“南方有佳木,其姿秀于林”

张伟伟

《南方有佳木》是本讲述茶人世家经营茶业的小说，人生循环，当缪强决定再次经营茶业时，他决定以此为名，亦以此为志。

每个茶人都有各自的茶缘，缪强与茶的交情则更显波折。

他不是半路出家，他的家乡福安市穆阳镇向来都是制茶重镇，他个人更是福安“第一个吃螃蟹”的人，80年代就率先承包了福安供销社茶厂。

但是，有很长一段时间，他却在茶路上半路出家，先后办过轧钢厂，经营过石材生意。人生是个循环，多年后归来，他又开出了福安第二家茶庄，建了福安最大的茶业生产基地，眼下也是最早启动全国布局步伐的福安茶业领军人物。去而复返，且听缪强茶话人生。

从生意到事业

1987年，承包制开始破冰成行，缪强果断借贷十多万，承包下了福安供销社下属的茶厂，成为第一个吃螃蟹的人。回想创业之初，他表示自己并没有太多的计划，“当时也没有竞争对手，其他人都不愿意承包。而我老家有制茶传统，当时茶业精炼厂有近百家，镇里青壮年劳动至少三分之一从事和茶有关的行当，我想一个产业的存在必然有它的理由，就这样进入了这个行业。”

缪强坦言，自己当时对茶业也是—知半解，但他并没有感觉到太多的压力。“那时候对钱没概念”，在那个“万元户”都还是很稀缺的时代，尽管十多万巨资在手，每月光利息就要支出2000多元，但通过朋友介绍，缪强承包的厂子成为了北京茶业总公司等大客户的采购对象，十分顺利地开始了自己的第一笔茶业生意。但在几年后，由于北方茶业市场一片萧条，穆阳90％以上的茶企宣告倒闭，缪强也告别了茶业生意，做起了轧钢厂，随后又经营起了石材生意。

时隔八年，2002年，缪强怀着别样的心境，与茶业再续前缘了。“在闽南经营石材生意的时候，足足喝了五六年的工夫茶，从中得到很多乐趣，真正感触到茶文化的内涵和韵味。”缪强坦言，尽管自小身处茶业重镇，但彼时闽东民间并无饮茶的习惯，茶更多的时候扮演的是招待客人和外销产品的角色。他虽然之前也做了长达五年茉莉花茶的生意，但那时也没有养成喝茶的习惯，反而是用于体育锻炼的时间占了他日常生活内容的一大半。而闽南是福建省最早形成饮茶品茶习俗的地区，从早到晚，可谓茶不离口。身处其间，自然入乡随俗。

“最重要的还是工夫茶具有很丰富的内涵，从茶具到泡茶工艺，有很大的延展性，茶成为了人们引起话题的一大媒介，围绕茶可以形成浓厚的品茶氛围，不知不觉也在喝茶间认识了很多朋友。”喜好结交朋友的缪强认为，品茶的氛围最为吸引自己。

彼时流行甚广的小说《南方有佳木》，也深深触动了缪强。透过这本描述江浙茶人世家生活的小说，缪强读到了茶人的理性和专注。他当时就产生了一个念头，以后如果有从事茶业，一定要将公司取名为“南方佳木”，以此为名也以此为志。在他看来，以往自己虽然也有经营茶业，但只能算茶商而不能算茶人，并没有投入太多的精力和兴趣。真正爱上茶后，他明白要做个茶入，有热爱有专注才能达到，他对茶业的看法也从生意变为了挚爱的事业。

认定目标后，缪强决心回到福安，开出了福安第二家茶庄，并如愿以偿地用“南方佳木”给自己的茶庄命了名。但在当时，缪强也没有想到自己今后会经营起一家茶企。“那时候的想法是将全国各地最好的茶叶汇集到旗下，代理经销，让更多的人爱上茶，打造一家百年老店。”

结缘红茶

时间到了2005年底，福安市政府开始引导企业关注红茶产业，重现“坦洋工夫”的辉煌。在当时，“坦洋工夫”已经埋没在历史长河中相当长时间了，就连很多福安老茶人都不一定了解其历史，有相关制茶经验的老师傅也都纷纷故去。缪强则敏感地意识到了其中蕴藏的商机，并开始准备投身红茶产业，寻找适合的基地用地。一次偶然的机会，缪强再次来到了福安白云山下。丘陵起伏，竹松相间，一处处海拔800～1200米的山地映入他的眼帘。寻觅到这块理想的茶园用地，缪强立刻拍板租地。他的茶叶事业也从开垦起步，扎实地向前走。

从最初的500亩地起步，到如今拥有2500多亩，打造出福安茶企最大的茶园基地，缪强用十分认真的态度构建自己的茶业王国。“作为经营者，首先就是要把质量做好。”平时做事不拘小节的缪强在产品质量上却是十分较真。在他看来，之前铁观音、大红袍主导福建茶业市场的格局已经在改变，现在已经进入了百茶争鸣的时代。市场虽然给了红茶舞台，但关键还是要自身有能力把握，而做好质量则是基础中的基础。建设好旗下的基地，培养“南方佳木”自然成为缪强选择的发展必由之路。

尽管在自身基地建设上费尽苦心，但部分茶叶还是难以达到生产高品质产品的要求。缪强的选择很简单，卖掉低品质的茶叶，再从市场上买入高品质的茶叶。他介绍，“南方佳木”所选用的原料荼都是使用坦洋菜茶，杜绝用更为低廉的绿茶充当原料，他的原则是做精不做多。缪强的较真还表现在不赞同员工开发窨(念印)花茶。所谓窨花茶是花茶的一种制作技术，即将花瓣参合到茶叶中进行加工，使得制作出来的茶叶带上添加的花瓣香味。“运用这种手段，做出来的就不是红茶而是花茶了，再挂红茶之名，有欺骗消费者的嫌疑，我宁愿不卖。”

让缪强高兴的是，在短短几年间，福安红茶便红了起来。想当初，缪强回到福安开办茶庄还当上了“榜眼”，而如今福安茶庄已是遍地开花，福建省内名列前茅的茶企基本在福安都设立了分号。从一个杯子一把茶到人们泡茶越来越讲究，对茶文化愈发认知，福安喝茶的氛围愈发浓厚。茶业已成为继电机、船舶后福安的第三大支柱产业。在缪强看来，茶只有发展成为大众化产品，为人们所普遍接受，真正与柴米油盐酱醋并列，成为开门七件事之一，茶业才能持续兴旺。

“南方有佳木，其姿秀于林”，缪强已经在福建省内开辟出了8家门店，现在他正策划全国布局。据缪强介绍，今年计划在上海、重庆等地扩张，福州今年则打算继续扩张7家门店。不过已经四十出头的缪强笑称，人说四十不惑，但他觉得自己还是有很多困惑，传统茶企普遍不是很好经营，企业也只有不断发展才能解决生存问题。“如何建设品牌，将软硬件资源有效整合，都是摆在我面前的考题，不过想快也快不了。但认定了茶人这条道路，就会坚定地走下去。”缪强说道。