旅游业绿色供应链运作模型研究

2010-04-23苏志平江苏科技大学南徐学院江苏镇江212004

物流科技 2010年6期

苏志平，顾平（江苏科技大学南徐学院，江苏镇江 212004）

旅游业并非“无烟工业”，它同样存在环境污染和生态破坏问题。从旅游产品的生产和消费过程来看，这种污染和破坏不仅来自于旅游企业的开发建设和经营管理过程，同时还来自于旅游者消费旅游产品的过程。目前，绿色供应链已成为企业通过降低环境风险和提高生态效率以取得利润和市场份额的双赢模式[1]，将绿色供应链与旅游企业的生产经营相结合有助于解决旅游业环境问题。

1 旅游业绿色供应链运作模型

1.1 旅游业供应链模型

旅游业供应链是以旅行社为核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从旅游饭店、旅游景区、旅游商店、旅游交通业、旅游娱乐业手中采购“旅游中间产品”并组合成最终产品提供给旅游者进行最后消费的将供应商、生产商、销售商、直到最终用户连成一个整体的功能网络结构模式（如图1所示）。旅行社在旅游业供应链中处于核心地位，担负着供应链内部各个企业之间大量的组织协调工作，是连接旅游业各个组成部分的纽带。旅游产品和服务的整体性、协调性依赖于旅行社的组织协调能力[2]。

图1 旅游业供应链运作模型

1.2 绿色供应链模型

绿色供应链的概念由密歇根州立大学制造研究协会于1996年首次提出，旨在综合环境影响和资源优化利用两方面来考虑制造业供应链发展问题。具体而言，绿色供应链是指以资源最优配置、增进福利、实现与环境相容为目标的，以代际公平与代内公平为原则的，从资源开发到产品消费过程中物料获取、加工、包装、仓储、运输、销售、使用到报废处理、回收等一系列活动的集合，是由供应商、制造商、销售商、零售商、消费者、环境、伦理及文化等要素组成的系统，是物流、信息流、资金流、知识流等运动的集成[3]（如图2所示）。它从产品的生命周期角度出发，把循环经济的思想运用其中，使整个供应链形成一个物质与能量能够循环流动的闭合回路，形成了生产系统（供应商、制造商与销售商）、消费系统（顾客）、环境系统（资源）、社会系统（法规、伦理）四大系统。绿色供应链是环境意识、资源能源的有效利用和供应链各个环节的交叉融合，是实现绿色制造和企业可持续发展的重要手段[4]。它考虑了供应链中各个环节的环境问题，注重整体环境保护，力求促进经济与环境的协调发展。

图2 绿色供应链运作模型[5]

1.3 旅游业绿色供应链运作模型

在研究的基础上，本文构建了旅游业绿色供应链的运作模型（如图3所示），该模型重塑了旅游业供应链上所有成员之间的关系并将供应链活动与社会、环境相联系。旅游业绿色供应链运作模型由生产、消费、社会和环境四系统构成，包括旅游产品的绿色设计、绿色采购、绿色生产、绿色营销与消费及旅游废弃物的处理，强调知识流和信息流的重要性以及社会伦理与法规对旅游企业和旅游者的约束作用。

图3 旅游业绿色供应链运作模型

其中，生产系统的主体是旅行社和各旅游供应商，旅行社对旅游产品进行绿色设计并向各供应商提出采购要求，供应商则相应提供绿色商品（旅游中间产品）交由旅行社组合成绿色线路；消费系统的主体是旅游者，旅行社将组合后的绿色线路（旅游产品）提供给旅游者进行绿色消费。生产系统和消费系统运作过程都受到社会系统（如伦理和法规）的监督和约束。消费系统和生产系统产生的废弃物经回收处理后重新进入环境系统，通过旅游资源开发再次进入生产系统。旅游交易行为产生的物流、信息流、资金流和知识流在生产系统和消费系统之间双向流动。

2 旅游业绿色供应链运作模型的内涵分析

2.1 旅游产品的绿色设计

绿色设计又叫环境化设计，面向环境的设计，目的在于把改善环境的努力和对污染的预防从产品设计开始做起[6]。旅游产品的绿色设计是整个旅游业绿色供应链运作的前提。旅游线路是旅游产品的具体表现形式，旅游者的旅游活动是以旅游线路为基础展开的。因此，旅行社在设计旅游路线时应充分考虑旅游线路可能对生态环境造成的影响，将循环经济中的3R原则（Reduce、Reuse、Recycle）作为旅游线路的基本设计目标，谋划整个旅游活动过程中的资源利用、能量消耗和环境污染最小。

2.2 旅游产品的绿色采购

采购是供应链上的关键环节。绿色采购要求旅行社加强对供应商的选择和管理，通过优先购买“环境友好型”产品等措施激励旅游饭店、旅游景区、旅游交通、旅游商店、旅游娱乐业等直接供应商在节约资源和能源、保护环境的基础上生产并提供高附加值的“旅游中间产品”，促进企业环境行为的改善，从供应链运作角度彻底抛弃“末端治理”的环境治理方式，代之以“源头治理”的环境保护策略。

2.3 旅游产品的绿色生产

旅游产品是由供应链上各节点企业共同协作生产而成的，旅行社与各旅游供应商共同参与旅游产品的生产过程，形成了一个以旅行社为核心的生产系统。同时，由于旅游产品生产与消费的同一性，旅游者实际上也参与了旅游产品的生产过程。因此，旅游产品的绿色生产首先要求供应链上各节点企业在生产过程中注重清洁生产，采用各种节能降耗、控制污染的技术，减少旅游产品对环境和人体健康的危害[7]。其次，各节点企业应加强对旅游者的行为引导，减少旅游者不文明旅游行为造成的环境污染和生态破坏。

2.4 旅游产品的绿色营销与消费

绿色营销提倡高质量、低数量消费，是以减少消费的物质占有量，提高消费的满足度为原则对旅游产品进行营销[8]，其目的在于既要满足旅游者理性消费需求，又要减少资源和能源消耗，缓解环境压力，寻求旅游消费和环境保护之间的平衡，促使消费可持续增长。旅游产品的绿色营销与消费要求供应链上的旅游企业在市场调查、产品研制、产品定价、促销等整个营销活动过程中，都以维持生态平衡、重视环境保护的绿色理论为指导，形成将企业自身利益、消费者需要和环境利益相统一的营销观念，同时强调适度的消费规模、合理的消费结构和科学健康的消费行为习惯，积极引导旅游者进行绿色消费[9]。

2.5 旅游产品废弃阶段的处理

旅游产品废弃阶段的处理是指旅游者旅游行程结束后各节点企业对旅游废弃物的科学回收、循环利用及彻底废弃。对旅游业绿色供应链而言，这一阶段实际上是一种逆向物流，其重点在于采用绿色环保高新技术对废弃物进行分类回收处理，提高废物利用率，生产替代原料，减少废弃物的排放，降低污染和二次污染。

2.6 信息流和知识流

旅游业绿色供应链要求整个生产系统必须具备相应的知识与技术，保证其活动与环境的相容性。信息技术应用是推进旅游业供应链系统中信息共享的关键，有助于供应链上各节点企业及时调整生产策略。知识是旅游业供应链运作的生产要素，能否有效地获取知识并将其转化到新技术和产品中去，是提高旅游业供应链竞争力的关键所在。知识的顺畅流动能够整合旅游业供应链中的知识资源，提高知识层面上的协作能力及其对市场的快速响应能力[10]。