在甜点的宇宙里31冰淇淋

陈惠心

美国品牌日本再造

好一片五彩缤纷、热闹非常，叫人看了半天，还是每种口味都想尝试，下不了决定!这就是31冰洪淋，美国品牌，日本再造，

所有冰淇淋都存日本静冈县内的工厂引用富士山脚下的甘美泉水制作、进口，在甜度与热量上做了较合乎亚洲人饮食习惯的调整，更引进了其他市场没有的冰淇淋可丽饼；但绝对不会变的，就是口味的多样化。毕竟31冰淇淋是如何崛起的?就凭他们标榜每个月31天，每天都能吃到不同口味的冰淇淋!

以现在来看或许这是甜点品牌基本要求，但那可是70年前，一个冰淇淋几乎只有草莓、巧克力和香草口味的年代。31冰淇淋的创办人BunBaskin和lrv Robbins相识于二次大战时的南太平洋某小岛，皆为海军的两人经常在小岛上利用简陋的制冰机和岛上盛产的各式水果制作冰品与同侪分享，退役后回到加州故乡，自然也以此为业，分别开店；之后两人决心共同经营，Baskin Robbins31冰淇淋正式诞生，而令人惊叹的口味想象力游戏，也就此启动。

口味缤纷独特哲学

譬如20世纪60年代因为披头士热而推出的“Beatles Nut”、阿姆斯特朗登陆月球时推出的“Lunar Cheesecake”口味，70年代的粉红口香糖口味，80年代呼应当红影集《迈阿密风云》推出的“Miami lce”口味，近期的则有与电影《史瑞克》颜色相似的“Shrek Swirl”口味；至今31冰淇淋的“甜点资料库”中已经惊人地累积了超过1000种口味，也仍维持着每个月至少会推出一种新口味的传统。

31冰淇淋在美国各地的店铺都有不同风情，这个位于中西部小镇的分店呈现卡通般的三角形状“来这里不只吃冰淇淋，”lrv Robbins说过：“也很好玩!”

美国总统奥巴马青少年时期第一份打工，便足在夏威夷的31冰淇淋店，当选后他还特别带着娄女同去重温旧梦。“在美闰最受欢迎的社区冰淇淋店工作，”《洛杉矶时报》如此分析，“让这位对政治有理想的年轻人获箍良多。”包括如何发展与维持地方人际关系、如何冷静处理压力(婆婆妈妈们加起来很可能有超过哥斯拉的破坏力)，而挖冰淇淋本身这件事情，也需要稳定强壮的力量控制。

这是美国独特的冰洪淋哲学，接着传到日本，发展出更精致、讲究的风味。然后我们拭目以待，31冰淇淋在中国台湾，能成为一个带给人们何种感受的品牌。