会“隐身”的食盐

平时做菜煲汤,人们都知道少吃盐更健康,为此,有的家庭还专门用限盐勺来控制用盐量。但人们却很少注意到零食的“隐性盐”,这些盐虽然量不大,长期摄入也会带来许多健康隐患。还有很多吃起来并不觉得咸的零食中,也都不同程度含有盐分。如甜点、冰激凌、味精,还有常见的薯片、瓜子、话梅、花生等。

同时,日常生活中,很多人会使用小苏打当发酵粉来做馒头、包子和油条。小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,而其中的“钠”与食盐中的“钠”一样,过量食用,也会引起高血压。此外,许多蔬菜钠含量也较高,如空心菜、豆芽、紫菜等。

专家提醒,日常饮食中,我们要留心食物中是否含有 “隐性食盐”。需要控制食盐摄入量的人,在计算每天食盐摄入量时(常规小于6克),要把会“隐身的食盐”挖出来一并计算。