乳品安全专家原是武大郎的人

瓜 田

武大郎身材比较矮小，这是地球人都熟知的。不要说打篮球，就是当一般的兵——不是仪仗兵——都不行，或者干脆说，连当保安、门童都不够格。不过，这都是老皇历了。如今，这规矩就灵活多了，武大郎先生现在是想当什么，就能当什么，因为身高方面的限制，是专家严格按照武大郎的身高来临时浮动的。武大郎如果身高一米三，那标准就是一米二九；武大郎一米二，标准就是一米一九，总是稍显富余。有人会问，这专家是武大郎自家养的？哈哈，这谁说得清楚！看官会问，瓜田先生怎么会忽然想起武大郎这厮？原来，7月15日的《新闻晨报》，刊登了苏振华的一篇文章。文章披露的奶农和专家，二者配合之默契，跟武大郎与专家的合作完全一样。文章说，近期颁布的新乳品安全国家标准引发舆论热议，其中蛋白质含量、菌落总数等细分指标均低于1986年的国标。菌落总数从原来的五十万放宽到两百万（欧洲标准是五十万以下）。为什么降格以求呢？原来专家们都是菩萨心肠，说如果标准定高了，广大奶农不易达标。还说，质量差点没啥，后期加工往里加点东西，完全可以找补回来。

当然也有反对的。中国奶业协会理事王丁棉认为，生乳蛋白质含量低，用后添加天然蛋白之类的东西来达标，会对消费者产生不良影响。他还打了个比方——美女还是天然的好，整容的美女没法跟天然的比。

降低食品安全标准，使奶农都能轻易过关，然后靠“后加工”来找补找补，显然是太不拿消费者当回事了。如果“后找补”的做法能够畅行无阻，我们就会见到卖西瓜的小贩往不甜的西瓜上浇糖水，卖泡菜的小贩往不酸的泡菜上浇醋，错误百出的出版物后面附上厚厚的勘误表，外科手术失败的大夫负责给患者配送假肢，销售变质食品的食品店和饭馆为食物中毒的食客赠送止泻药……武大郎不一定去打篮球或者当兵、当门童，他有自己的专长，可以卖炊饼；牛奶质量总也不达标、也不思改进的奶农，也可以考虑改行，不一定跟牛奶过不去。现在只剩下这些专家了，这些专家如果不是奶农豢养的，而是老百姓纳税供养的，也到了改行的时候了。我们纳税养着这样一群白眼狼，是不是冤大头？不过，这种没有良心的人再就业也确实困难，一般人不敢用。想了半天，给他寻了一个比较合适的岗位：为富士康这样自杀率较高的企业的员工做思想政治工作。这些专家不是习惯把标准定得很低吗？他们一定能把员工忽悠得很知足，觉得自己不仅不需要自杀，简直就是世界上最幸福的人了！

插图 ／ “添加剂” ／ 米高拉·沃龙佐夫