编与读

“打工皇帝”的新衣

中国的事,是该有人站出来了!

百业造假;皮肤滥淫;拜金若狂;环保失控;水土流失;江河泛滥;资源枯竭……

鱼烂从头始。

我们是寄望于政商精英,还是知识精英?虽说押宝的赢率是一半一半,但如果说感情上我们更容易倾向后者,则后者也可能是陷阱。

有个人名叫唐骏,“打工”出身而做了“皇帝”,大泽龙蛇的瑰丽传说如干柴烈火传遍草根抑或蚁族——

白领能够“那摩温”?

灰领能够“那摩温”?

蓝领能够“那摩温”?

无领也能“那摩温”?

是人,都能“那摩温”?!唐骏说,是的,我的成功能复制。

于是一夜间,他是全中国工薪族的偶像,可曾几何时,又一夜间成为全中国工薪族的呕象——中国的事,何其暴起暴落,中国的人,何其真真假假!

幸亏还有个方舟子,奋起褫夺“皇帝”新衣,而且说得痛快淋漓:“这个偶像是虚假的,就该把他推翻掉,我们不应该去崇拜一个假偶像。因为大家觉得只要成功就是硬道理,可以不择手段地成功……”

原理很简单,你今天对别人“不择手段”,明天就一定有人对你“不择手段”,如果“不择手段”的累加就必然是“人人害我,我害人人”的地狱,为我们的后代想想,我们已经置身地狱,为什么还拖累他们入地狱?!

天何言哉!

中国的事,中国人再不管,宁与“友邦”欤?!(主笔 胡展奋)

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贵刊上周报道“麦乐鸡”含有两种食品添加剂:聚二甲基硅氧烷和特丁基对苯二酚被媒体爆出。监管部门、食品添加剂专家很快出面解释澄清，事情应该是有了说法。这里就添加剂的必要性谈谈我的一点看法。

笔者翻阅了《食品添加剂卫生标准GB2760－2007》，在“表A.1”中看到聚二甲基硅氧烷的使用介绍，可使用于“啤酒工艺”、“肉制品工艺”、“豆制品工艺”，使人们很快想到，仅用于食品工艺中，而不是直接用于食品中。

啤酒制造，麦芽要发酵；做豆制品，大豆要磨浆煮浆，都有泡沫产生。生产过程中，添加了聚二甲基硅氧烷，有消泡作用，但后来在过滤、脱水时，这种聚二甲基硅氧烷基本上都清除了，如果产品中存在也是微乎其微，也不必再检测还有多少存在于产品中。我们没有发现有哪一位消费者在饮啤酒时、在吃豆腐或百页时会想到这里面还含有多少聚二甲基硅氧烷。

但是现在不明白的是“麦乐鸡”加工为什么要在工艺中添加聚二甲基硅氧烷？

因为根据已有报道，炸鸡用炸油中含有数量可观的聚二甲基硅氧烷，在炸鸡工艺中还要添加聚二甲基硅氧烷是何道理？

根据我们对食品添加剂使用原则的理解，加工食品，食品添加剂使用确有必要用，可以用；达到效果了，尽量少用。一种食品添加剂，尤其是人体完全不需要的无用物质，不要认为对人无害就乱批准扩大使用，还是要慎重一点好。君不见:历史上，欧洲国家在食品中使用上百种合成色素，现在不是大多数都被禁用了吗？数十年来，不是有多种食品添加剂因为对人有害，外国禁用，我们也就不允许用了吗！

新食品添加剂品种审批、食品添加剂扩大使用范围审查，建议以我国国情为纲，尊重发达国家法规、尊重CAC(《食品法典》)法规，但不要用这些框框来吓唬中国老百姓。

上海 厉群