那时的优雅

王吴军

《儒林外史》中写了许多当时的寻常生活,比如写南京城在每年四月半后,秦淮的风光越来越好了,乘船游赏的人在船舱中放一张小方金漆桌子,桌上摆着宜兴紫砂壶,还有细瓷杯子,烹着上好的雨水毛尖茶。寻常人家已这般讲究,难怪杜慎卿感叹“菜佣酒保,都有六朝烟水气”。两个挑粪桶的人在干完活后,还相邀着去永宁泉吃一壶水,回来再到雨花台看看夕阳,真是处处雅致。

《红楼梦》里写到吃饭饮酒的器具,也极讲究。比如吃螃蟹宴,作菊花诗,林黛玉要饮酒,她“拿起那乌银梅花自斟壶来,拣了一个小小的海棠冻石蕉叶杯”,丫鬟要给她斟酒,她说要自斟才有趣儿。那个“海棠冻石蕉叶杯”置于唇齿间的感受,一定是很美的。

把日常饮食从口腹之欲提升到精神上的享受,是古人的一大创举。关于日常的生活用具,明朝才子袁枚说:“美食不如美器。”宋朝时官窑和私窑日渐增多,精美的瓷器纷纷出现,它们薄如纸、白如玉,逐渐走上了百姓家的餐桌。现在,全聚德老店里依然用青花瓷的餐具,盛上鲜嫩的鸭肉,还有青碧的黄瓜和葱叶以及玉色荷叶饼,清爽而生动,悦目而赏心。若是炎暑季节,这样的食物和器具不仅能驱除暑热,增加食欲,更是一种美的展示。

可惜的是,传统的文化随着国人生活的粗鄙而日渐衰落,以至于今天有些人却要从西方人那里重窥往昔优雅的生活影子。不过,也有追寻文化传统的,台湾的年轻人将文房四宝变成餐桌上的调味罐,这创意的确不错。想一想,从砚台一般的调味盘里夹起一些菜肴,慢慢放入口中咀嚼,美味仿佛有了王羲之书法的韵致,定然回味无穷。芬兰的建筑大师和设计师奥托说:“每天要用的东西,更应该合乎人类的感觉。”合乎人类的感觉,就是给人的那种最美妙的感觉。

遥远的古代里,中国人的日常生活中不乏精致和优雅,寻常百姓也很讲究居室的格调和器具的精致,民间的生活里弥漫着优雅的气息。明朝的皇宫里严格保守着景泰蓝制造的配方,但后来景泰蓝仍然流入了民间。

寻常生活有一些精致和优雅也是未尝不可的,那是尘世里的亮丽色彩,会使得生活更加生动。■