湘南地区西瓜空心的原因与防治对策

刘剑眉 刘志华 向晓阳 李健生

湘南地区西瓜空心的原因与防治对策

刘剑眉 刘志华 向晓阳 李健生

刘剑眉，湖南衡阳市蔬菜研究所，421001，电话：0734-8587932，E-mai1：519159362@qq.com

刘志华，向晓阳，李健生，衡阳市蔬菜研究所

近年来，西瓜空心在生产中经常出现，2009年湖南衡阳、郴州等地出现大面积丰乐五号西瓜空心现象，给种植者造成严重的经济损失，还引发了种植者与生产商、经销商之间的经济纠纷，给社会带来不良影响。衡阳市种子管理站和衡阳市农业局组织专家鉴定表明，不良气候条件是西瓜空心、畸形的主要原因。为了防止再次出现大面积西瓜空心现象，笔者根据自己多年西瓜研究的经验，综合总结湘南地区西瓜空心的原因，提出防治对策，以供瓜农参考。

1 西瓜空心产生机理

西瓜成熟前瓜瓤出现开裂、缝隙、空洞等现象统称为空心。西瓜果实在坐瓜后进行细胞分裂，增加果实内的细胞数量，然后通过细胞膨大而使果实迅速膨大。如果细胞分裂时，受到光、温、肥水等外界条件影响，细胞分裂受限，数量增加减慢，体积不能正常增大，不能填满果实内空间则会形成空心；或相邻细胞壁破裂形成空心。

2 西瓜空心产生的直接原因

2.1 品种本身的原因

我国通过审定的西瓜品种众多，然而不同品种特征特性不同。笔者2009年在衡阳市蔬菜研究所连栋大棚内引进种植了34个西瓜品种，同样的气候条件和栽培条件，只有2个品种出现空心现象，并且空心率不同，分别为80%，30%。由此说明，不同西瓜品种抗逆性、抗裂性不同，西瓜空心与品种特性有关。丰乐五号西瓜在湘南地区推广种植多年，2009年出现空心现象，而同时推广种植的其他品种未出现空心现象，再次证明西瓜空心与品种特性有关。

2.2 坐瓜时温度偏低

西瓜是喜高温作物，开花期适宜温度为25℃，坐果适宜温度为25～30℃，果实成熟期的适宜温度为30℃。西瓜果实在坐瓜后，如果温度太低，细胞分裂的速度变慢，使果实内的细胞达不到足够的数量，后期随着温度的升高，果皮迅速膨大，由于果实内细胞数量不足，不能填满果实内空间就会形成空心。湘南地区上半年气温基本趋势为冬暖且春温高，夏秋季节雨水充沛，利于西瓜生产。由于受湘南地区春温高利于播种的影响，近几年农民为抢占本地西瓜市场，不断提早播种期，据调查，西瓜露地栽培最早提至3月20日，这样5月中下旬进入西瓜坐果期、果实发育期。据衡阳市气象局气象资料：2009年5月16～31日日平均气温20.8℃，比2004-2008年同期日平均温度25.2℃低4.4℃。西瓜坐果期间日平均气温低于坐果适宜温度25℃，影响西瓜发育，因而丰乐五号西瓜出现大面积空心现象。通过衡阳市3县（区）11个点调查，该西瓜品种田间空心、畸形基本一致。播种早的石鼓区集兵镇（3月25日左右播种）的西瓜空心瓜率、畸形瓜率严重，空心瓜率达94.1%，而播种较迟的珠晖区东阳渡新四村、衡山县贺家乡永平村（4月初播种），空心瓜率、畸形瓜率稍低。同时随着气温升高，空心现象也随之消失，证明低温是影响西瓜空心的主要因素。

2.3 果实发育期阴雨寡照

西瓜为喜光作物，开花后需要较长的日照时间与较强的光照。光照时间14 h左右，最有利于西瓜开花和果实的发育。果实发育必须有足够的营养物质，如果发育期间阴雨天多，光照少，光合作用受到影响，营养物质严重不足，就会影响果实内的细胞分裂和细胞体积增大，而果皮发育相对需要较少的营养，在营养不足时仍发育较快，因而形成空心。此外，由于阴雨寡照，如果氮肥施用过多，茎叶会和果实争夺养分，使果实养分供应不足而形成空心。据衡阳市气象局气象资料：5月16～31日 （西瓜坐瓜发育期）累计日照25.4 h，日照时数为0的天数为11天，比2004-2008年同期平均累计日照时数90.7 h少65.3 h，比2004-2008年同期日照时数为0的天数4.6天多5.4天，其中2009年5月23～30日连续8天日照时数为0。笔者2009年春季种植的34个西瓜品种，果实发育期受日照时数的影响，光合作用产物累积严重不足，西瓜明显比历年偏小，单瓜质量轻30%～70%，甚至部分品种出现空心现象，由此说明光照也是西瓜空心的主要原因之一。

2.4 膨瓜期肥水供应不足

西瓜茎叶繁茂，蒸腾作用较强，需水量较大。西瓜需肥量也大，一般每生产1 000 kg果实需氮4.6 kg、磷3.4 kg。西瓜的膨大主要靠瓜皮和瓜瓤薄壁细胞的充实和不断膨大，在正常情况下，瓜瓤薄壁细胞的膨大速度比其他组织中的细胞快，细胞的膨大需要大量的水分，若此时肥水供应不足，细胞就得不到充实，细胞壁就会破裂，而相邻的细胞壁破裂后即形成一个空洞。膨瓜期肥水供应不足也是引起西瓜空心的主要原因。

此外，受病虫害影响或西瓜采收过晚也会出现空心，中迟熟品种作早熟栽培、坐瓜节位低也极易出现空心现象。

3 西瓜空心的防治对策

根据西瓜空心的原因，及时采取相应措施防止西瓜空心。

①品种选择 种植者在选择品种时要注意选用抗病性强、适应性好、品质优良、耐低温弱光、适宜当地消费习惯的品种。春季提早栽培一定要选用抗低温弱光的早熟品种。

②适当控制播种期 尽管越早上市，西瓜商品价值越高，但应谨慎选择播种期，不能盲目提早，露地栽培一定要清明后才能播种。可采用地膜覆盖育苗栽培或其他设施栽培来提早西瓜上市。

③加强田间管理 在生产上一般氮、磷、钾的搭配比例为3.3∶1∶4.2。基肥以磷肥和有机肥为主，苗期宜轻施氮肥，抽蔓期适当控制氮肥增施磷肥，促进根系生长和花芽分化，提高植株耐寒性。坐果以后增施速效氮肥、钾肥，增强植株的抗病性。西瓜生育前期避免土壤水分变化过大，西瓜坐住前要适当控制肥水，防止疯长，瓜坐住后可喷施磷酸二氢钾液等，以满足西瓜膨大对养分的需要。及时进行病虫害防治。

④雌花节位选择 采用2～3蔓整枝，选择主蔓第2雌花以上的雌花坐果，可使结出来的瓜果形端正，果大、品质好。

⑤适时收瓜 根据运程的远近确定西瓜采收成熟度。九成熟以上的西瓜长途运输易发生空心现象，特别是对易发生空心的沙瓤品种应适当提早收瓜。

2010-05-01