植酸和植酸酶对饲喂纯化饲粮的生长肉鸡回肠中循环的内源性矿物质和氨基酸的影响

Liu N，Ru Y J

试验用纯化饲粮来研究植酸和植酸酶对肉鸡回肠中循环的内源性矿物质和氨基酸的影响。试验共96只鸡，将17日龄的雌性AA肉鸡随机分为4个处理组，每个处理6个重复，每个重复4只。试验采用2×2因子，设2个植酸磷水平（2.0和4.0 g·kg－1），并考虑其是否存在大肠杆菌来源的植酸酶（500 FTU·kg－1），饲喂到21日龄。结果表明，植酸显著降低了回肠中的循环的Fe（15%）和 Cu（18%）（P＜0.05），而对 Mn、Zn、Mg、K、Ca无显著影响（P＞0.05）。添加植酸酶显著降低了循环的Mn（8%）、Fe（21%）和K（13%P＜0.05），而对 Zn、Cu、Mn、Ca无显著影响（P＞0.05）。植酸使回肠内大部分循环的氨基酸增加了7%～27%（P＜0.05），但降低了回肠内循环的苏氨酸（P＜0.05），而植酸酶使循环的氨基酸降低了4%～22%（P＜0.05）。植酸和植酸酶的相互作用对回肠内钾（K）、半胱氨酸（Cys）、酪氨酸（Tyr）的循环有显著影响（P＜0.05）。结果表明，植酸可以通过增加内源性损失来降低氨基酸的利用，但在饲喂纯化日粮的条件下矿物质效用增加。微生物植酸酶的添加能够通过降低肉鸡肠内源性损失来增加体内矿物质和氨基酸的营养。

鸡；内源性化合物循环；植酸酶；植酸；纯化饲粮