海南云龙地区淮山种植情况调查报告

吴月燕 伍壮生 王 敏

（海南省农业科学院蔬菜研究所 571100）

淮山是一种药、菜兼用型高产高效经济作物，不仅耐贮藏、易运输，且易于加工增值、外销出口。因此发展淮山产业是当今发展高效农业、促进农民增收较为理想的项目。同时淮山又是世界粮食作物之一，也是重要的工业原料，扩大淮山生产对发展农业、食品加工业、医药业、保健业都有着重要意义。淮山商品率高，且对土壤的适应范围广，不与主要粮食作物和主要经济作物争地，有利于合理开发旱坡地。

1 云龙地区淮山产销现状

1.1 生产现状

淮山是海口市云龙镇的一个特色产业，在云龙地区已有20多年种植历史，当地农民积累了大量栽培淮山的宝贵经验。1988～2000年云龙镇淮山的种植面积还不到33.3hm2，从2004年起，云龙镇农民开始小规模种植淮山，使之逐步成为当地农民经济收入的主要来源。2005～2007年连续3年从内地分别引进了云选1号、云选2号和云选3号，2007年这3个品种在云龙镇开始大面积种植，2008年种植面积达到213.3hm2，2009年全镇种植面积扩大到266.7hm2，每667m2产量近2000kg。据初步调查，2010年淮山的种植面积将达到400hm2以上。随着海南国际旅游岛的建设，淮山在云龙镇作为一种无公害蔬菜进行生产，淮山产业得到了较快发展，不仅带动着本镇经济发展和农民致富，还带动了周边的三门坡、旧州、红旗等乡镇推广种植淮山，初步形成了淮山优势生产区域带。

近年来，云龙镇把淮山作为优化产业结构的突破口和农业经济增长新亮点来抓，同时也获得国家科技部的支持，淮山被列为“一乡一品”的富民强县项目。自从云龙镇开展淮山大比拼擂台赛后，当地农民种植淮山的积极性空前高涨，淮山种植面积逐年增加。云龙镇淮山迅速在海南农业市场中站稳脚跟，并且还成立了云龙淮山协会，为云龙淮山的产业发展提供全方位的服务。

1.2 市场行情

云龙地区红壤土含氮、磷、钙、铁、硒等10多种元素，是淮山生长所需的最好天然肥料，因而“云龙淮山”品质上乘、与众不同，在同类中以其肉色嫩白、质地坚实、外形匀直饱满、香味浓郁而独领风骚，深受广大消费的青睐，市场需求量大。2007年以前淮山每kg售价在1.6～3.0元，2007年举办第一届云龙淮山大比拼擂台赛后，价格很快升至 4～6元/kg，2009年 9月初收购价为 5.4～6.0元/kg，10月底至 2010年 2月涨到 6～7元/kg，2月底又涨至9元/kg，3月初价格高达11元/kg。按淮山667m2产量2000kg计算，每667m2产值可达万元。

2 存在的问题

云龙地区种植淮山，虽然取得了一定成绩，但存在的问题还很多，主要体现在以下几个方面。

2.1 品种单一、质量不高，种苗缺乏

云龙镇种植的淮山品种只有2～3个，并且大多都是农民的自留种，种薯质量差，不宜大面积种植。目前海南省还没有科研机构（单位）对淮山进行系统研究，对引进的品种进行选育、提纯复壮，繁育脱毒种薯，致使淮山的品质无法得到保证。

2.2 栽培技术与田间管理水平较低

云龙地区种植淮山，管理较粗放，当地农民主要还是凭着自己的经验种植，没有一套成熟的淮山种植技术。水肥管理不科学，灌溉系统不到位，主要靠自然降水灌溉，雨后再进行人工施肥。

2.3 专业合作组织少，农民组织化程度低

虽然云龙淮山种植已有20年的历史，但生产方式仍未完全摆脱小农经济意识的影响，分散经营仍占主导地位。规模经营水平低，农民专业合作组织较少，难以适应淮山产业化开发要求。

2.4 市场范围小

云龙镇生产的淮山主要在三亚、海口、临高等省内几个市县销售，市场比较狭窄。

2.5 缺少龙头企业带动

目前，海南省还没有大型的淮山加工企业，仅有的几个小型淮山产品加工企业，其经营规模小、经济实力弱、辐射面窄、带动能力不强，缺乏抵御市场风险和自然风险的能力。

3 对策与建议

3.1 加强品种引进，推广应用脱毒种苗

优良品种是获得高产、稳产、优质的关键。因此，要加强种苗方面的研究，引进多个优良的淮山新品种，同时开展淮山组培苗的研究，大力推广脱毒苗种植，以满足生产和市场的需要。

3.2 加强培训，提高农民的种植水平

当地政府和农业部门，应定期派技术人员深入到农村中举行关于淮山种植技术知识讲座，给农民朋友讲述淮山栽培方面的相关知识，提高他们的专业知识水平。淮山协会可组织当地的农民相互交流，遇到的问题也可以进行讨论，这样彼此都有所收获，种植水平才会得以提高。

3.3 联合组建云龙淮山产销发展合作社

在政府有关部门指导下，联合有关企业和云龙淮山种植户，按国家合作社要求，共同组建淮山产销合作社，以此将千家万户小生产连结成千变万化大市场，促使该产业的可持续发展，提升淮山产业经济效益。

3.4 注册商标，实施绿色品牌或有机品牌战略

为逐步树立云龙淮山自有品牌，以专业合作社或龙头企业牵头注册商标，加强对该品牌的市场营销，实施品牌战略。同时申请绿色食品或有机食品认证，并努力开拓国内高端消费市场和东南亚等国际市场。

3.5 制定淮山生产技术标准

加强淮山的生产经验调查与管理技术指标化研究，结合绿色农产品生产要求，加快制订淮山绿色生产技术标准，提高淮山产品质量与产量。

3.6 继续策划举办云龙淮山大比拼及经贸文化节活动

继续举办云龙淮山大比拼活动，提早策划，进一步挖掘淮山深加工产品，将中国药食同源的农产品发扬光大；进一步扩大淮山知名度，邀请新加坡、泰国及广东、广西等地企业家、专家和采购商来参加节庆大比拼活动，并举办淮山产销、订货、合作、洽谈会，召开淮山产业文化展研讨会。