成，它所转化而成的挥发性醛或其他物质，都是茶叶香气的成分[6]。

表2 茶树云抗10号品质成分分析结果Table 2 Analysis on content of Yunkang-10 cultivar

由表2可知，喷施那氏778诱导剂对提高茶树体内氨基酸的含量有很大影响。氨基酸总量、茶氨酸分别增加44%、23%，而酪氨酸、半胱氨酸的增加量更高达55%左右。

喷施那氏778诱导剂后，由于光合作用的增强，使茶树根部的吸收能力加强。茶树吸收高浓度的铵态氮，进而大大地提高了茶氨酸和谷氨酰胺浓度[5]。

2.3.2 茶叶中叶绿素含量的变化

茶叶叶绿素的组成及含量对茶叶品质有一定的影响，一般加工绿茶以叶绿素含量高的品种为宜，在组成上以叶绿素a的比例大为好。类胡萝卜素在茶树光合作用中起辅助色素作用，对茶叶叶底色泽和外形色泽起重要作用，不仅同其他萜烯类有生源的紧密联系，而且是茶叶加工过程中形成茶香的重要组分[6,7]。

由表2知，喷施那氏778诱导剂的茶叶与CK相比，叶绿素总量增加33.73%、类胡萝卜素增加47.83%，a／b值由2.99增加到3.71。叶绿素a比例增大有利于绿茶的品质形成，而叶绿素总量和类胡萝卜素的增加使茶树光合作用加强，促进茶叶内含物质的增加及茶叶品质的提高。

2.3.3 茶叶的其他化学品质成分含量的影响

茶叶中的茶多酚、儿茶素、咖啡碱、黄酮、水浸出物等是茶叶中的主要化学物质，与茶叶品质的关系非常密切[7]。由表2可知，喷施那氏778诱导剂的茶叶与相应对照组相比，黄酮总量增加率为7.622%，茶多酚增加率为19.681%，儿茶素总量增加率为14.009%，咖啡碱增加率为14.268%，其内含成分的增加，提升了茶叶品质。