红豆代采

简竹书

每年冬季，李正顺都会开大卡车，载着一大台红豆采收机，从台湾的南部采到屏东。

“以前都用竹竿用力拍，把红豆从豆荚里拍出来。现在机器采收很方便。”但一台红豆采收机至少70多万(新台币，下同)，农民一年用一次划不来，李正顺这样的行业便应运而生。

他买了一台割红豆机、一台割稻机，帮农民收割。每年农村两次稻作收成、冬天红豆收成，他便像逐水草而居的游牧人，“稻谷从屏东割到宜兰，一年有两三个月住外面”。

“以前全台才几十个人在做，现在超过500个。”行规也慢慢建立，早年李正顺开发“市场”需通过各地村、里长，现在农村已有承包中介，当地俗称“包头”，通常是人脉广的当地人。“像我想割这个村子的红豆，就找包头接洽。包头抽一成，家里提供住宿。农夫负责中午便当。”

无论割红豆或稻谷，一分地定价1000元，李正顺与助手一天能割完一亩地，进账1万元。扣掉机器成本、油钱，净利30－40％，就这样割了20多年。

但机器采收红豆有个李正顺没说的秘密，机器终究不像人手灵活，农民得先在红豆田喷洒除草剂，让豆荚更快速枯裂、易于剥离。这跟使用农药一样两难，想要方便快速，就得付出代价。因此近年也有农民标榜手工采收红豆。

除了收割，包括育苗、插秧如今都有专业代工者，李正顺说：“我大哥、二哥做育苗，三哥插秧，我收割，弟弟开汽车保养厂，我们机器坏了就给他修。”一家5口连成了一条垂直生产线，肥水不落外人田。

(编辑/王克峰)