地膜生姜间作菜豆套种大蒜高效栽培模式

杨辽生

（贵州省铜仁市铜仁职业技术学院 554300）

生姜是江口县双江镇的特色支柱产业，有效地促进了农民增收和我区农村经济的发展。利用普通地膜覆盖栽培生姜，常年667m2产量在2000kg左右，按平均每kg售价2元计算，667m2产值为4000元，除去1200元成本，667m2纯收入为2800元，产量和效益不高。我们经过多年不断探索与实践，总结出了地膜生姜间作菜豆套种大蒜高效栽培模式，生姜667m2产量在2000kg左右、产值4000元，菜豆667m2产量在1500kg左右、产值1500元，青蒜每667m2产量1000kg左右 （或产蒜薹250kg、蒜头250kg）、产值 2000 元，除去 2500 元成本，667m2纯收入为5000元，经济效益十分显著。现将其主要栽培技术介绍如下。

1 选地轮作，清洁田园

选择平坦肥沃、富含有机质、疏松透气、排灌良好的微酸性至中性土壤，以含少量砾石的壤土、轻壤土、气泡土的缓坡地最适宜种植，最好与非豆类、姜科作物轮作3年以上，避免病虫害继代繁殖加重危害。种植地块要求交通便利，有利于产品运输和销售。及时将残枝败叶和田间及周边杂草清理干净，集中进行无害化处理，保持田间清洁，清除病源菌，可减轻和避免多种病害发生。

2 选用良种

菜豆宜选用早熟、耐高温、抗病力强、高抗多抗、优质高产、商品性好、符合市场消费习惯的品种，如贵阳白棒豆、双丰2号、双丰3号、双青12号、马来玉王、泰国无筋豆等。生姜以江口黄姜为主，其生长势强，增产潜力大，姜块肥大，色泽光亮，商品性好。采用脱毒生姜作姜种，可显著提高生姜产量和品质。大蒜选用二水早大蒜，早熟，叶、薹兼用，生长势强，较耐热、耐寒、抗病，适应性广、不早衰、品质好。667m2产青蒜1500～2000kg，或667m2产蒜薹300～400kg、蒜头300kg左右。

3 整地筑畦，施足基肥

每667m2施腐熟有机肥 4000kg、过磷酸钙50kg、硫酸钾20kg，均匀撒施后耕翻30cm，耙碎搂平后沟施钙镁磷肥20～30kg、草木灰80～100kg或硫酸钾 15～20kg，然后按长 10～15m，宽 120cm、沟宽30cm筑成垄高20cm左右龟背状的栽培畦。

4 适时播种

我地一般在3月中下旬播种，每畦中间种2行白生姜，边上各种1行菜豆，行距30cm，即15cm＋菜豆＋30cm＋生姜＋30cm＋生姜＋30cm＋菜豆＋15cm。生姜选择生长快、嫩姜外观美、品质脆嫩、抗病的本地姜。选出无病、无损伤、无变色、重50～100g、具有3～4个壮芽的姜块作种，播前晒白，用草木灰蘸伤口，以防姜瘟病。生姜播种沟深15cm左右，沟中排生姜，株距20cm，盖肥和土的厚度以平地面为准，不可播种过深，以免影响根状茎生长。每667m2生姜用量180～200kg。

为保证一播全苗，菜豆播种前应进行选种，剔除瘪粒、霉籽和破损的种子，将选好的种子在阳光下晾晒1～2d，严禁曝晒。菜豆种子用50%多菌灵可湿性粉剂拌种，防治枯萎病和炭疽病；或用硫酸链霉素500倍液浸种5～6h，防治细菌性疫病。菜豆种子用45℃温水浸种5～6h，置于25℃条件下催芽1～2d，待有50%种子钻尖露白时即可播种。直播穴距40～50cm，每穴播种3粒，每667m2播900～1100穴，每667m2用种量2.5～3.0kg，播后浇透水覆土2cm。出苗后60～65d即可采收嫩荚，即5月中旬开始陆续采收。

菜豆采收结束后，二水早大蒜宜在8月底至9月初播种在菜豆行上，667m2用种量35～40kg，点播，行株距20cm×10cm。前期高温季节要防止干旱，及时浇水，保持畦面湿润。重施基肥，齐苗后浇淡肥水，年前和次年1月各施尿素1次，每667m2用量15kg左右；抽薹前再施肥1次，晴天兑水浇，雨天畦面撒施。用48%乐斯本乳油1000倍液或80%敌敌畏乳油800倍液喷洒畦面，杀死残留在土壤中的害虫。喷药后立即覆盖银灰色地膜，进行避蚜栽培。蒜薹采收期在3月下旬，蒜头可在4月下旬收获。

5 田间管理

菜豆幼苗出土后，及时破膜引苗，并在孔周围压湿土；待子叶展平后间苗，每穴留苗3株；当幼苗长至6～7片叶时定苗，每穴留苗2株。并注意蹲苗促根，防止茎叶徒长，促进生殖生长，以利形成较多的花序。雨水较多时，应及时排水防涝。甩蔓前及时封沟培土，结合封沟每667m2追施尿素20～25kg，然后浇水插架，菜豆可用长2.0～2.2m的竹竿作架，每丛1根，搭成人字架，在离地1.5m处用1横杆将每畦连成一体。菜豆第1花序结荚后结合浇水追肥1次，每667m2追施腐熟人粪尿2000kg，进入结荚盛期，每5～7d浇水1次，每10～15d追肥1次，每次追施腐熟人粪尿1000kg，同时叶面喷施0.3%磷酸二氢钾；结荚后期植株衰老，要及时摘去下部的病叶、老叶、黄叶，以利通风透光。蔓生菜豆的主蔓长达2～3m，侧蔓坐果率低。抹芽打尖可协调营养生长与生殖生长，提高坐果率与结荚率，增加结荚数。抹除主蔓第1花序以下的全部侧芽，主蔓长到架顶时及时打尖摘心，控制植株向上生长，促使形成侧枝、花芽，以免消耗养分，同时亦方便豆荚采收。

6 病虫害防治

菜豆病害主要有锈病、灰霉病、病毒病等，虫害主要有蚜虫、豆荚螟等；生姜病害主要有姜瘟病等，虫害主要有螟虫、甜菜夜蛾、蓟马、地老虎等；大蒜病害主要有叶枯病、紫斑病、锈病、白腐病、菌核病等，虫害主要有斑潜蝇和葱须鳞蛾、蓟马、蚜虫等。

6.1 物理防治

（1）黄板诱杀：悬挂黄板诱杀蚜虫、蓟马、斑潜蝇等害虫。黄板规格为25cm×40cm，每667m2挂30～40块。（2）频振杀虫灯杀虫：在菜豆的始花期、盛花期作为重点防治时期，安装频振式杀虫灯诱杀豆荚螟、潜叶蝇和螟虫、甜菜夜蛾、地老虎、金龟子、葱须鳞蛾等成虫。

6.2 药剂防治

6.2.1 虫害 （1）菜豆蚜虫、潜叶蝇：可用10%蚜虱净2000倍液或用20%灭扫利3000倍液喷雾防治。（2）豆荚螟：应及时清除被害卷叶、落蕾、落花及落荚，减少虫源；可选用90%敌百虫1000倍液、或2.5杀灭菊酯2000倍液、或40%灭虫清乳油2000倍液、或5%锐劲特胶悬剂2500倍液防治，从现蕾开始，于清晨露水干后喷雾防治，每隔7～10d喷1次，连续3～4次，采收前7d停止用药。（3）姜螟：可用40%毒丝本乳油或2.5%溴氰菊酯乳油喷雾防治。（4）甜菜夜蛾：可选用20%米满胶悬剂、75%田静可湿性粉剂等喷雾防治，晴天傍晚用药，阴天可全天用药。（5）蓟马：可选用2.5%吡虫啉可湿性粉剂、杀虫王（5%高效氯氰菊酯）乳油等喷雾防治，用药时可加入适量展着剂。（6）地下害虫：可选用40%毒丝本乳油防治，每667m2用量150～200mL兑水1000kg灌根或667m2用5%辛硫磷颗粒剂2～3kg撒施于播种沟内。（7）斑潜蝇和葱须鳞蛾、蓟马、蚜虫等：可在大蒜 3～4叶期喷施 1.8%害极灭乳油 10～15mL、或1.8%爱福丁乳油、或菊酯类农药防治，可有效控制其对大蒜的危害。

6.2.2 病害 （1）菜豆锈病：可选用15%三唑酮可湿性粉剂1000倍液、或50%萎锈灵乳油800倍液、或25%敌力脱乳油400倍液喷洒叶面防治，连喷2～3次。（2）灰霉病：可选用50%腐霉利或速克灵可湿性粉剂1500倍液、或80%代森锰锌可湿性粉剂600倍液、或40%灰霉菌核净悬浮剂1200倍液、或65%甲硫·霉威800倍液叶面喷洒防治，6～7d喷1次，连喷2～3次。（3）姜瘟病：于发病前10～15d用64%普杀得可湿性粉剂等药物灌根防治，每隔7～10d灌1次，连灌3～5次。发现病株及时拔除，用以上药液进行土壤处理，并用石灰打点做标，待生姜收获后，将此处土壤深埋处理。（4）姜斑点病、姜炭疽病：可选用64%普杀得可湿性粉剂、58%露速净可湿性粉剂等喷雾防治，间隔5～7d，连防3～4次。（5）大蒜叶枯病、紫斑病等：应在发病初期（5叶期以后）及发病高峰期重点防治，可选用10%世高粉剂1500倍液、或25%施保克乳油1000倍液、或25%菌威乳油1000倍液防治，7～10d喷1次，连续3～4次，防效达90%以上。

7 及时采收，保证品质

菜豆一般在播种后55～60d开始采收嫩荚。当菜豆果荚充分伸长、加粗，而种子尚未膨大时应及时采收，以每天10时以前或17时以后采收为宜。采摘时，一手捏住荚条，一手护住花序，并注意保护同一花序上的其他花蕾。菜豆收获后应尽快分级，及时包装、运输、销售。生姜应适当晚收，初霜后10～15d收获。

在蒜薹花序的苞叶伸出叶鞘13～16cm时可采收蒜薹，采收时选晴天下午或阴天露水干后进行。一般要求九黄十收，采收过早，蒜头嫩、水分重，晾晒后蒜皮起皱；采收过迟，蒜皮变色容易开裂，商品性差，产品质量降低。独蒜与分蒜应分批采收。在蒜薹采收后20～30d，叶片发黄时即可采收，采收时去其泥、削根须、剪把，避免机械损伤。